Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards

Aller à la recette Imprimer la recette

Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

Ce poulet et sa sauce italienne est un des meilleurs plats que j'ai mangé. Un poulet à la crème de Parmesan, ail et vin blanc, avec une chaire ultra tendre. Le tout accompagné de tomates cerises rôties, d'épinards et de pâtes : addiction en vue !

Poulet à la crème et tomates cerises dans une poêle.

Et si vous aimez les poulets en sauce, vous adorerez mon poulet à la crème, citron et sauge ou encore mon délicieux poulet sauce Chimichurri.

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

Il est ultra facile à faire.
Il est idéal pour le batch cooking : elle peut se préparer quelques jours à l'avance et elle peut même se congeler.
Il vous transporte jusqu'en Italie sous le soleil de Toscane.

🍝 Les ingrédients

Voici les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Un peu de mélange italien : j'achète celui des marques Ducros ou Cook, qui se trouve dans les grands supermarchés
Des épinards en branche : je trouve que dans cette recette, ça a une meilleure consistance que les pousses d'épinard
Des escalopes de poulet
De l'ail : sans le savoir, on peut cautionner l’esclavage et l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique ! Regardez l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail.
Un oignon
Du vin blanc : je vous recommande un vin blanc et sec, comme le Sauvignon, le Chardonnay, le Chablis, etc...)
Des tomates : cerises et séchées
Du piment d'Espelette
De la crème liquide : je vous recommande l'épaisse pour cette recette, celle à 30% de matière grasse
Du Parmesan : si vous pouvez le râper vous-même, c'est encore meilleur
Un citron jaune
Des herbes : de l'origan et du basilic
De l'huile d'olive
Les pâtes de votre choix : moi j'ai utilisé la gamme Al Bronzo de Barilla*, que j'ai découvert récemment et que j'adore ! La méthode de fabrication au bronze brut de ces pâtes est exclusive à Barilla et rend les pâtes plus rugueuses, ce qui permet à la sauce de mieux accrocher. Vous pouvez aussi prendre des pâtes fraîches, qui rendent tout encore plus divin.

💡 Foire Aux Questions

Par quoi remplacer le vin blanc pour déglacer ?

Vous pouvez le remplacer par le jus de citron utilisé à l'étape d'après, et l'utiliser au moment du déglaçage, ou bien utiliser du bouillon de volaille/de légumes.
Comme il y en a très peu, vous pouvez aussi le retirer.

Les tomates cerises, ça se consomme quand ?

De juin à octobre inclus.

❄️ Conservation et congélation

Vous pouvez garder ce plat dans un récipient hermétique au frigo pendant 3 jours environ.
Vous pouvez tout à fait congeler cette recette. Pour la décongeler, un petit tour au micro-ondes et le tour est joué. Si le plat s'assèche trop (ce qui peut arriver à la décongélation), rajoutez un tout petit peu d'eau dedans pour retrouver le côté crémeux.

📽 La recette en vidéo

@mariefoodtips
Meilleur plat ever : le poulet à la Toscane 😍🇮🇹 #poulet #italie #cuisineitalienne #recetteitalienne #pates #sauce #tiktokacademie #tiktokfood #recettesimple #recette #cuisine
♬ Best life - Naps

🇮🇹 D'autres pépites italiennes

Si vous faites ce poulet sauce italienne, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

4.82 de 16 votes