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    Champignons farcis au four

    Publié le : Nov 19, 2021 · Modifié le : Fév 6, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    En apéritif ou en entrée, ces délicieux champignons farcis au four vont vous régaler ! Fourrés au Pesto de basilic, chèvre fondant et échalote, ils sont végétariens et aussi gourmands que rapides à réaliser. Explosion de saveurs en bouche, c'est un vrai délice pour vos papilles !

    Champignons farcis de chèvre et de Pesto dans une assiette.

    Si vous aimez les champignons, vous adorerez cette tarte aux champignons et au Comté, ces Crostini aux champignons, ail et Parmesan ou encore ces escalopes de poulet fourrées accompagnées d'une sauce aux champignons.

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez les adorer
    • 📝Note pour les végétariens
    • 🧀 Les ingrédients
    • ✅ Version vegan et sans lactose
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 🍄 D'autres recettes aux champignons
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez les adorer

    • Ils sont parfaits pour un apéritif entre amis ou une entrée sur le pouce.
    • Ils sont express, prêts en seulement 15 minutes.
    • Ils sont végétariens* et sans gluten (vérifiez que votre Pesto et votre chèvre n'en contiennent pas).

    📝Note pour les végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe des chèvres sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    Champignons farcis de chèvre et de Pesto dans une assiette.

    🧀 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des champignons de Paris : ils se consomment toute l'année !
    • Du Pesto Alla Genovese : cliquez ici si vous voulez le faire vous-même.
    • Du chèvre : frais, type Petit Billy*
    • Une échalote.
    • De l'huile d'olive.
    • De la ciboulette : ou l'autre herbe fraîche de votre choix.

    *Cet article n'est pas sponsorisé, j'y évoque simplement les produits que j'aime et que j'utilise.

    ✅ Version vegan et sans lactose

    Pour rendre cette recette vegan et sans lactose, remplacez le chèvre par le fauxmage végétal de votre choix et utilisez un Pesto vegan.

    💡 Foire Aux Questions

    Quel accompagnement pour ces champignons ?

    En entrée, ils se marieront parfaitement avec une salade !

    Est-ce que je peux customizer cette recette ?

    Bien sûr ! Vous pouvez farcir les champignons avec de la béchamel, du jambon, d'autres fromages (Gorgonzola, Parmesan, mascarpone, etc...) : soyez créatifs et adaptez en fonction de vos goûts !

    Champignons farcis de chèvre et de Pesto dans une assiette.

    ❄️ Conservation

    Vous pouvez les conserver environ 48 heures dans une boîte hermétique au frigo. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 150°C.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Champignons farcis au four 🧀 #champignons #aperitif #apero #vegetarien #recettefacile #recetterapide #cuisine #recette

    ♬ Baby - Aya Nakamura

    🍄 D'autres recettes aux champignons

    • Pâtes à la crème de gorgonzola et champignons
    • Oeufs cocotte aux champignons, poireau et Beaufort
    • Conchiglioni farcis aux champignons et fromage

    Si vous faites ces champignons farcis au four, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Champignons farcis de chèvre et de Pesto dans une assiette.
    5 d'1 vote

    Champignons farcis au four

    Fourrés au Pesto de basilic, chèvre fondant et échalote, ces délicieux champignons farcis au four sont aussi gourmands que rapides.
    Portions 8 champignons
    Temps de préparation 2 min
    Temps de cuisson 13 min
    Temps total 15 min

    Équipement

    • Un four

    Ingrédients

    • 8 gros champignons de Paris
    • 1 petite échalote
    • 4 cuillères à café de Pesto Alla Genovese
    • 4 cuillères à café de chèvre frais type Petit Billy
    • ½ citron pour son jus
    • Sel
    • Poivre
    • 1 filet d' huile d'olive
    • Quelques brins de ciboulette

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 200°C. Frottez vos champignons de Paris sous l'eau et enlevez leur pied. Émincez finement l'échalote et faites-la revenir à la poêle à feu moyen avec un filet d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
    • Dans chaque champignon, rajoutez un peu d'échalote, ½ cuillère à café de Pesto et de chèvre (à adapter selon la taille de vos champignons bien sûr). Rajoutez aussi un peu de jus de citron, de sel et de poivre ainsi qu'un filet d'huile d'olive sur chacun d'entre eux.
    • Enfournez vos champignons au four et laissez-les cuire 8 à 10 minutes.
    • Une fois cuits, rajoutez un peu de ciboulette et régalez-vous !
    Type de plat: Apéritifs
    Cuisine: Française
    Keyword: apéritif, apéro, express, facile, rapide
    Régime: Sans gluten, Végétarien

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

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    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Sylvie DUCROT

      février 07, 2023 at 9:33

      5 stars
      Bonjour Marie et bravo pour ton blog 👍
      J'adore cette recette que l'on peut faire d'avance 😉
      Pour un goût de champignon plus prononcé, je hache également les pieds de champignons et je les fais revenir avec les échalotes jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.
      Bonne journée et bonne continuation.

      Répondre
      • Marie

        février 07, 2023 at 10:11

        Merci Sylvie, très bonne idée !!

        Répondre

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