• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Eco Tips
  • Body Talks
  • À propos de Marie Food Tips
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos
  • Body Talks
  • Eco Tips
  • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Index des recettes
    • À propos
    • Body Talks
    • Eco Tips
    • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×

    Accueil

    Caramel beurre salé

    Publié le : Déc 17, 2022 · Modifié le : Déc 17, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce caramel beurre salé maison est aussi gourmand que facile et rapide à réaliser. Il est tellement onctueux et crémeux que vous aurez envie de le manger à la petite cuillère ! En plus, il se marrie avec des dizaines de recettes, est sans oeuf et ne nécessite pas de thermomètre de cuisson.

    Caramel beurre salé dans un pot avec une cuillère qui en prend.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🧈 Les ingrédients
    • ✨ Avec quoi utiliser ce caramel beurre salé ?
    • 🥰 Les conseils du Chef
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Avec tous mes conseils, il est vraiment facile à faire.
    • Il est bien gourmand et peut se marier avec des tonnes de recettes !
    • Il est végétarien et sans gluten.
    • Il ne nécessite pas de thermomètre de cuisson, comme beaucoup de recettes de caramel beurre salé.
    • Il est très sympa à offrir comme cadeau de Noël (ou comme cadeau tout court!).

    🧈 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Du sucre : blanc, plus simple à travailler que la cassonade.
    • Du beurre : demi-sel.
    • De la crème liquide : entière, minimum 30% de matière grasse.

    ✨ Avec quoi utiliser ce caramel beurre salé ?

    • En topping de ce délicieux brownie aux noix fondant et décadent ou du meilleur gâteau au chocolat.
    • Dans ce délicieux pop-corn au micro-ondes.
    • Sur ces gaufres aériennes et super faciles, avec un peu de chantilly (maison ou pas).
    • Sur ce crumble aux pommes, poires et amandes.
    • Sur la meilleure Pumpkin Pie (je n'exagère pas !) ou sur cette tarte aux pommes que tout le monde adore.
    • Sur de délicieuses crêpes.
    Caramel beurre salé dans un pot avec une cuillère.

    🥰 Les conseils du Chef

    1. Prenez un beurre de bonne qualité avec 82% de matière grasse (comme dans les beurres Président par exemple), puisque c'est un des ingrédients principaux du caramel
    2. Le succès d'un bon caramel, c'est la cuisson à feu doux : c'est tentant de mettre le feu fort pour que la cuisson aille plus vite, mais n'y cédez surtout pas, vous allez brûler votre sucre et devoir recommencer. Et restez bien devant la casserole ça peut vite brûler.
    3. Avant que le sucre ne caramélise, ne mélangez surtout pas : cela va créer des grumeaux que vous aurez énormément de mal à faire fondre par la suite (ça m'est arrivé de devoir jeter mon caramel...).
    4. Faites tiédir la crème liquide avant de la verser dans le caramel.
    5. Ne cuisez pas trop votre caramel : il va durcir en refroidissant.

    💡 Foire Aux Questions

    Quelle est la texture d'un caramel réussi ?

    Dans la casserole, le caramel est plutôt liquide, même à la fin de sa cuisson. En refroidissant, le caramel il va se solidifier pour avoir une texture plus moelleuse. Quand vous le mettez au frigo pour le conserver, le caramel est dur. Passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus liquide.

    Est-ce que je peux faire un caramel nature ?

    Bien sûr, il suffit juste de remplacer le beurre salé par du beurre doux.

    Comment nettoyer une casserole de caramel qui a durci ?

    C'est tout simple : remplissez-la d'eau et faites-la bouillir. Le sucre du caramel va fondre et vous n'aurez plus qu'à frotter avec une éponge.

    Comment stériliser mon pot ?

    Déposez-le dans une grande casserole et recouvrez d'eau. Une fois que ça bout, comptez 10 minutes.

    Caramel beurre salé dans un pot avec une cuillère qui en prend.

    ❄️ Conservation

    Une fois versé dans un pot stérilisé, placez-le au frigo et conservez-le pendant 1 mois.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Caramel beurre salé à offrir 🥰😋 #caramel #caramelbeurresalé #recettenoel #recettenoel2022 #noel2022 #recette #cuisine #recettefacile #aoffrir

    ♬ son original - mariefoodtips

    Si vous faites ce caramel beurre salé, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Caramel beurre salé dans un pot avec une cuillère qui en prend.
    5 d'1 vote

    Caramel beurre salé

    Ce caramel beurre salé maison est aussi gourmand que facile et rapide à réaliser. Super onctueux, vous aurez envie de le manger à la cuillère.
    Portions 250 g de caramel (environ)
    Temps de cuisson 15 min
    Temps total 15 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des plaques de cuisson
    • Casserole

    Ingrédients

    • 105 g de sucre blanc
    • 60 g de beurre demi-sel
    • 15 cl de crème liquide entière, minimum 30% de matière grasse

    Instructions

    • Faites fondre le sucre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il caramélise bien, sans mélanger (voir les conseils du Chef). Pendant ce temps, faites chauffer brièvement votre crème liquide au micro-ondes.
    • Une fois qu'il a caramélisé, rajoutez le beurre demi-sel coupé en grossiers morceaux et mélangez vivement (c'est normal que ça bout).
    • Rajoutez la crème liquide chaude et mélangez pendant quelques minutes, jusqu'à ce que ça épaississe.
    • Retirez du feu, laissez refroidir 5 minutes et versez dans un contenant.

    Notes

    Une fois versé dans un pot stérilisé, placez-le au frigo et conservez-le pendant 1 mois. Il va durcir au frigo, si vous voulez une texture plus liquide, passez-le quelques secondes au micro-ondes.
    Type de plat: Sauce
    Cuisine: Française
    Régime: Sans gluten, Végétarien

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    More Sauces

    • Confiture de lait (dulce de leche)
    • Confiture de poires
    • Comment faire la meilleure béchamel
    • Recette mexicaine : escalopes de poulet et sauce chimichurri

    Interactions du lecteur

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
    • Katsudon Japonais : poulet pané et omelette au soja
    • Délicieuses chouquettes inratables
    • Meilleur gâteau au chocolat ever

    Inscrivez vous à ma newsletter pour recevoir mon e-book gratuit !

    Les dernières pépites

    • Nouilles sautées au poulet et aux légumes
    • Saumon Teriyaki
    • Riz cantonnais maison
    • Gnocchi de patate douce

    Les derniers Eco Tips

    • Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes
    • Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips
    • Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    NEWSLETTER

    • Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rien rater !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}