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    Accueil » Recettes » Petits-déjeuners

    Pâte à tartiner maison (2 ingrédients)

    Publié le : Sep 20, 2022 · Modifié le : Juil 29, 2023 par Marie · 4 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    Cette délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat noir pâtissier et de noisettes torréfiées est un pur délice régressif, parfaite pour se réchauffer et se réconforter ! Pas de panique, elle est ultra facile et rapide à faire.

    Bocal de pâte à tartiner

    Faire sa pâte à tartiner soi-même n'a rien de long ou de difficile, c'est bien meilleur et c'est plus healthy puisqu'on contrôle tout ce qu'il y a dedans ! Elle ne contient ni lait concentré ni huile de palme et elle remplace parfaitement le Nutella, ultra nocif pour l'environnement.

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'aimer ?
    • 🌰 Les ingrédients
    • ✅ Une pâte à tartiner vegan et sans lactose
    • 🍫 Chocolat et commerce équitable
    • 💡 Les conseils de l'expert
    • ❄️ Conservation et congélation
    • 🥰 D'autres petits-déjeuners gourmands
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'aimer ?

    • Seulement 2 ingrédients : cette recette est ultra basique et facile
    • Se conserve plusieurs semaines
    • S'utilise dans de nombreuses recettes : en topping sur ces gaufres super faciles ou sur ces pancakes prêts en 15 minutes, ou encore en remplacement de la Nocciolata dans des petits feuilletés.
    • Elle est sans gluten et végétarienne (facilement véganisable)

    🌰 Les ingrédients

    • Du chocolat : je conseille du noir pâtissier, minimum 50% de cacao. Mais vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait ou du chocolat blanc !
    • Des noisettes décortiquées : elles se trouvent dans la majorité des supermarchés. Si vous avez la chance d'en trouver des fraîches, n'oubliez pas d'utiliser un casse-noix pour retirer leurs coquilles avant de les torréfier.

    Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    ✅ Une pâte à tartiner vegan et sans lactose

    • Pour rendre cette recette vegan, utilisez du chocolat vegan : si on pense souvent que le chocolat ne contient pas de produit animal, il y a souvent des traces de lait dedans.
    • Cette recette est à priori sans lactose, vérifiez simplement que votre chocolat n'en contient pas.
    2 tartines dans une assiette avec de la pâte à tartiner

    🍫 Chocolat et commerce équitable

    Si vous pouvez acheter du chocolat équitable, c’est encore mieux ! Pour pouvoir le reconnaître, il y a pleins de labels qui existent (Organic Fair Trade Bio Partenaire, Le Symbole des Producteurs Paysans, Fairtrade Max Havelaar, World Fair Trade Organization ou encore Fair For Life). 

    Certaines marques ont aussi fait de ce côté équitable leur marque de fabrique, comme Tony’s Chocolonely, Ethiquable, Kaoka, Artisans du Monde, Alter Eco ou Choba Choba. Découvrez l’Eco Tips que j’ai écrit sur le sujet !

    💡 Les conseils de l'expert

    • Je vous déconseille de réduire les quantités, même si ça peut paraître beaucoup. Vous risquez sinon de voir votre blender/robot tourner dans le vide (c'est le cas avec le mien quand il y a trop peu d'ingrédients dedans).
    • Pendant le mixage des noisettes, faites des pauses avec le blender pour ne pas qu'il surchauffe et se casse (c'est du vécu !)
    • Ne faites fondre votre chocolat qu'une fois vos noisettes torréfiées et blendées, comme dans la recette. Sinon, il risque de durcir dans la casserole et vous vous retrouverez avec une texture de pâte à modeler, inutilisable (encore du vécu !).

    ❄️ Conservation et congélation

    Une fois la pâte à tartiner mise dans son pot et fermée, vous pouvez la conserver à température ambiante pendant 3 semaines environ.

    Par contre, je vous déconseille vraiment de la congeler.

    🥰 D'autres petits-déjeuners gourmands

    • Délicieuses chouquettes inratables
    • Chocolat chia pudding
    • Porridge chocolat, poire et amande

    🎥 La recette en vidéo

    Si vous faites cette pâte à tartiner maison, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Bocal de pâte à tartiner
    3.70 de 20 votes

    Pâte à tartiner maison

    Cette délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat noir pâtissier et de noisettes torréfiées est ultra facile et rapide à faire !
    Portions 450 grammes
    Temps de préparation 15 minutes min
    Temps de cuisson 15 minutes min
    Temps total 30 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des plaques de cuisson
    • Casserole
    • Un four
    • Papier cuisson
    • Un blender

    Ingrédients

    • 400 g de noisettes décortiquées
    • 330 g de chocolat noir pâtissier

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 170°C en mode convection naturelle. Étalez ensuite les noisettes décortiquées sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et déposez dans le four chaud pour 10 minutes environ.
    • Laissez refroidir vos noisettes et déposez-les dans un torchon propre. Frottez ensuite avec vos mains pour retirer le maximum de peau.
    • Déposez les noisettes froides dans le blender et mixez en faisant des pauses pour ne pas l'abîmer. Pendant les pauses, n'hésitez pas à décoller les noisettes des parois avec une cuillère pour aider le blender et gagner du temps. Les noisettes vont d'abord se transformer en poudre, puis en purée et finalement en liquide. Ça prend approximativement une dizaine de minutes.
    • Faites fondre votre chocolat dans une casserole à feu doux, en mélangeant pour qu'il n'accroche pas.
    • Rajoutez le chocolat fondu dans le blender et mixez pour mélanger le tout. Déposez la pâte à tartiner dans un bocal et rangez-la dans un placard à l'abri de la lumière.

    Notes

    • Vous pouvez rajouter une pincée de sel pour faire ressortir le goût du chocolat.
    • Je vous déconseille de réduire les quantités : vous risquez sinon de voir votre blender/robot tourner dans le vide.
    • Pendant le mixage des noisettes, faites des pauses avec le blender pour ne pas qu'il surchauffe et se casse (c'est du vécu !)
    • Ne faites fondre votre chocolat qu'une fois vos noisettes torréfiées et blendées, comme dans la recette. Sinon, il risque de durcir dans la casserole et vous vous retrouverez avec une texture de pâte à modeler, inutilisable (encore du vécu !).
    Auteur: Marie Compain
    Type de plat: Goûter, Pâte à tartiner, Petit déjeuner
    Cuisine: Française
    Keyword: Healthy, nutella maison, pâte à tartiner maison
    Régime: Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

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    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Aurélie

      septembre 21, 2022 at 6:07

      5 stars
      J’adore!!!! C’est super gourmand à étaler sur les tartines le matin. J’ai fait la recette le jour hier, le jour de sa sortie et je peux plus m’en passer, je recommence dès que le pot est fini 😂

      Répondre
      • Marie

        septembre 25, 2022 at 10:18

        Merci beaucoup Aurélie pour ce super retour, je suis ravie que ça vous plaise autant ! Grande fan des tartines (c'est-à-peu près mon seul petit-déjeuner quand j'ai le temps), je l'utilise aussi dessus et sur du pain chaud, je dois avouer que c'est une vraie folie...

        Répondre
      • Sonia

        novembre 02, 2023 at 9:54

        5 stars
        Excellente recette !! Je l'ai adoptée..elle m'a réconciliée avec la pâte à tartiner..merci

        Répondre
        • Marie

          novembre 02, 2023 at 12:51

          Hello Sonia, un grand merci pour ton super retour, je suis ravie que ça t'ai autant plu !

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    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

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