Cocktail à l'hibiscus rouge (bissap)

🍹 Un cocktail inspiré d'une boisson traditionnelle d'Afrique subsaharienne

Cette boisson à base d'infusion de fleurs d'hibiscus séchées est appelée le bissap en wolof sénégalais. Aussi appelé oseille de Guinée, c'est une boisson incontournable dans de nombreux pays d'Afrique, notamment grâce à ses nombreuses vertus : bonne digestion, lutte contre la rétention d'eau, prévention des maladies cardio-vasculaires et très forte teneur en antioxydants et vitamines C. 

Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans alcool et consommer seulement le jus, très rafraichissant. 

💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

• Elle est extrêmement simple à préparer 
• Elle est vraiment délicieuse et étonnera tous les amateurs de cocktails ou de boissons originales
• Elle est adaptable : vous pouvez retirer la fleur d'oranger si vous n'aimez pas, mettre plus ou moins de sucre, plus ou moins de jus de citron vert si vous aimez l'acidité, etc...

💡Foire Aux Questions

🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

📖 Recette

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Cocktail à l'hibiscus rouge (bissap)

Un délicieux cocktail fruité et sucré, inspiré du bissap, la boisson traditionnelle d'Afrique subsaharienne.

Portions 2 litres de cocktail environ

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps de repos 15 minutes min

Temps total 40 minutes min

Équipement

• Une balance de cuisine
• Casserole
• Des plaques de cuisson

Ingrédients

• 1,7 litre d' eau
• 45 g de fleurs d'hibiscus séchées
• 90 g de sucre de canne
• 1 pincée de muscade
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe d' arôme de fleur d'oranger
• ½ citron vert pour son jus
• 10 cl de rhum blanc

Instructions

• Faites bouillir l’eau à gros bouillons dans une casserole puis rajoutez-y les fleurs d'hibiscus et laissez bouillir à petits bouillons pendant 20 minutes.
• Laissez refroidir le mélange. Pendant ce temps, fendez votre gousse de vanille en deux et récupérez les grains.
• Filtrez ensuite le cocktail à l'aide d'une passoire et ajoutez-y le sucre de canne, la muscade, la vanille et la fleur d'oranger. Goûtez pour vérifier que le goût vous convient et rectifiez si besoin.
• Couvrez le récipient avec du film plastique et mettez au frigo pendant 10-15 minutes environ.
• Rajoutez finalement le rhum et le jus de citron vert. Pour la décoration : trempez le bord de chaque verre dans le cocktail puis ensuite dans du sucre de canne.
• Servez (ou pas) avec des glaçons et une ou plusieurs feuilles de menthe fraîche.

Auteur: Marie Compain

Type de plat: Boissons, Cocktails

Cuisine: Exotique

Keyword: alcool, bissap, cocktail, fleur d'oranger, hibiscus

Régime: Sans gluten, Sans lactose, Vegan

*Cet article n'est pas sponsorisé, j'y évoque simplement les produits que j'aime bien et que j'utilise.