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    Feuilleté saumon poireaux

    Publié le : Déc 1, 2022 · Modifié le : Déc 1, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce délicieux feuilleté saumon poireaux est composé d'une tresse feuilletée croustillante et garnie d'un saumon tendre et de poireaux fondants. Rapide et simple, croyez-moi : le tester c'est l'adopter !

    Feuilleté saumon poireaux coupé en parts.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🧀 Les ingrédients
    • ✨ Avec quoi l'accompagner ?
    • ✅ Version sans gluten
    • 🥰 Le conseil du chef
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 😋 D'autres pépites rapides
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Elle est aussi rapide que simple.
    • Elle est absolument délicieuse !
    • Elle épatera vos invités, c'est un succès garanti à chaque fois.

    🧀 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des poireaux : c'est la saison de septembre à avril, vous pouvez en profiter !
    • Du saumon : j'utilise des pavés de saumon cru, mais vous pouvez aussi en prendre du fumé.
    • Une pâte feuilletée : pour aller plus vite, j'en prend une du commerce.
    • Du mascarpone : ou un fromage type Saint-Moret, Philadelphia, Boursin, ...
    • Des herbes : aneth et ciboulette
    • Du piment d'Espelette
    • Un peu de vin blanc : il est optionnel bien sûr, enlevez-le si vous ne buvez pas d'alcool !
    • Du citron et quelques graines de sésame

    ✨ Avec quoi l'accompagner ?

    Vous pouvez accompagner ce feuilleté saumon poireaux de riz ou bien d'une salade. C'est vraiment délicieux !

    Feuilleté saumon poireaux coupé en parts.

    ✅ Version sans gluten

    Pour rendre cette recette sans gluten, achetez une pâte feuilletée sans gluten. Vérifiez aussi que votre piment d'Espelette et votre vin blanc n'en contiennent pas. Le mascarpone est naturellement sans gluten, mais il est préférable de vérifier aussi l'étiquette.

    🥰 Le conseil du chef

    Pour bien retirer la terre de vos poireaux : laissez quelques centimètres après le pied et coupez dans le sens dans la longueur jusqu'en haut. Retirez une ou deux couches extérieures et passez bien sous l'eau, entre les couches.

    💡 Foire Aux Questions

    Quel saumon choisir ?

    J'utilise du cru mais vous pouvez en prendre du fumé.

    Comment réaliser une jolie tresse feuilletée ?

    C'est très simple : laissez une bande verticale au milieu pour pouvoir mettre votre garniture. Réalisez des entailles avec un couteau du bas vers le haut de la pâte. Déposez la garniture et rabattez les morceaux entaillés vers le milieu de la pâte. Vous n'avez plus qu'à badigeonner de jaune d'oeuf, mettre les graines de votre choix et enfourner.

    ❄️ Conservation

    Théoriquement, il peut se conserver au frigo, mais le croustillant de la pâte risque de ramollir. Je vous conseille donc de le manger dès qu'il sort du four. Mais croyez-moi, il est tellement bon qu'il ne fera pas long feu de toute façon !

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Feuilleté saumon poireaux vu chez @lacuisineetmaureen et revu à ma sauce 🥰 #recettefacile #recettenoel #cuisine #recette #recettedenoel #recettefacile

    ♬ Squad - Franglish

    😋 D'autres pépites rapides

    • Des oeufs cocotte au saumon fumé
    • Une galette bretonne aux 2 fromages et poireau
    • Des pâtes à la crème de Gorgonzola et des champignons

    Si vous faites ce feuilleté saumon poireaux, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Feuilleté saumon poireaux coupé en parts.
    5 d'1 vote

    Feuilleté saumon poireaux

    Une tresse feuilletée croustillante, du saumon tendre et des poireaux fondants : ce feuilleté saumon poireaux est aussi simple que gourmand.
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 40 min
    Temps total 45 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Un four

    Ingrédients

    • 500 g de poireaux avant nettoyage
    • 185 g de saumon cru
    • 1 pâte feuilletée
    • 1 oeuf
    • 70 g de mascarpone
    • Quelques brins d' aneth
    • Quelques feuilles de ciboulette
    • 1 pincée de piment d'Espelette
    • 1 cuillère à soupe de vin blanc
    • ½ petit citron pour son jus
    • 30 g de Petit Billy (ou autre chèvre)
    • 1 noisette de beurre doux
    • 1 poignée de graines de sésame
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Coupez les poireau au milieu puis lavez-les bien sous l'eau et émincez-les.
    • Faites-les revenir à la poêle et à couvert avec une noisette de beurre, le vin blanc, le citron, du sel et du poivre, pendant une dizaine de minutes.
    • Retirez la peau du saumon et émincez-le finement.
    • Tartinez le milieu de la pâte feuilletée de mascarpone, salez-le et poivrez-le légèrement puis rajoutez le piment d'Espelette, la ciboulette, l'aneth, les poireaux, le saumon et quelques morceaux de chèvre.
    • Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Faites des entailles sur les côtés de la pâte feuilletée et rabattez-les les unes après les autres.
    • Badigeonnez de jaune d'oeuf et de graines de sésame, puis enfournez pour 30 minutes.
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: facile, gourmand, noël, rapide

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

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