Ces petits fagots de haricots verts ont tout pour plaire : ils sont hyper faciles à faire, originaux et apportent une vraie touche gourmande à votre table. En résumé, ils sont simples, bons et efficaces.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Ils sont extrêmement simples à réaliser.
- Ils nécessitent très peu d'ingrédients.
- Ils conviennent au régime sans lactose.
🥓 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Des haricots verts : choisissez-les frais si possible. Sinon des surgelés feront l'affaire, mais je vous recommande d'éviter ceux en boîte, qui sont nettement moins bons...autant au goût que pour la santé !
- Du lard fumé : il se trouve dans la plupart des supermarchés. Vous pouvez aussi l'acheter en boucherie, pour un goût meilleur !
- De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Du bouillon de légumes, dans lequel vos haricots verts vont cuire. C'est ça qui va les parfumer, ils seront encore plus gourmands. Vous pouvez faire le vôtre vous-même en suivant cette délicieuse recette.
✅ Version vegan et sans gluten
- Pour rendre cette recette vegan, remplacez simplement le lard fumé par du bacon végétal (oui, oui, ça existe !).
- Pour rendre cette recette sans gluten, vérifiez simplement que votre sel et votre poivre n'en contiennent pas.
💡 Foire Aux Questions
Je vous conseille de les réchauffer à la poêle : au micro-ondes, ils risqueraient de ramollir et au four, ils risqueraient de trop cuire.
Vous pouvez soit le remplacer par du bacon végétal ou alors par un peu de ficelle, que vous couperez au moment de la dégustation.
❄️ Conservation
Vous pouvez conserver ces fagots de haricots verts pendant 3 jours environ, dans un récipient hermétique au frigo.
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres accompagnements
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📖 Recette
Fagots de haricots verts
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 250 g de haricots verts frais
- 6 tranches de lard fumé
- 10 g de beurre doux
- 1 bonne gousse d' ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes, pendant 8 minutes pour qu'ils soient croquants.
- Égouttez-les et divisez-les en six petits tas. Déposez chaque tas à une extrémité d'une tranche de lard fumé et roulez-la sur elle-même.
- Émincez les gousses d'ail et déposez-les dans une poêle avec le beurre.
- Rajoutez les fagots, salez, poivrez et laissez cuire une bonne dizaine de minutes à feu moyen-fort, en retournant à mi-cuisson. Les fagots sont cuits lorsque le lard fumé est doré. Bon appétit !
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