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Ce saumon rôti au beurre et au miel est un dîner facile à préparer, vraiment délicieux et super savoureux ! Le saumon est très tendre, avec un délicieux mélange d'épices et une savoureuse sauce à l'ail, au miel et au citron.
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Les fans de saumon, vous êtes au bon endroit - cette recette est, selon moi, une des meilleures façons de déguster le saumon ! C'est l'équilibre parfait entre l'épicé et le tendre. Croyez-moi, vous allez l'adorer...et toute votre famille aussi !
- Super rapide - moins de 5 minutes de préparation et seulement quelques minutes de cuisson. Le dîner va très rapidement être sur la table !
- Peu d'ingrédients - vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients pour ce délicieux plat. Génial, non ?
- Faites-en un plat sain ou réconfortant avec l'accompagnement de votre choix - pour un repas sain, des légumes tels que des haricots verts accompagneront parfaitement cette recette. Si vous voulez un plat plus réconfortant, servez-le avec des frites !
- Vous pouvez varier les méthodes de cuisson - j'utilise un four pour cette recette, mais vous pouvez utiliser une poêle ou un Air Fryer.
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🧄 Les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients simples pour réaliser cette recette facile de saumon. Vous trouverez les quantités dans la fiche de recette ci-dessous.
- Filets de saumon - vous pouvez laisser la peau ou l'enlever.
- Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Miel - achetez-en un de bonne qualité, car c'est l'un des ingrédients clés de ce plat.
- Beurre - je suggère d'utiliser du beurre non salé.
- Citron - le jus de citron pour la sauce et le zeste ou les tranches de citron pour décorer.
- Épices - paprika, piment de Cayenne, laurier, cannelle, muscade
- Moutarde en graines
- Herbes fraîches - vous pouvez utiliser du persil frais ou toute autre herbe que vous aimez !
🌶Variation
Pour épicer le tout, ajoutez une cuillère à soupe d'épices Cajun ou une pincée de piment de Cayenne.
🍴Les ustensiles utilisés
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✨Comment faire le meilleur saumon rôti?
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Préchauffez votre four. Pendant ce temps, déposez les filets de saumon dans un plat qui va au four.
- Mélangez les épices et les graines de moutarde dans un bol.
- Frottez les filets de saumon avec le mélange.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Versez le mélange sur les filets de saumon.
- Garnissez de lamelles de citron fraîches et cuisez au four.
- Enfin, garnissez de persil (ou d'autres herbes fraîches) et de quelques zestes de citron frais si vous voulez décorer. Servez avec votre accompagnement préféré !
👩🏻🍳 Les conseils du chef
- Ne faites pas trop cuire le saumon : il n'y a rien de plus frustrant qu'un saumon qui aurait dû être tendre mais qui finit par être tout sec !
- Laissez la peau, car elle aidera le saumon à conserver son humidité pendant la cuisson.
💡Foire Aux Questions
Frites classiques, frites de patates douces, riz basmati ou légumes (haricots verts, courgettes, aubergines, etc…).
Oui bien sûr! Utilisez une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire votre saumon 4 minutes sur la peau, puis retournez-le et laissez cuire encore 3 minutes.
Vous pouvez également utiliser un Air Fryer : une fois dans le panier du Air Fryer, laissez cuire 8 à 10 minutes à 180°C. Ajoutez 1 ou 2 minutes de cuisson si nécessaire.
❄️ Conservation et congélation
Conserver - si vous avez des restes de saumon, attendez qu'il soit parfaitement froid et placez-le dans un récipient hermétique puis au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez le conserver 2-3 jours.
Réchauffer - je vous recommande de réchauffer cette recette de saumon au micro-ondes, car c'est le meilleur moyen d'éviter de trop cuire le saumon.
Congeler - une fois parfaitement froids, placez vos filets de saumon dans un sac de congélation, sur lequel vous aurez inscrit le nom de la recette et la date.
Décongeler - retirez le saumon du sac de congélation et placez-le sur une assiette. Laissez décongeler lentement au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures (le temps dépendra de l'épaisseur de vos filets de saumon).
📖 Recette
Saumon rôti à l'ail, miel et citron
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de sel au céleri
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- 30 g de beurre
- 2 gousses d' ail
- 40 g de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel ou à votre convenance
- ½ cuillère à café de poivre noir ou à votre convenance
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Pendant ce temps, déposez les filets de saumon dans un plat qui va au four.
- Mélangez les épices et les graines de moutarde, puis frottez les filets de saumon avec le mélange.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Versez le mélange sur les filets de saumon.
- Garnissez de lamelles de citron fraîches et cuisez au four pendant 12-16 minutes (à adapter selon la taille et l'épaisseur des pavés), jusqu'à ce que la chair soit totalement opaque.
- Enfin, garnissez de persil (ou d'autres herbes fraîches) et de quelques zestes de citron frais si vous voulez décorer. Servez avec votre accompagnement préféré !
Notes
- Conserver - si vous avez des restes de saumon, attendez qu'il soit parfaitement froid et placez-le dans un récipient hermétique puis au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez le conserver 2-3 jours.
- Réchauffer - je vous recommande de réchauffer cette recette de saumon au micro-ondes, car c'est le meilleur moyen d'éviter de trop cuire le saumon.
- Congeler - une fois parfaitement froids, placez vos filets de saumon dans un sac de congélation, sur lequel vous aurez inscrit le nom de la recette et la date.
- Décongeler - retirez le saumon du sac de congélation et placez-le sur une assiette. Laissez décongeler lentement au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures (le temps dépendra de l'épaisseur de vos filets de saumon).
Nutrition
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SANDRA DUCREZ
Super sauce, il nous manquait un ingrédient mais c'était délicieux
Marie
Ahhh merci Sandra, je suis ravie de te lire et de voir que ça vous a plu !!