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Ces délicieux samoussas au thon, Saint-Môret, gingembre, herbes et citron vert sont prêts en moins de 20 minutes chrono. Ils sont ultra croustillants à l'extérieur et bien fondants à l'intérieur : croyez-moi, vous allez vous régaler !
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Rapides : ces délicieux petits Samoussas sont hyper rapides à préparer, parfaits pour un repas sur le pouce !
- Simples : ils sont vraiment simplissimes à faire, et si vous avez peur de ne pas réussir le pliage, je vous ai partagé des photos étapes par étapes pour vous guider.
- Budget friendly : comme ils nécessitent peu d'ingrédients, ils sont assez économiques.
- Bonne conservation : Vous pouvez les faire en avance parce qu'ils peuvent se conserver plusieurs jours.
- Déclinables : ils sont déclinables avec d'autres ingrédients. Vous pouvez par exemple faire ces samoussas au poulet curry, ceux aux légumes d'hiver, ceux aux courgettes, feta et menthe ou encore au Pesto, tomates séchées, chèvre et olives.
- Varier les méthodes de cuisson : je vous propose une cuisson au four, mais vous pouvez aussi les faire frire ou les faire cuire à la poêle.
🧀 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du thon : prenez-en un de bonne qualité, puisque c'est l'ingrédient fondamental de la recette. Je vous conseille d'en prendre des miettes de thon à l'huile d'olive vierge extra.
- Du Saint-Môret : onctueux et fondant, c'est le fromage idéal pour cette recette !
- Des herbes : de la ciboulette, de l'aneth et du persil.
- Du gingembre : je vous recommande d'utiliser du gingembre frais que vous râpez au dernier moment, c'est bien meilleur !
- Un citron vert, pour apporter un léger côté acidulé.
- Des feuilles de brick, que vous retrouverez dans la plupart des supermarchés.
- Du beurre, pour la cuisson.
🍴Les ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
- Du papier cuisson à étaler sur votre plaque de four.
- Un pinceau en silicone, super pratique pour étaler le beurre fondu.
- Un four pour la cuisson.
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
✨Comment faire ces samoussas au thon ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Égouttez le thon et mélangez-le dans un bol avec le Saint-Môret.
- Râpez votre gingembre en le raclant avec une petite cuillère.
- Rajoutez-le au bol, ainsi que la ciboulette, l'aneth, le persil, le gingembre râpé et le jus de citron vert.
- Coupez une feuille de brick en deux.
- Rabattez-le.
- Mettez un peu de farce dans le coin gauche.
- Prenez le coin du haut et rabattez-le sur la farce pour former un triangle.
- Soulevez le triangle et rabattez-le vers la droite.
- Puis répétez l'opération jusqu'à la fin.
- Rentrez le reste de la feuille de brick à l'intérieur du samoussa pour le fermer.
- Badigeonnez les samoussas de beurre fondu.
- Enfournez-les.
💡Foire Aux Questions
Ces délicieux beignets croustillants ont d'abord vu le jour en Asie centrale et au Moyen-Orient, avant d'être introduits en Inde au 13è/14è siècle.
Oui bien sûr, puisqu'ils peuvent se conserver 3 jours et même se congeler !
Vous pouvez utiliser ce mélange en dip, c'est vraiment délicieux ! Ou l'étaler sur un toast.
Si vous souhaitez les déguster en plat principal, accompagnez-les d'une salade ou d'une soupe.
Traditionnellement, les samoussas sont cuits dans une casserole d'huile de friture, donc vous pouvez les cuire de cette façon. Vous pouvez aussi les cuire dans une poêle.
Mais pour être honnête, je trouve que ces deux méthodes sont trop "grasses" (ce n'est que mon avis) et que les samoussas sont tout aussi croustillants au four.
❄️ Conservation / congélation
- Conserver : vous pouvez les conserver 2 à 3 jours dans un récipient hermétique au frigo.
- Réchauffer : passez-les quelques minutes au four à 160°C, surtout pas au micro-ondes qui va les ramollir complètement.
- Congeler : vous pouvez aussi les congeler si vous en avez trop fait ou que vous souhaitez les manger plus tard. Une fois totalement froids, mettez-les dans une assiette au congélateur sans qu'ils ne se touchent pendant 2 heures environ. Quand ils ont été pré-congelés, vous pouvez les déposer dans un sac congélation et les conserver pendant 3 à 4 mois.
- Décongeler : passez-les quelques minutes au four ou à la poêle.
😋 D'autres pépites au thon
Si vous faites ces samoussas au thon, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Samoussas thon et Saint-Môret
Équipement
- Papier cuisson
- Un four
Ingrédients
- 200 g de thon à l'huile d'olive vierge extra
- 150 g de Saint-Môret
- 10 brins de ciboulette environ
- Un peu d' aneth
- Un peu de persil
- 5 g de gingembre
- ½ citron vert
- 8 feuilles de brick
- 10 g de beurre
Instructions
- Égouttez le thon, puis mélangez-le dans un bol avec le Saint-Môret, la ciboulette, l'aneth, le persil, le gingembre haché et le jus d'un citron vert.
- Réalisez ensuite le pliage des Samoussas : coupez une feuille de brick en deux, prenez le haut du demi-arc de cercle et rabattez-le, mettez un peu de farce dans le coin gauche. Prenez le coin du haut et rabattez-le sur la farce pour former un triangle. Soulevez le triangle et rabattez-le vers la droite puis répétez l'opération jusqu'à la fin. Rentrez le reste de la feuille de brick à l'intérieur du samoussa pour le fermer (retrouvez ma Tik Tok dans l'article plus haut).
- Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients.
- Faites fondre le beurre, badigeonnez les samoussas avec puis enfournez-les pendant 10 à 15 minutes à 210°C en utilisant le mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas de votre four.
Notes
Nutrition
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Angy
Bonjour, j’ai réalisé les samoussas aux légumes
Recette top de même que le curry de poissons
Belle journée
Marie
Merci Angie, ça me fait super plaisir de vous lire! Ravie que vous vous soyez régalée 🙂