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😋 Une recette gourmande, idéale pour n'importe quel moment d'un repas
Une recette super simple à faire et hyper sympa à partager avec votre famille ou vos amis !
En plus, vous pouvez déguster ces samoussas à l'apéro, en entrée ou en plat avec une petite salade ou l'accompagnement de votre choix.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est super simple à faire, idéale à partager et en plus, je vous montre en vidéo comment bien réussir votre pliage
- Les ingrédients sont très faciles à trouver : pas d'ingrédients farfelus
- Elle est facilement déclinable : vous pouvez remplacer la garniture par celle de votre choix. J'en ai d'ailleurs fait une autre version ici, avec du Saint-Moret et du thon !
🫒 De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces divins samoussas. Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette à la fin de cet article.
- Des feuilles de brick : à base de farine et de semoule de blé, les feuilles de brick servent souvent à faire des petits chaussons fourrés, typiques de la cuisine Maghrébine
- Du beurre doux
- Des olives noires : j'adore celles de Grèce, les fameuses olives noires de Kalamata
- Des tomates séchées : eh oui, au moment où cette recette sort, les tomates ne sont pas du tout de saison et plus je les cuisine, plus j'apprends à apprécier les tomates séchées !
- Du chèvre
- Du Pesto de basilic
😍 Que faire s'il vous reste de la garniture ?
S'il vous reste de la garniture, vous pouvez mettre tout ça sur un toast et le mettre au four à 200°C pour 5-10 minutes ! C'est vraiment un régal !
😇 Conservation
Vous pouvez conserver ces samoussas en les mettant dans une boîte hermétique au frigo, pendant 48 heures environ.
Si vous en avez fait trop, vous pouvez tout à fait les congeler cuits : il suffit simplement de les mettre dans une assiette au congélateur sans qu'ils se touchent pendant 2 heures environ. Une fois qu'ils ont été pré-congelés, vous pouvez les déposer dans un sac congélation et les conserver pendant 3 à 4 mois.
Vous pouvez faire la même opération avec des samoussas crus et garnis.
Pour les décongeler, il suffit de les passer quelques minutes au four ou à la poêle.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Samoussas au Pesto, tomates séchées, chèvre et olives noires
Équipement
- Un pinceau en silicone (optionnel mais recommandé)
- Un four
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 15 g de beurre doux
- 45 g d' olives noires de Kalamata
- 65 g de tomates séchées égouttées
- 150 g de chèvre frais, type Petit Billy
- 5 grosses cuillères à café de Pesto Alla Genovese
Instructions
- Émincez finement les tomates séchées et les olives noires, puis mélangez le Pesto, les tomates séchées, le chèvre et les olives.
- Réalisez ensuite le pliage des Samoussas : coupez une feuille de brick en deux, prenez le haut du demi-arc de cercle et rabattez-le, mettez un peu de farce dans le coin gauche. Prenez ensuite le coin du haut et rabattez-le sur la farce pour former un triangle. Soulevez le triangle et rabattez-le puis répétez l'opération jusqu'à la fin. Rentrez le reste de la feuille de brick à l'intérieur du samoussa pour le fermer (retrouvez un tuto vidéo sur mon Tik Tok sinon !!).
- Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Badigeonnez les samoussas avec le beurre que vous aurez fait fondre au préalable et un pinceau, puis enfournez-les pendant 10-12 minutes à 200°C en utilisant le mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas de votre four.
Sara
C'est une entrée divine, le kiff total !!
Marie
Merci Sara 😍