Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards

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Ce poulet et sa sauce italienne est un des meilleurs plats que j'ai mangé. Un poulet à la crème de Parmesan, ail et vin blanc, avec une chaire ultra tendre. Le tout accompagné de tomates cerises rôties, d'épinards et de pâtes : addiction en vue !

Poulet à la crème et tomates cerises dans une poêle.

Et si vous aimez les poulets en sauce, vous adorerez mon poulet à la crème, citron et sauge ou encore mon délicieux poulet sauce Chimichurri.

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

Il est ultra facile à faire.
Il est idéal pour le batch cooking : elle peut se préparer quelques jours à l'avance et elle peut même se congeler.
Il vous transporte jusqu'en Italie sous le soleil de Toscane.

🍝 Les ingrédients

Voici les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Un peu de mélange italien : j'achète celui des marques Ducros ou Cook, qui se trouve dans les grands supermarchés
Des épinards en branche : je trouve que dans cette recette, ça a une meilleure consistance que les pousses d'épinard
Des escalopes de poulet
De l'ail : sans le savoir, on peut cautionner l’esclavage et l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique ! Regardez l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail.
Un oignon
Du vin blanc : je vous recommande un vin blanc et sec, comme le Sauvignon, le Chardonnay, le Chablis, etc...)
Des tomates : cerises et séchées
Du piment d'Espelette
De la crème liquide : je vous recommande l'épaisse pour cette recette, celle à 30% de matière grasse
Du Parmesan : si vous pouvez le râper vous-même, c'est encore meilleur
Un citron jaune
Des herbes : de l'origan et du basilic
De l'huile d'olive
Les pâtes de votre choix : moi j'ai utilisé la gamme Al Bronzo de Barilla*, que j'ai découvert récemment et que j'adore ! La méthode de fabrication au bronze brut de ces pâtes est exclusive à Barilla et rend les pâtes plus rugueuses, ce qui permet à la sauce de mieux accrocher. Vous pouvez aussi prendre des pâtes fraîches, qui rendent tout encore plus divin.

💡 Foire Aux Questions

Par quoi remplacer le vin blanc pour déglacer ?

Vous pouvez le remplacer par le jus de citron utilisé à l'étape d'après, et l'utiliser au moment du déglaçage, ou bien utiliser du bouillon de volaille/de légumes.
Comme il y en a très peu, vous pouvez aussi le retirer.

Les tomates cerises, ça se consomme quand ?

De juin à octobre inclus.

❄️ Conservation et congélation

Vous pouvez garder ce plat dans un récipient hermétique au frigo pendant 3 jours environ.
Vous pouvez tout à fait congeler cette recette. Pour la décongeler, un petit tour au micro-ondes et le tour est joué. Si le plat s'assèche trop (ce qui peut arriver à la décongélation), rajoutez un tout petit peu d'eau dedans pour retrouver le côté crémeux.

📽 La recette en vidéo

@mariefoodtips
Meilleur plat ever : le poulet à la Toscane 😍🇮🇹 #poulet #italie #cuisineitalienne #recetteitalienne #pates #sauce #tiktokacademie #tiktokfood #recettesimple #recette #cuisine
♬ Best life - Naps

🇮🇹 D'autres pépites italiennes

Si vous faites ce poulet sauce italienne, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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