Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.
Découvrez ces délicieuses gaufres à la courgette fourrées au cheddar, aussi simples que gourmandes. Elles sont super légères, aériennes et bien savoureuses et surtout, elles changent des gaufres traditionnelles !
Pour un brunch gourmand, vous adorerez les traditionnels Oeufs Bénédicte, ces croissants fourrés salés ou encore cette divine brioche aux pépites de chocolat.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Elles sont parfaites pour un brunch gourmand, un délicieux petit-déjeuner ou un bon goûter salé. Et elles sont de saison !
- Ces gaufres sont super faciles à faire, surtout avec tous mes conseils.
- Les ingrédients utilisés sont très simples à trouver et à utiliser.
- Elles peuvent se congeler pour les jours de flemme !
🥒 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- De la farine de blé. Je vous conseille la T45, tous usages.
- De la levure chimique, à ne surtout pas confondre avec de la levure boulangère.
- Du beurre doux fondu.
- Des oeufs : idéalement des bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour bien les choisir.
- De la Badoit, ou une autre eau pétillante.
- Du lait de vache demi-écrémé.
- Du cheddar : mais vous pouvez le remplacer par un autre fromage que vous aimez bien, comme le chèvre, la feta, la mozzarella, etc...
🍴Les ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
- Un gaufrier : il est CRUCIAL pour avoir de bonnes gaufres ! Le premier que j'ai acheté me faisait des gaufres toutes molles car il n'était pas assez puissant... Je vous recommande d'en avoir un à minimum 1200 Watts !
- Un fouet : pour avoir la pâte la plus homogène possible.
- Une râpe : pour râper les courgettes et avoir de petits morceaux.
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
🥰 Les conseils du chef
- C'est le mélange eau pétillante et lait qui permet d'avoir des gaufres aériennes et bien moelleuses.
- Ne mettez pas votre pâte au frigo : laissez-la reposer à température ambiante. La levure, si elle est à une température trop basse, ne s'activera pas car le froid l'aura tuée. Mettez un torchon propre sur votre bol et laissez-le reposer hors du frigo.
- L'appareil à gaufres est vraiment CRUCIAL : le premier que j'ai acheté me faisait des gaufres toutes molles car il n'était pas assez puissant... Je vous recommande d'en avoir un à minimum 1200 Watts !
- Votre gaufrier doit être bien chaud avant que vous versiez votre pâte dedans.
- N'empilez pas vos gaufres les unes sur les autres : avec la chaleur et l'humidité, elles vont ramollir.
❄️ Conservation / congélation
Si vous en avez trop fait, je vous conseille de les congeler directement : une fois qu'elles ont bien refroidi, mettez-les côte à côte dans votre congélateur et laissez-les 2 à 3 heures comme ça. Après ça, vous pouvez les déposer dans un sac congélation, en inscrivant la date et la recette dessus. Pour les consommer, passez-les au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres pépites pour le brunch
- Pâte à tartiner maison 2 ingrédients
- Délicieuses chouquettes inratables
- Pancakes sans levure légers et express
Si vous faites ces gaufres à la courgette, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Gaufres à la courgette
Ingrédients
- 150 g de farine T45, tous usages
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 12,5 cl de Badoit (ou autre eau pétillante)
- 12,5 cl de lait demi-écrémé
- 200 g de courgette
- 100 g de cheddar râpé
- Un peu de beurre pour la cuisson de chaque gaufre
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Faites ensuite un petit puit au centre et ajoutez-y une pincée de sel, le beurre fondu, l'oeuf, le lait et la Badoit puis mélangez à nouveau.
- Mélangez bien, recouvrez le bol d'un linge ou d'un film plastique et laissez reposer le tout pendant 1 heure minimum à température ambiante.
- Lavez vos courgettes, râpez-les, et déposez-les dans un torchon propre. Refermez-le et pressez dans votre évier pour faire sortir le plus d'eau possible. Rajoutez les courgettes râpées et le cheddar râpé dans le bol de pâte, puis mélangez bien.
- Dans votre appareil à gaufres, déposez une bonne noisette de beurre et un peu de pâte à gaufre. Refermez l'appareil pour laisser cuire. Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients et régalez-vous !
Notes
Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.
Jeanne COUSTEIX
Meilleure idée pour les brunch, une tuerie ! Je recommande de fou !
Marie
Ah ça fait plaisir, merci beaucoup Jeanne !