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Entrées gourmandes, plats savoureux et desserts festifs : je vous propose plus de 50 recettes faites-maison pour composer votre menu de Noël selon vos envies et vos besoins.
Entre tradition et originalité, mes recettes faciles à réaliser, festives et pleines d'astuces permettent à toutes les bourses de se régaler lors d'un repas inoubliable. Si vous souhaitez offrir à vos invités une table de fête mémorable sans passer des jours en cuisine, vous êtes au bon endroit !
Noël est bien sûr synonyme de partage, d'amour et de joie, mais être celui ou celle en charge du repas peut vite devenir stressant. Alors pas de panique, un peu d'organisation et des recettes simples (mais qui en mettent plein la vue), et le tour est joué !
Mes conseils pour un repas réussi
Une fois que vous avez décidé ce que vous allez déguster le soir de Noël, je vous recommande de suivre ces 5 conseils basiques, mais à bien garder dans un coin de votre tête :
- Faites des tests pour voir si les recettes que vous avez choisies correspondent à vos attentes et surtout pour être à l'aise quand vous les ferez le jour de Noël ! Si vous décidez de vous lancer dans un plat ou un dessert un peu ambitieux, c'est génial mais je vous conseille de les essayer au moins une fois avant le jour J. Parce que se retrouver sans plat ou sans dessert le 24 au soir, ce n'est juste pas possible !
- Écrivez le menu choisi et faites un planning : couchez sur papier ce que vous avez prévu en entrée, en plat et en dessert. Et ensuite, créez un planning avec le nombre d'heures que cela va vous prendre à réaliser. Prenez aussi en compte votre préparation, la préparation de la table et 1 ou 2 heures de large pour les imprévus de dernière minute.
- Faites la liste de courses en amont, pour être sûr de ne rien oublier et vous laisser du temps s'il y a des choses un peu compliquées à trouver (ou à commander sur internet). Ça vous évitera de vous retrouver le 24 décembre à 19h03 et de vous rendre compte que vous ne trouvez pas de saumon fumé !
- Vérifiez en avance avec vos invités leurs allergies et leurs régimes alimentaires, pour avoir le temps de prévoir un plan B s'il y a besoin.
- N'oubliez pas la décoration de la table : centres de tables, guirlandes, boules, animaux, lutins, fleurs, etc... Donnez un thème colorimétrique à votre table, comme le vert, le doré, le rouge, l'argenté... La décoration joue un rôle important dans l'ambiance Noël-esque donc je ne vous conseille pas de faire l'impasse dessus ! Pinterest peut être un super outil pour vous inspirer et préparer votre décoration.
Les recettes
- Les apéritifs & les entrées
- Les plats principaux
- Les desserts
- Les boissons
- À offrir (cadeaux comestibles)
Les apéritifs & les entrées
Tartinades, planches, petites bouchées, toasts, verrines...vous trouverez forcément votre bonheur parmi cette quinzaine d'idées !
Découvrez ma planche de charcuterie de Noël, facile et ludique à réaliser pour un apéritif sans prise de tête.
Des aumônières de saumon incroyablement croustillantes et délicieusement fondantes. Et en plus, elles sont vraiment faciles à préparer !
Un Brie rôti avec du bacon et des oignons caramélisés pour une entrée bien cheesy !
Un apéro prêt en 5 minutes max. avec ce dip au thon, fromage frais et citron vert !
Un ceviche de crevettes rapide et facile pour une assiette colorée (retirez la tomate pour une recette de saison).
Sur un toast, avec du foie gras ou du chutney, ce confit d'oignon maison va régaler vos papilles !
Très simples à préparer, les blinis maison sont beaucoup plus économiques que ceux des supermarchés...et bien meilleurs !
Épater ses invités avec seulement 5 minutes de préparation ? C'est tout à fait possible avec ces délicieuses verrines au saumon fumé !
Ce magnifique tartare de Saint-Jacques et avocat est aussi beau que bon...et ultra rapide à faire.
Des cannelés salés aux tomates séchées et chèvre, pour changer de la version sucrée habituelle.
Des Cromesquis au Reblochon, ultra croustillants et garnis de fromage coulant et fondant.
Une entrée économique et gourmande avec ce sapin de Noël en fromage frais.
Des gougères au fromage super moelleuses avec du délicieux fromage.
Des petits cheesecake sans cuisson à l'avocat, fromage frais & saumon fumé : faciles, rapides et tellement gourmands !
Des samoussas super croustillants farcis de thon et de fromage frais : simple, rapide, efficace.
Des cups de saumon fumé bien croustillantes et garnies de fromage frais, crème fraîche, herbes et saumon fumé. Le kiffe, non ?
Un sapin de Noël fait avec des boules de pizza garnies de tomate et de mozzarella fondante ? C'est une entrée super gourmande, ludique à faire et tellement sympa !
De la truffe noire, du coeur de burrata fondant et des champignons moelleux sur ce toast simple et savoureux.
Eh oui, surprise : le Tarama maison n'est pas rose, comme celui du supermarché. Simplissime et absolument délicieux !
Un tartare de saumon & avocat qui sera aussi magnifique sur une table que délicieux dans votre bouche.
Les plats principaux
Faites votre choix parmi mes meilleurs plats de Noël pour un repas savoureux tout en gourmandise !
En accompagnement, ces pommes de terre écrasées (smash potatoes) à l'ail, herbes et Parmesan sont un pur régal, croustillantes et fondantes à la fois.
L'incroyable poulet aux morilles...grand classique de Noël, que vous allez A-DO-RER sans aucun doute !
Un risotto à la truffe noire, aussi festif que crémeux ! Et comme c'est la pleine saison de la truffe, vous allez vous régaler.
Une tresse feuilletée garnie de saumon, fondue de poireaux et chèvre : un plat facile, joli et simple !
Un risotto super crémeux avec des Saint-Jacques tendres et moelleuses : un plat super gourmand, pour épater la galerie en toute simplicité.
Absolument délicieuses, avec un look hyper sympa et super ludiques à faire avec des enfants, ces pommes de terre Hasselback sont un must sur une table de Noël !
Des fagots de haricots verts tendres enroulées dans des tranches de lard croustillantes et gourmandes : un classique de Noël, qui fait toujours son petit effet.
Des pommes de terre aux épices, super fondantes à l'intérieur et bien croustillantes à l'extérieur : l'accompagnement parfait pour un dîner de Noël réussi !
Un risotto crémeux et onctueux au butternut avec du thym et du safran : un plat de saison, gourmand et facile à faire.
Saumon en croûte de Parmesan et de chapelure : difficile de faire plus simple et pourtant tellement bon !
Les pommes noisettes maison : un pur régal qui va régaler les papilles de tous vos invités !
Difficile d'être plus dans le thème de Noël qu'avec ce risotto crémeux au Parmesan et à la truffe noire.
Un crumble de butternut et Parmesan pour un plat de saison, facile et gourmand.
Super croustillantes tout en étant bien fondantes, ces pommes de terre accordéon vont étonner vos invités autant par leur look que par leur texture et leur goût juste délicieux !
Risotto + saumon = une recette festive, gourmande et crémeuse, parfaite pour les fêtes !
Les desserts
Je ne vous propose ici que des desserts que vous pouvez faire en avance, histoire d'alléger le stress des préparatifs et d'étaler les préparations sur plusieurs heures (voire jours) si besoin.
Une pavlova pour Noël, c'est délicieux, on est d'accord...mais une pavlova sapin de Noël, c'est délicieux ET magnifique !
Une pavlova aux fruits rouges, avec une meringue bien croquante et des fruits, frais en été et surgelés en hiver.
Un tiramisu au citron acidulé, sucré juste ce qu'il faut et vraiment délicieux !
Seulement 2 ingrédients pour faire l'authentique et traditionnelle mousse au chocolat, qui régale les petits et les grands !
Pour changer des fruits rouges, cette pavlova version aux fruits exotiques sera juste parfaite !
Le meilleur pain d'épices ultra moelleux de tous les temps ! Croyez-moi, c'est une folie...
À boire
Avec ou sans alcool, changez du vin et du champagne et partez sur des cocktails gourmands et originaux pour vous régaler !
Un Bellini à la framboise (surgelée, puisqu'elles sont hors saison en hiver), pour changer du classique Bellini à la pêche.
Pas besoin de ne boire que de l'eau si on ne boit pas d'alcool à Noël : régalez-vous avec ce mocktail (= cocktail sans alcool) à la poire et à la rose.
Pour des saveurs inconnues et qui vous font voyager, testez ce cocktail à l'hibiscus rouge (bissap).
Une margarita originale au fruit de la passion, aussi délicieuse que jolie !
Une recette originale de cocktail à la rose, litchi, grenade et romarin, pour un dîner léger et fruité.
Un cocktail cassis, cranberry et menthe, que tout le monde va adorer !
À offrir
J'aime beaucoup offrir à mes invités des petits cadeaux pour qu'ils repartent avec et l'idée qu'ils aient un peu de moi dans leur cuisine me plaît beaucoup ! Mais ce n'est pas du tout obligatoire, bien sûr !
Ça peut aussi être une idée de cadeau sous le sapin, ça change et c'est plus économique que des cadeaux "matériels".
Des bombes de chocolat chaud de Noël, que vous pouvez garnir avec des marshmallow, des caramels...enfin, ce que vous voulez !
Des sablés de Noël à la cannelle, un vrai classique, qu'on ne se lasse pas de faire et de refaire tous les ans !
Le Dulce de Leche (confiture de lait) peut aller dans tellement de recettes, donc c'est un super cadeau !
Des cookies aux trois chocolats, simples à faire et incroyablement gourmands !
Le caramel beurre salé est aussi sympa à offrir qu'à déguster, et c'est une saveur classique de la fin de l'année, donc profitez-en !
Un granola maison, à mettre dans des tonnes de petits-déjeuners ou à déguster au goûter !
De saison et gourmande, cette confiture de poires est un puuuur délice !
Quand mes copines viennent dîner, je fais toujours ces cookies pour qu'elles puissent les emporter chez elles, car je sais à quel point elles les adorent ! Tout ça pour vous dire que ces cookies au pralin et chocolat noir sont plus que validés !
N'hésitez pas à me dire en commentaire (un peu plus bas) quelles recettes vont être dans votre menu et à me faire un retour ensuite ! Si vous avez une question, écrivez-moi et j'y répondrais avec plaisir ☺️🎄
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