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    Les meilleures potatoes maison

    Publié le : Jan 28, 2022 · Modifié le : Mai 7, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 8 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ces potatoes maison au four sont absolument incroyables : hyper moelleuses et fondantes à l'intérieur, et bien croustillantes à l'extérieur. Elles sont parfumées avec des épices, délicieuses et surtout d'une simplicité enfantine à réaliser.

    Potatoes maison avec quelques feuilles de persil.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez les adorer
    • 🥔 Les ingrédients
    • ✨ Avec quoi déguster ces potatoes ?
    • 🍴Les ustensiles
    • ✅ Version sans gluten
    • 🥰 Les conseils du chef
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 😋 D'autres délicieuses recettes de pommes de terre
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez les adorer

    • Elles sont incroyablement simples, parfaite pour les débutants et il n'y a même pas besoin d'éplucher les pommes de terre.
    • Elles sont exactement pareilles que celles du Macdonald's, mais en meilleures et plus saines !
    • Elles sont vegan et sans gluten.
    • Elles ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients et sont économiques à réaliser.
    • Elles peuvent se conserver plusieurs jours et sont donc idéales pour le batch cooking.

    🥔 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des pommes de terre : les grenailles (ce n'est pas une variété mais un calibre pour appeler les petites pommes de terre) sont idéales et pour la variété, les Ratte, les Charlotte ou les Bonnotte sont parfaites. 
    • Des épices : cumin, paprika, piment fort de Cayenne et coriandre moulue.
    • De l'huile d'olive pour la cuisson.
    • De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
    Potatoes maison avec quelques feuilles de persil.

    ✨ Avec quoi déguster ces potatoes ?

    • Un burger veggie ultra gourmand : avec son fromage fondant, sa sauce gourmande et son effiloché sans viande, ce burger n'a rien à envier aux burgers classiques.
    • Un falafel burger avec sa sauce yaourt-menthe : un burger original qui mélange les cultures libanaises et américaines.
    • L'avocado burger avec du poulet pané : la version faite maison du burger à l'avocat et au poulet pané de Macdonald's.
    • Des bao buns : ces petits pains chinois super moelleux, sont ultra gourmands, addictifs et vous pouvez les garnir avec tout ce que vous aimez.
    • Des tenders maison : fondants à l'intérieur et super croustillants à l'extérieur, ces tenders maison sont savoureux et gourmands : bien meilleurs que chez KFC !
    • Du poulet Karaage : considéré par beaucoup comme un des meilleurs poulets frits au monde, il est croustillant, savoureux et très tendre.
    • Un cordon bleu maison : le cordon bleu de votre enfance est de retour ! 

    🍴Les ustensiles

    • Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
    • Des plaques de cuisson, une casserole et un four.
    • Un torchon propre.
    • Du papier aluminium.

    Si vous ne savez pas quels ustensiles acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

    ✅ Version sans gluten

    Certaines épices ou mélanges d'épices contiennent des traces de gluten. Vous pouvez donc acheter de l'ail en semoule, du paprika et du piment fort de Cayenne de la marque Cook (cet article n'est pas sponsorisé). Retirez le cumin, qui peut contenir des traces de gluten. Je suis aussi tombée sur un article du blog Clem Sans Gluten, "Panorama de toutes les épices garanties sans gluten". 

    Potatoes maison avec quelques feuilles de persil.

    🥰 Les conseils du chef

    1. Pas besoin d'éplucher vos pommes de terre : elle est non seulement savoureuse et nutritive, mais également croustillante.
    2. C'est la double cuisson qui rend ces potatoes aussi fondantes à l'intérieur et croustillante à l'extérieur : on commence donc par une cuisson à l'eau puis au four.
    3. N'hésitez pas à rajouter un peu d'huile d'olive si besoin pendant la cuisson au four.

    ❄️ Conservation

    Elles peuvent se conserver 3 à 4 jours dans un tupperware hermétique au frigo.

    Pour les réchauffer, passez-les au four à 160°C pendant quelques minutes, le micro-ondes les ramollirait trop.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Potatoes du Macdo…en meilleur 😍😍 #potatoes #macdonals #faitmaisoncuisine #recettefacile #cuisinesimple

    ♬ son original - mariefoodtips

    😋 D'autres délicieuses recettes de pommes de terre

    • Pommes de terre Hasselback (à la Suédoise)
    • Patatas bravas : pommes de terre frites façon tapas
    • Pommes noisettes
    • Rösti

    Si vous faites ces potatoes maison, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Potatoes maison avec quelques feuilles de persil.
    4.80 de 10 votes

    Les meilleures potatoes maison

    Ces potatoes sont hyper moelleuses et fondantes à l'intérieur, et bien croustillantes à l'extérieur. Elles sont parfumées et très simples !
    Portions 4 personnes
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps de cuisson 50 minutes min
    Temps total 55 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • 1 Torchon propre
    • Papier aluminium
    • Un four

    Ingrédients

    • 500 g de pommes de terre
    • 2,5 cuillères à soupe de cumin
    • 2 cuillères à soupe de paprika
    • 1 cuillère à soupe d' ail en poudre
    • 7 cuillères à soupe d' huile d'olive
    • 1 pincée de piment fort de Cayenne
    • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue ou en feuilles
    • Un peu de poivre
    • Un peu de sel fin

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Lavez les pommes de terre puis coupez-les en 4 sans les éplucher. Ensuite, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition de l'eau. Égouttez-les, séchez-les bien avec un torchon propre, puis mettez-les dans un saladier.
    • Rajoutez le cumin, le paprika, l'ail, le poivre, le sel, le piment, la coriandre et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout et étalez-les bien sur une plaque du four recouverte de papier d'aluminium : attention à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
    • Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes (elles doivent être bien dorées), en retournant les pommes de terre à la moitié de la cuisson. Vous pouvez rajouter un peu d'huile d'olive pour qu'elles soient encore plus croustillantes.
    Auteur: Marie Compain
    Type de plat: Accompagnement, Potatoes
    Cuisine: Américaine
    Keyword: croustillantes, fondantes, macdonald's, potatoes
    Régime: Sans gluten, Sans lactose, Vegan

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    More Potatoes

    • Pommes de terre Hasselback sur du papier cuisson.
      Pommes de terre Hasselback (à la suédoise)
    • Pommes noisettes dans une assiette avec un bol de sauce tomate.
      Pommes noisettes
    • Patatas bravas dans un bol
      Patatas bravas : pommes de terre frites façon tapas
    • Deux avocado burgers sur une planche.
      Avocado burger et les meilleures pommes de terre

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Yuri

      mai 15, 2023 at 1:12

      5 stars
      Encore une recette à ne surtout pas manquer ! Un délice, et pour varier les goûts de la simple patate, c'est parfait.

      Répondre
      • Marie

        mai 15, 2023 at 1:25

        Ohhh merci Yuri, ravie que ça t'ai plu !

        Répondre
    2. Charlotte

      mai 15, 2023 at 2:26

      5 stars
      Un franc succès ! Ces potatoes sont faciles à faire , et le côté super fondant tout en étant croustillant est incroyable… et plein de goûts et de saveurs ! Merci pour ce partage

      Répondre
      • Marie

        mai 15, 2023 at 8:44

        Ohhh merci Charlotte, ravie que ces potatoes t'aient autant plues 🙂 c'est vrai qu'elles sont délicieuses !

        Répondre
    3. Isabelle

      mai 21, 2023 at 6:33

      5 stars
      👏🏻🥇J’ai réalisé la recette de Marie pour notre déjeuner… et ça a été une réussite totale !!!! Super recette ! Les potatoes étaient parfaites pour accompagner des travers de porc caramélisés !

      Répondre
      • Marie

        mai 21, 2023 at 7:02

        Ohhh merci Isabelle, je suis tellement contente de lire ça 🥰

        Répondre
    4. Alexia

      mai 28, 2023 at 10:59

      5 stars
      J’ai réalisé la recette ce midi, une tuerie pour accompagner un bon barbeuc’ 😃
      Merci

      Répondre
      • Marie

        mai 29, 2023 at 12:03

        Ohhhh merci Alexia, je suis très contente que ça vous ait autant plu 🥰 c’est vrai qu’elles sont parfaites pour un barbecue 😋

        Répondre

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