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😋 Le Ktipiti : on s'envole pour la Grèce
Ce Ktipiti est aussi délicieux que simple : il suffit simplement de faire cuire les poivrons puis de les mélanger dans un blender avec les autres ingrédients. Simple, efficace...mais surtout délicieux !
Cette recette, c'est le goût des vacances directement dans votre bouche !
Si vous cherchez d'autres recettes d'apéritifs, sachez qu'au mois de juin, je vous en propose 2 à 4 tous les jeudis de juin :
- La première semaine : ce sont le tzatziki, le dip aux champignons, herbes et deux fromages et le caviar d'aubergine qui sont sortis.
- La seconde semaine : les croquettes chèvre et épinards, les mozzarella balls et les croquettes de quinoa, feta et herbes aromatiques.
- Et la troisième : un caviar d'artichauts et la tapenade d'olives noires.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette de ktipiti grec
- Elle est ultra facile à faire.
- Elle peut servir d'apéritif comme de sauce dans d'autres plats.
- Elle permet de voyager à l'autre bout du monde en un rien de temps.
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
Il n'y a pas de gluten dans les ingrédients de cette recette. Mais vérifiez bien le poivre poivre que vous achetez.
📝 Note aux végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la feta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
🧄 Quel ail choisir ?
N'hésitez pas à aller regarder l'Eco Tips que j'ai écrit sur l'ail. Sans le savoir, on peut cautionner l'esclavage et l'exploitation de prisonniers chinois... L'ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !
💡 Foire Aux Questions :
De juin à septembre inclus !
Vous pouvez conserver cette recette pendant 48 heures au frais, mais elle risque de légèrement durcir. N'hésitez pas à rajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir, pour la délier et la rendre plus souple.
Je ne vous conseille pas de congeler cette recette, qui risque de dégorger beaucoup à la décongélation.
Vous pouvez le déguster à l'apéro avec des légumes à croquer, de la baguette, des pitas ou des blinis.
Mais le Ktipiti peut aussi servir de sauce : un jour où j'en avais fait, je l'ai rajouté à un plat de pâtes et c'était absolument divin !
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
📖 Recette
Ktipiti : tartinade grecque aux poivrons et feta pour l'apéritif
Équipement
- Un four
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 75 g de yaourt grec
- 75 g de feta
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles d' aneth
- Quelques feuilles de persil
- Un peu de paprika doux
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive vierge extra
- 1 gousse d' ail
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites chauffer votre four à 200°C puis coupez vos poivrons en deux, en retirant les membranes intérieures et les pépins. Sur une plaque recouverte de papier d'aluminium, mettez les poivrons et enfournez pour 30 à 40 minutes (ils doivent être un peu noircis quand vous les retirez).
- Une fois cuits, retirez leur peau et déposez-les dans le blender.
- Rajoutez le yaourt grec, la feta, les herbes grossièrement émincées, le paprika, l'huile d'olive et une gousse d'ail hachée.
- Salez, poivrez et mixez le tout.
- Déposez dans un bol et décorez avec un filet d'huile d'olive, un peu de feta émiettée et une jolie feuille de menthe.
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