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De délicieuses bouchées apéritives bien croustillantes garnies de viande et de fromage à la façon d'un burger. Hyper faciles et prêtes en moins de 20 minutes, elles ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients et sont vraiment gourmandes.
Pour l'apéro, vous adorerez ces mini quiches sans pâte, ces mozzarella balls ou cette Babka salée au Pesto, cheddar et mozzarella.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Elles sont super faciles et rapides, prêtes en moins de 20 minutes, parfaites pour un apéritif de dernière minute.
- Elles ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients.
- Elles sont absolument délicieuses !
🧀 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Des feuilles de brick : elles se trouvent dans la plupart des grandes surfaces.
- De la viande hachée.
- Un oignon.
- De la mayonnaise, vous pouvez la faire maison mais pour aller plus vite, j'en ai prise une du commerce.
- Du Ketchup : pareil que pour la mayonnaise, il peut se faire maison.
- Du cheddar : en tranches, qui fond mieux.
🍴Les ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
- Des plaques de cuisson et une poêle.
- Des moules à muffins pour donner leur forme à ces petites cups apéritives.
- Un pinceau en silicone pour badigeonner le beurre. C'est tellement pratique !
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
✅ Version vegan et sans lactose
- Pour rendre cette recette vegan, remplacez la viande hachée par le simili carné de votre choix (tofu, tempeh, seitan, etc...), le cheddar par un fauxmage végétal, la mayonnaise par une mayonnaise vegan et vérifiez que votre Ketchup est vegan.
- Pour rendre cette recette sans lactose, remplacez le beurre par de la margarine végétale et le cheddar par un fauxmage végétal.
📝Note pour les végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler), ce qui fait qu'ils ne sont pas végétariens. Il existe des cheddar sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
❄️ Conservation
Vous pouvez conserver ces bouchées apéritives en les mettant dans une boîte hermétique au frigo, pendant 48 heures environ. Et pour les réchauffer, passez-les au four à 160°C pour quelques minutes.
Si vous en avez fait trop, vous pouvez les congeler cuits : une fois froids, mettez-les dans une assiette au congélateur sans qu'ils ne se touchent pendant 2 heures environ. Quand ils ont été pré-congelés, vous pouvez les déposer dans un sac congélation et les conserver pendant 3 à 4 mois.
Pour les décongeler, passez-les quelques minutes au four ou à la poêle.
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres pépites pour l'apéritif
- Des cannelés salés (chèvre et tomate séchée)
- Des Cromesquis au Reblochon
- Une tapenade d'olives noires prêtes en 5 minutes
- Des brick chèvre miel
Si vous faites ces bouches apéritives, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Bouchées apéritives (façon burger)
Équipement
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 150 g de viande hachée
- ½ oignon jaune ou blanc
- 1 grosse gousse d' ail
- 12 cuillère à café de mayonnaise
- 6 cuillères à soupe de Ketchup
- 6 tranches de cheddar
- Un peu de sel fin
- Un peu de poivre
Instructions
- Émincez finement l'ail et l'oignon et faites-les revenir à la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Rajoutez la viande hachée et laissez cuire 3-4 minutes de plus. Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Pliez votre feuille de brick ronde en deux puis à nouveau en deux, et découpez-la en trois pour obtenir des rectangles. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone puis déposez-les dans les moule à muffins. Enfournez pour 5 minutes.
- Garnissez ensuite avec le mélange ail, oignons et viande. Rajoutez un peu de mayonnaise, de Ketchup, ½ tranche de cheddar, du sel et du poivre. Enfournez de nouveau pour 5 minutes et dégustez bien chaud !
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Virginie
Une folie cette recette, à l’apéro ou le soir avec une salade. Merci beaucoup pour cette pépite !