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🇮🇹 Un classique de la cuisine italienne
Des tranches de baguette grillées et frottées avec de l'ail, des champignons rôtis aux herbes et du Parmesan : cette entrée rapide et délicieuse vous fera, une fois de plus, adorer la cuisine italienne !
🧄 Une recette gourmande créée pour un Eco Tips
Sans le savoir, on peut cautionner l'esclavage et l'exploitation de prisonniers chinois rien qu'en achetant de l'ail...Par ailleurs, celui qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique ! N'hésitez pas à aller regarder l'Eco Tips que j'ai écrit sur l'ail pour en savoir plus.
C'est pour illustrer cet Eco Tips que j'ai créé cette recette facile, rapide et méga gourmande ! Si vous vous posiez la question, les crostini viennent bien d'Italie et ont fait leur apparition il y a longtemps, au Moyen-Âge.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est très facile à réaliser et rapide à préparer
- Elle nous fait voyager jusqu'en Italie
- Elle est idéale pour les apéritifs de dernière minute
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
Si vous êtes allergique ou intolérant au gluten, pas de panique, je vous propose des substituts pour réaliser cette recette.
Déjà, achetez de la baguette (oui, ça existe !) ou du pain sans gluten.
Quant au poivre, vous pouvez l'acheter chez la marque Cook, puisque certains de leurs produits sont certifiés sans gluten*. D'ailleurs, après m'être renseignée, je suis tombée sur un article du blog Clem Sans Gluten, qui titre "Panorama de toutes les épices garanties sans gluten". Le sel peut aussi contenir du gluten, vérifiez bien l'étiquette avant d'en acheter.
Concernant les autres ingrédients, ils ne contiennent pas de gluten.
🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?
Véganiser cette recette est très simple : il vous suffit de remplacer le Parmesan par le fauxmage de votre choix !
🍄 Les champignons de Paris, ça se consomme quand ?
Vous pouvez en manger toute l'année, elle est pas belle la vie ?!
😇 Conservation
Vous pouvez conserver ces crostini dans une boîte hermétique au frigo pendant 2 à 3 jours. Si jamais vous souhaitez les laisser plus longtemps, ça ne vous fera pas de mal mais les crostini auront sûrement perdu de leur saveur.
Pour les réchauffer, rien de plus simple : un petit tour au four pendant quelques minutes. Surtout pas de micro-ondes, sinon ça va être tout ramolli !
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Crostini aux champignons, ail et Parmesan
Équipement
- Papier cuisson
- Un four
Ingrédients
- 1 baguette achetée en boulangerie
- 1 gousse d' ail
- 1 filet d' huile d'olive
- 150 g de champignons de Paris sans leurs pieds terreux (200 g avec)
- Du thym
- De la ciboulette
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 30 g de Parmesan râpé
- 1 filet de crème de Balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180°C. Pendant ce temps, coupez votre baguette en fines tranches, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium et une fois le four chaud, enfournez pour une dizaine de minutes.
- Émincez les champignons de Paris et faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Rajoutez aussi de la ciboulette, du thym, du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette.
- Une fois la baguette dorée, laissez-la légèrement refroidir pour ne pas vous brûler et frottez les tranches avec une gousse d'ail.
- Sur chaque tranche, mettez ensuite les champignons, râpez le Parmesan et déposez un léger filet de crème de balsamique.
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