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Ce délicieux toast avocat saumon est super gourmand et express puisqu'il est prêt en 15 minutes chrono ! L'avocat crémeux et légèrement citronné contraste bien avec le saumon et sa mayonnaise épicée et les oignons frits bien croustillants. Cet avocado toast revisité est un repas rapide, dont vous ne vous lasserez jamais !
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Ils sont TRÈS faciles à faire : il suffit d'écraser l'avocat, couper le saumon, le mélanger à la spicy mayo et mettre le tout sur du pain grillé.
- Ils sont super rapides, prêts en 15 minutes max !
- Ils sont gourmands et ne nécessitent que peu d'ingrédients.
- Ils sont sans lactose.
- Ils sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner sans prise de tête mais aussi pour un brunch dominical ou un petit-déjeuner nourrissant.
Toast fraises & avocat
Toast beurre d'herbes & crevettes persillées
Toast truffe noire, straciatella & champignons
Toast figues, Prosciutto & burrata
🥑 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du saumon cru, à ne pas échanger avec du saumon fumé. Ça n'irait pas avec la spicy mayo !
- De la sauce sriracha : c'est une sauce thaïlandaise rouge à base de piments, de sucre, de sel et de vinaigre distillée. On la retrouve très souvent dans la cuisine asiatique. Elle s'achète dans de nombreux supermarchés, dans des épiceries exotiques ou sur Internet
- De la mayonnaise, pour adoucir légèrement la sauce sriracha.
- De la sauce soja : salée, bien entendu. Pour rappel, la sauce soja sucrée n'existe pas en Asie, c'est une invention de l'Occident.
- Un avocat : si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines (pour en savoir plus à ce sujet, lisez mon Eco Tips sur la mafia de l'or vert).
- Du pain, celui que vous aimez : aux graines, complet, sans gluten, etc...
- Un citron jaune pour donner un petit côté acidulé à cette recette.
- Des oignons frits, qui vont apporter un petit côté croustillant. Vous pourrez en trouver dans la plupart des grandes surfaces.
Pour customiser ce toast, vous pouvez aussi rajouter des lamelles de concombre et remplacez les oignons frits par de fines lamelles d'oignon rouge. Et pour changer un peu, vous pourriez remplacer le pain par des bagels !
🍴Les ustensiles
Vous n'aurez besoin que d'une balance de cuisine, mais je vous recommande de toujours en utiliser une. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
✅ Version sans gluten
Pour rendre cette recette sans gluten, achetez du pain sans gluten (ou faites-le maison), vérifiez que votre sauce soja, votre sauce sriracha et votre mayonnaise n'en contiennent pas.
💡 Foire Aux Questions
Je vous conseille une salade (des pousses d'épinards par exemple) avec une vinaigrette classique ou originale. Des Tagliatelle de courgette ou de carotte (selon les saisons) ou des Edamame peuvent aussi être une bonne idée.
Non, je ne vous le recommande pas : le pain risquerait de ramollir.
❄️ Conservation
Je vous conseille de consommer ce toast avocat saumon juste après l'avoir préparé, car le pain risque de ramollir vite.
🎥 La recette en vidéo
Si vous faites ce toast avocat saumon, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Toast avocat, saumon (& spicy mayo)
Équipement
Ingrédients
- 150 g de saumon cru
- 1 petite cuillère à soupe de sauce sriracha
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 1 avocat
- 1 filet d' huile d'olive
- Un peu de poivre
- 1 poignée d' oignons frits
- 2 tranches de pain
- 1 citron jaune
Instructions
- Commencez par faire griller votre pain. Hachez finement le saumon et déposez-le dans un bol. Préparez la spicy mayo en mélangeant la sauce sriracha, la mayonnaise et la sauce soja, puis réservez.
- Écrasez l'avocat et ajoutez-y un filet d'huile d'olive, du poivre et un peu de jus de citron.
- Déposez l'écrasé d'avocat et le saumon avec la spicy mayo puis râpez les zestes d'un citron, terminez avec une poignée d'oignons frits et régalez-vous !
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Cynthia
J'ai adoré. Un dimanche ou je ne voulais pas faire à manger. Ce petit goût piquant de la mayonnaise. Le tout posé sur un pain viennois maison que j'ai passé au grill. Un délice
Marie
Ohhhh merci Cynthia, je suis ravie que la recette t'ai plue 🙂 facile et rapide, c'est parfait pour un jour où on a la flemme haha !