• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Eco Tips
  • Body Talks
  • À propos de Marie Food Tips
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos
  • Body Talks
  • Eco Tips
  • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Index des recettes
    • À propos
    • Body Talks
    • Eco Tips
    • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×

    Accueil

    Samoussas au Pesto, tomates séchées, chèvre et olives noires

    Publié le : Mar 3, 2022 · Modifié le : Jan 27, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    😋 Une recette gourmande, idéale pour n'importe quel moment d'un repas

    Une recette super simple à faire et hyper sympa à partager avec votre famille ou vos amis !

    En plus, vous pouvez déguster ces samoussas à l'apéro, en entrée ou en plat avec une petite salade ou l'accompagnement de votre choix. 

    Main qui trempe un samoussa dans un bol de sauce tomate.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

    • Elle est super simple à faire, idéale à partager et en plus, je vous montre en vidéo comment bien réussir votre pliage
    • Les ingrédients sont très faciles à trouver : pas d'ingrédients farfelus
    • Elle est facilement déclinable : vous pouvez remplacer la garniture par celle de votre choix. J'en ai d'ailleurs fait une autre version ici, avec du Saint-Moret et du thon !

    🫒 De quels ingrédients avez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces divins samoussas. Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette à la fin de cet article.

    • Des feuilles de brick : à base de farine et de semoule de blé, les feuilles de brick servent souvent à faire des petits chaussons fourrés, typiques de la cuisine Maghrébine
    • Du beurre doux
    • Des olives noires : j'adore celles de Grèce, les fameuses olives noires de Kalamata
    • Des tomates séchées : eh oui, au moment où cette recette sort, les tomates ne sont pas du tout de saison et plus je les cuisine, plus j'apprends à apprécier les tomates séchées !
    • Du chèvre
    • Du Pesto de basilic

    📝 Note aux végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe des chèvres sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    😍 Que faire s'il vous reste de la garniture ?

    S'il vous reste de la garniture, vous pouvez mettre tout ça sur un toast et le mettre au four à 200°C pour 5-10 minutes ! C'est vraiment un régal !

    Samoussas dans un plat, une théière, une tasse de thé et un bol de sauce tomate.

    😇 Conservation

    Vous pouvez conserver ces samoussas en les mettant dans une boîte hermétique au frigo, pendant 48 heures environ. 

    Si vous en avez fait trop, vous pouvez tout à fait les congeler cuits : il suffit simplement de les mettre dans une assiette au congélateur sans qu'ils se touchent pendant 2 heures environ. Une fois qu'ils ont été pré-congelés, vous pouvez les déposer dans un sac congélation et les conserver pendant 3 à 4 mois. 

    Vous pouvez faire la même opération avec des samoussas crus et garnis.

    Pour les décongeler, il suffit de les passer quelques minutes au four ou à la poêle.

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    @mariefoodtips

    Écoutez ce croustillant 🤯 #samosa #pourtoi #viralfood #asmrfood #tiktokacademie #foodtiktok #cuisine #pourtoipage #ptp

    ♬ Darling - Trees and Lucy
    Samoussas dans un plat avec une théière qui verse du thé dans une tasse et un bol de sauce tomate.
    5 de 2 votes

    Samoussas au Pesto, tomates séchées, chèvre et olives noires

    Des samoussas hyper croustillants et garnis avec un délicieux mélange de tomates séchées, Pesto de basilic, chèvre et d'olives noires.
    Portions 16 samoussas
    Temps de préparation 20 min
    Temps de cuisson 10 min
    Temps total 30 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Un pinceau en silicone (optionnel mais recommandé)
    • Un four

    Ingrédients

    • 8 feuilles de brick
    • 15 g de beurre doux
    • 45 g d' olives noires de Kalamata
    • 65 g de tomates séchées égouttées
    • 150 g de chèvre frais, type Petit Billy
    • 5 grosses cuillères à café de Pesto Alla Genovese

    Instructions

    • Émincez finement les tomates séchées et les olives noires, puis mélangez le Pesto, les tomates séchées, le chèvre et les olives.
    • Réalisez ensuite le pliage des Samoussas : coupez une feuille de brick en deux, prenez le haut du demi-arc de cercle et rabattez-le, mettez un peu de farce dans le coin gauche. Prenez ensuite le coin du haut et rabattez-le sur la farce pour former un triangle. Soulevez le triangle et rabattez-le puis répétez l'opération jusqu'à la fin. Rentrez le reste de la feuille de brick à l'intérieur du samoussa pour le fermer (retrouvez un tuto vidéo sur mon Tik Tok sinon !!).
    • Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Badigeonnez les samoussas avec le beurre que vous aurez fait fondre au préalable et un pinceau, puis enfournez-les pendant 10-12 minutes à 200°C en utilisant le mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas de votre four.
    Type de plat: Apéritifs, Plat principal
    Cuisine: Indienne
    Keyword: brick, chèvre, inde, nourriture indienne, pesto, samossa, samoussa
    Régime: Végétarien

    More Plat principal

    • Bourek Annabi empilés dans une assiette.
      Bourek annabi
    • Sofficini
    • Buns farcis
    • Malfatti

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Sara

      août 04, 2022 at 11:12

      5 stars
      C'est une entrée divine, le kiff total !!

      Répondre
      • Marie

        août 06, 2022 at 4:59

        5 stars
        Merci Sara 😍

        Répondre

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
    • Katsudon dans une assiette avec des baguettes, un bol de sauce soja et un de coriandre.
      Katsudon Japonais : poulet pané et omelette au soja
    • Chouquettes dans une assiette avec un journal, une rose et une tasse de thé au citron.
      Délicieuses chouquettes inratables
    • Gâteau dans une assiette entourée de fraises, carrés de chocolat et crème anglaise dans un bol.
      Meilleur gâteau au chocolat ever

    Inscrivez vous à ma newsletter pour recevoir mon e-book gratuit !

    Les dernières pépites

    • Burger végétarien
    • Poulet Tikka Massala
    • Rosti sandwich dans une assiette avec un oeuf coulant.
      Rösti sandwich
    • Rosti avec quelques brins de ciboulette.
      Rösti

    Les derniers Eco Tips

    • Bol de quinoa, courgettes, labneh et falafels, avec un bol de sauce.
      Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes
    • Tarte fraises et pêches
      Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Marie Compain en train de manger des sushis.
      Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips
    • Pomme à moitié croquée devant un miroir qui la montre belle et rouge.
      Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    NEWSLETTER

    • Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rien rater !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}