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Les crevettes Teriyaki sont le repas de la flemme facile et gourmand, dont toute la famille raffolera ! C'est le meilleur combo : des crevettes parfaitement cuites et tendres, enrobées d'une sauce Teriyaki savoureuse et simple. Vous en salivez déjà, non ?
💙Pourquoi vous allez les adorer
- Faciles - elles sont parfaites pour un soir de semaine où vous avez la flemme !
- Qualité de restaurant - pas besoin d'aller dans un restaurant asiatique pour profiter d'un délicieux dîner, avec cette recette, le tour est joué !
- Accompagnements & toppings - vous pouvez les servir de tellement de manières différentes !
🦐D'autres recettes simples avec des crevettes
🧄Les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Sauce Teriyaki maison - en théorie, vous pouvez utiliser de la sauce Teriyaki du commerce, toute prête, mais la version maison, beaucoup plus savoureuse (et prête en un clin d'œil !), est vraiment ma préférée.
- Crevettes crues - je vous conseille vraiment d'éviter les crevettes pré-cuites dans cette recette, car la texture et la saveur ne seraient pas du tout les mêmes.
- Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
🌶Variations & pour servir
N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Je vous propose plusieurs options :
- Épicez le tout avec une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge.
- Servez-les avec vos légumes préférés - ces crevettes se marient particulièrement bien avec des poivrons rouges grillés, des haricots verts ou des brocolis, mais vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez !
- Servez-les avec du riz brun, au jasmin, Basmati, ou même un délicieux riz frit... à vous de voir !
- D'autres idées de garniture - des oignons cébette ou du jus/des zestes de citron vert frais sont également délicieux !
Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !
✨Comment préparer cette recette de crevettes Teriyaki ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Commencez par préparer les crevettes. Retirez leur tête en la tordant légèrement. Tirez ensuite fermement sur les pattes et retirez la carapace. Passez vos crevettes sous l'eau puis épongez-les avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le Mirin, le gingembre, la cassonade et le poivre noir.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et versez-y la marinade. Laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.
- Placez les crevettes - en un seul "étage" - dans une boîte hermétique, versez la marinade dessus, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
- Ajoutez l'huile de sésame dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les crevettes, la sauce et la Maïzena, mélangez et laissez les crevettes cuire pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez avec du riz et parsemez généreusement le tout de graines de sésame et de coriandre fraîche, et régalez-vous !
👩🏻🍳Les conseils du Chef
- Si vous êtes pressé - l'avantage de cette recette, c'est que si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez sauter l'étape de marinade au réfrigérateur.
- Ajustez selon vos goûts - si vous voulez une sauce plus salée, ajoutez plus de sauce soja, si vous préférez une sauce plus sucrée, ajoutez plus de cassonade, etc...
💡Foire Aux Questions
Il ajoute de la douceur et de la complexité à ce plat. N'hésitez pas à l'enlever, même si le résultat ne sera pas 100% le même.
Oui, bien sûr !
Oui, assurez-vous simplement de les placer dans la partie supérieure de votre réfrigérateur la veille de leur utilisation, afin qu'elles décongèlent lentement.
❄️Conservation
- Conserver - laissez le plat refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours.
- Réchauffer - placez les crevettes dans un plat qui va au micro-ondes et réchauffez-le pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
😋Pour les fans de sauce Teriyaki
Si vous faites ces crevettes Teriyaki, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Crevettes Teriyaki
Ingrédients
- 300 g de crevettes crues
- 1 grosse gousse d' ail pressée
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 4,5 cuillères à soupe de Mirin
- 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
- 45 g de cassonade
- Une pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d' huile de sésame
- 1 cuillère à café de Maïzena , tamisée
À servir avec
- riz
- coriandre fraîche
- graines de sésame
Instructions
- Commencez par préparer les crevettes. Retirez leur tête en la tordant légèrement. Tirez ensuite fermement sur les pattes et retirez la carapace. Passez vos crevettes sous l'eau puis épongez-les avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le Mirin, le gingembre, la cassonade et le poivre noir.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et versez-y la marinade. Laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.
- Placez les crevettes - en un seul "étage" - dans une boîte hermétique, versez la marinade dessus, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
- Ajoutez l'huile de sésame dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les crevettes, la sauce et la Maïzena, mélangez et laissez les crevettes cuire pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez avec du riz et parsemez généreusement le tout de graines de sésame et de coriandre fraîche, et régalez-vous !
Notes
- Conserver - laissez le plat refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours.
- Réchauffer - placez les crevettes dans un plat qui va au micro-ondes et réchauffez-le pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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