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    Bellini à la framboise

    Publié le : Déc 14, 2022 · Modifié le : Jan 14, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Grand classique de Venise, le Bellini est un mythique cocktail italien, à base de Prosecco et de purée de pêches blanches. Je l'ai revisité ici avec une délicieuse purée de framboises. Il est super facile à faire, festif, gourmand et express !

    Bellini dans un verre avec une lamelle de citron vert et un bol de framboises.

    Le Bellini a été créé en 1948 par le boss du Harry's Bar de Venise, Giuseppe Cipriani, en hommage à Giovanni Bellini (peintre vénitien de la Renaissance), dont l'un des tableaux aux couleurs roses-orangées était exposé dans la pièce.

    Si vous aimez les cocktails festifs, vous adorerez cette margarita au fruit de la passion et citron vert, ce cocktail rose, litchi et grenade ou encore ce cocktail exotique au bissap.

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🍾 Les ingrédients
    • ✨ Que déguster avec ce Bellini ?
    • 🥰 Le conseil du chef
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 🍸 D'autres cocktails festifs
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il est festif, parfait pour Noël, le Nouvel An ou une occasion à célébrer (anniversaire, diplôme, nouveau job, etc...)
    • Il est express, prêt en 5 minutes chrono !
    • Il ne nécessite que 3 ingrédients...

    🍾 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des framboises : elles se consomment de juin à août inclus. Hors saison, utilisez des framboises surgelées.
    • Du Prosecco : le vin pétillant le plus connu de l'Italie !
    • De la cassonade : vous pouvez aussi la remplacer par du sirop de sucre si vous en avez, ça se fondra beaucoup mieux dans le cocktail.
    Bouteille de Prosecco qui se verse dans le Bellini à la framboise.

    ✨ Que déguster avec ce Bellini ?

    • Des apéritifs croustillants : des onion rings, des mozzarella balls, des croquettes de quinoa, feta et herbes ou encore des Panzerotti italiens (petits chaussons de pizza frits et garnis).
    • Des tartinades : caviar d'aubergine, Ktipiti (tartinade aux poivrons & feta), Tzatziki ou encore ce dip au thon, Saint-Môret et citron vert.
    • D'autres apéritifs en tout genre : champignons fourrés, feuilletés au Pesto et fromage ou encore ce pain fourré au Comté, beurre salé et herbes.

    🥰 Le conseil du chef

    Les framboises surgelées sont souvent moins sucrées que les fraîches : ajustez la dose de cassonade (ou de sirop de sucre) en fonction de vos goûts.

    ❄️ Conservation

    Ce cocktail ne se conserve pas, puisqu'il va débuller au fil du temps. Consommez-le dès qu'il est prêt !

    🎥 La recette en vidéo

    est à retrouver juste en cliquant juste ici.

    🍸 D'autres cocktails festifs

    • Cocktail cassis, cranberry et menthe
    • Mojito à la menthe, basilic et Mastiha
    • Bloody Mary à la vodka et jus de tomate

    Si vous faites ce Bellini à la framboise, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Bellini dans un verre avec une lamelle de citron vert et un bol de framboises.
    5 d'1 vote

    Bellini à la framboise

    Ce Bellini à la framboise est un mythique cocktail italien, revisité à ma sauce pour une boisson encore plus festive (et aussi simple !).
    Portions 2 grands cocktails
    Temps de préparation 5 min
    Temps total 5 min

    Équipement

    • Un mortier
    • 2 grands verres à cocktail
    • 2 pailles (optionnelles)

    Ingrédients

    • 200 g de framboises surgelées ou non, en fonction de la saison
    • ¼ de citron vert
    • 250 g de Prosecco
    • 2 à 4 cuillères à soupe de cassonade (ou 2 cuillères à soupe de sirop de sucre)
    • Quelques glaçons
    • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)

    Instructions

    • À l'aide d'un mortier, écrasez-vos framboises (si elles sont surgelées, décongelez-les bien avant).
    • Frottez le bord de chaque verre avec un quart de citron vert. Dans une assiette plate, déposez un peu de cassonade. Passez le bord de chaque verre dans la cassonade pour former une jolie décoration.
    • Déposez dans chacun le Prosecco puis la purée de framboises. Rajoutez la cassonade (ou le sirop de sucre) et quelques glaçons, goûtez et rectifiez si besoin (plus de cassonade ou de sirop de sucre par exemple) puis dégustez bien frais !
    • Vous pouvez aussi rajouter quelques feuilles de menthe fraîche si vous aimez.
    Type de plat: Boissons, Cocktails
    Cuisine: Italienne
    Keyword: avec alcool, bellini, festif, rapide
    Régime: Sans gluten, Sans lactose, Vegan

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    More Cocktails

    • Mocktail poire et rose
    • Mojito à la menthe, basilic et Mastiha
    • Cocktail à l'hibiscus rouge (bissap)
    • Cocktail cassis, cranberry et menthe

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