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    Confit d'oignon

    Publié le : Déc 21, 2022 · Modifié le : Déc 21, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce confit d'oignon maison est super facile à réaliser, économique et parfait pour les fêtes de fin d'année ! Ultra savoureux avec ces oignons bien caramélisés, il sera parfait sur le traditionnel foie gras ou de nombreux autres plats. Croyez-moi, vous allez vous régaler avec cette recette enfantine...

    Confit d'oignon dans un ramequin avec une cuillère.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🧅 Les ingrédients
    • ✨Avec quoi servir ce confit d'oignon ?
    • ✅ Version vegan et sans lactose
    • 🥰 Le conseil du chef
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il est enfantin à faire et ne requiert que très peu d'ingrédients !
    • Il peut se marier avec de nombreux plats et est parfait pour Noël notamment.
    • Il est végétarien et sans gluten (vérifiez votre vin rouge et votre vinaigre balsamique).

    🧅 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des oignons : jaunes ou rouges. J'ai utilisé des oignons rouges pour un peu plus de goût, les jaunes sont plus doux.
    • Du beurre : doux.
    • De la cassonade : pour donner ce côté caramélisé au confit d'oignon.
    • Du vin rouge : pour déglacer (voir les conseils du chef pour un confit d'oignon sans alcool).
    • Du vinaigre balsamique : pour aider à la caramélisation.
    Confit d'oignon dans un ramequin.

    ✨Avec quoi servir ce confit d'oignon ?

    • Des toasts de foie gras, parfaits pour Noël ou le réveillon.
    • Des toasts en tout genre, comme ces Crostini aux champignons, ail et Parmesan ou ce toast express aux champignons et oeuf poché.
    • Dans des galettes de sarrasin, comme celles-ci au Reblochon, lardons et épinards ou celle-là aux 2 fromages et poireau.
    • Dans des oeufs cocotte, comme ceux au saumon fumé ou ceux aux champignons, épinards, poireau et Beaufort.
    • Une bonne viande rôtie, que ça soit du poulet ou du boeuf.
    • Dans un burger, comme l'avocado burger du Macdonald's.
    • Dans des sandwichs comme ce Grilled Cheese aux trois fromages ou dans cette Bruschetta froide aux tomates et mozzarella.

    ✅ Version vegan et sans lactose

    • Pour rendre cette recette vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétale. Vérifiez aussi que votre vin rouge et votre vinaigre balsamique sont bien vegan.
    • Pour rendre cette recette sans lactose, remplacez simplement le beurre par de la margarine végétale.

    🥰 Le conseil du chef

    Ne remplacez pas la cuisson à couvert et à feu doux par une cuisson à feu vif sans couvercle, parce que c'est ça qui fait ressortir toutes les saveurs et donne délicieux un confit d'oignon.

    Confit d'oignon dans un ramequin avec une cuillère.

    💡 Foire Aux Questions

    Peut-on remplacer le vin rouge pour avoir un confit sans alcool ?

    Bien sûr ! Vous pouvez le remplacer par du bouillon (légumes ou volaille) ou par un jus de fruit de bonne qualité (pommes, raisin ou orange notamment). Si vous choisissez la deuxième option, baissez légèrement la quantité de cassonade.

    ❄️ Conservation

    Déposez le confit d'oignon dans un pot à confiture stérilisé au préalable et mettez-le au frigo. Il se gardera ainsi pendant 2 semaines environ.

    Il peut durcir au frigo, si vous le voulez bien moelleux au moment de servir, passez-le quelques secondes au micro-ondes.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Confit d’oignon 😋 #recettenoel #recettenoel2022 #noel2022 #confitdoignon #vegetarien #cuisine #recette #recettefacile

    ♬ son original - mariefoodtips

    Si vous faites ce confit d'oignon, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Confit d'oignon dans un ramequin.
    5 de 2 votes

    Confit d'oignon

    Facile, ce confit d'oignons bien caramélisés est savoureux et parfait pour les fêtes de fin d'année ! Croyez-moi, vous allez vous régaler...
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 35 min
    Temps total 40 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des plaques de cuisson
    • Une poêle

    Ingrédients

    • 1 gros oignon rouge
    • 7 g de beurre doux
    • 1 cuillère à soupe de cassonade
    • 1 cuillère à soupe de vin rouge
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Émincez finement les oignons en lamelles.
    • Dans une poêle, déposez le beurre et vos lamelles d'oignons. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en mélangeant de temps à autre.
    • Une fois translucides, rajoutez le vinaigre balsamique et la cassonade, et laissez caraméliser quelques minutes.
    • Déglacez au vin rouge, salez et poivrez légèrement, puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une trentaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

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    • Cannelés salés (chèvre & tomates séchées)

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Marine C.

      janvier 08, 2023 at 8:24

      5 stars
      C’était juste une bombe ! Dans un grilled cheese c’était incroyable, merci Marie !

      Répondre
      • Marie

        janvier 08, 2023 at 8:56

        Super idée dans un Grilled cheese, ça devait être DÉ-LI-CIEUX 😍 merci Marine pour ce super retour en tout cas 😊

        Répondre

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