Sablés à la cannelle

Des petits sablés de Noël bien gourmands, super faciles à préparer et légèrement croustillants, au délicieux goût de cannelle. Ces petits biscuits secs aux saveurs d'automne vont régaler les papilles des petits comme des grands !

Table des matières

• 💙 Pourquoi vous allez les adorer
• 🧈 Les ingrédients
• ✅ Version sans lactose
• 🥰 Les conseils du chef
• ❄️ Conservation / congélation
• 🎥 La recette en vidéo
• 😋 D'autres pépites pour le goûter
• 📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez les adorer

• Ils sont enfantins à réaliser et prêts en moins de 30 minutes.
• Vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients.
• Ils sont végétariens.

🧈 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• De la cassonade : qui donnera un goût légèrement caramélisés aux sablés.
• Du beurre : je vous recommande du doux, à utiliser bien mou.
• De la farine : de blé T45, tous usages.
• De la cannelle : moulue, pour parfumer ces délicieux petits biscuits.

✅ Version sans lactose

Pour rendre cette recette sans lactose, remplacez le beurre par de la margarine végétale.

🥰 Les conseils du chef

1. Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie avant d'abaisser la pâte : comme il n'y a pas d'oeuf dans cette recette, elle est plus friable. Donc le fait de bien fariner le rouleau permettra de mieux manier et travailler la pâte.
2. Utilisez des emporte-pièces : j'utilise ceux-ci. Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement former des carrés avec un couteau.
3. Beurrez légèrement votre papier aluminium avant de déposer vos sablés pour la cuisson. Ça sera beaucoup plus facile de les détacher du papier à la sortie du four.
4. Espacez vos sablés, ils gonflent un peu à la cuisson. Ça serait dommage de gâcher leurs jolies formes !
5. Parsemez d'un peu de cassonade et de cannelle avant la cuisson, pour ajouter une texture encore plus croustillante et un côté légèrement caramélisé aux sablés.
6. Ne les faites pas trop cuire : ils prennent leur consistance finale une fois qu'ils ont refroidi, donc ne paniquez pas si vous les trouvez un peu mous quand ils sortent du four.

❄️ Conservation / congélation

Pour les conserver, mettez-les dans une boîte (en métal non hermétique ou bien un récipient en verre avec un couvercle ou encore une boîte de conservation en plastique) lorsqu'ils sont totalement froids, sur une couche de papier absorbant. Et entre chaque couche de sablés, remettez du papier absorbant. Ils se conserveront environ une semaine.

Petite astuce de grand-mère : vous pouvez aussi mettre quelques carrés de sucre pour absorber l'humidité ou quelques grains de riz, et ainsi faire durer vos sablés plus longtemps.

Vous pouvez aussi les congeler et les déguster jusqu'à 4 mois après les avoir fait. Pour ça, pré-congelez-les : étalez-les dans une assiette et placez-la 3 heures au frigo. Vous pourrez ensuite les placer dans un sac congélation sur lequel vous inscrirez la date de la recette.

🎥 La recette en vidéo

@mariefoodtips

Sablés de Noël à la cannelle 🎁 #sablés #gouter #dessert #recettenoel #recettenoel2022 #noel2022 #recette #cuisine #recettefacile #vegetarien #recetterapide

♬ son original - mariefoodtips

😋 D'autres pépites pour le goûter

• Des cookies moelleux au pralin et chocolat noir
• De la pâte à cookie crue (cookie dough)
• De la mousse au chocolat traditionnelle

Si vous faites ces sablés à la cannelle, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.