Cette recette est super simple à réaliser et vous n'aurez qu'à attendre 20 minutes avant de vous régaler !
En plus, pas d'ingrédients farfelus, que du plaisir. Elle est gourmande, délicieuse et parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner de la flemme.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est assez rapide et vraiment beaucoup trop simple
- Elle est adaptable : vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer que vous préférez, remplacer la feta par un autre fromage ou même retirer certaines herbes que vous n'aimez pas
- Elle peut tout à fait convenir aux intolérants et aux allergiques au gluten
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
Choisissez un pain sans gluten (eh oui, ça existe !) et faites pareil pour le beurre demi-sel. Normalement, la plupart d'entre eux ne contiennent pas de gluten.
Les herbes, le citron, la feta et les huiles végétales comme l'huile d'olive sont aussi dépourvues de gluten (vérifiez sur l'étiquette si vous avez un doute).
Normalement, les fromages ne contiennent pas de gluten mais les produits laitiers très transformés peuvent en contenir. Si vous avez un doute sur la feta, vous pouvez tout à fait vous rabattre sur du chèvre frais, du cream cheese ou encore du Saint-Môret. Dans tous les cas, regardez toujours bien les étiquettes.
Quant au piment de Cayenne, au sel et au poivre, vous pouvez les acheter chez la marque Cook, puisque ces épices sont certifiées sans gluten*. Et pour le piment d'Espelette, la marque Nomie Epices certifie que le sien est sans gluten. D'ailleurs, après m'être renseignée, je suis tombée sur un article du blog Clem Sans Gluten, qui titre "Panorama de toutes les épices garanties sans gluten". Le sel peut aussi contenir du gluten, vérifiez bien l'étiquette avant d'en acheter.
😇 Conservation
Je vous conseille de consommer ces toasts assez rapidement, puisque les crevettes cuites se conservent assez mal.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
📖 Recette
Toast au beurre d'herbes et crevettes persillées
Équipement
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 2 tranches de pain
- 3 g de basilic
- 11 g de persil (3 pour le beurre + 8 pour les crevettes)
- 2 g d' estragon
- 4 g d' aneth
- 3 g de ciboulette
- 45 g de beurre demi-sel mou
- 300 g de crevettes crues
- 3 gousses d' ail
- 1 filet d' huile d'olive
- Un peu de piment d'Espelette
- 1 pincée de piment fort de Cayenne
- Sel
- Poivre
- ½ citron jaune
- 20 g de feta
Instructions
- Émincez finement le basilic, 3 g de persil, l'estragon, l'aneth, la ciboulette et 1 gousse d'ail, puis mélangez tout ça dans un bol avec le beurre demi-sel mou (passez-le quelques secondes au micro-ondes sinon, mais attention, il ne doit pas être fondu, juste ramolli).
- Émincez ensuite finement le persil restant et les 2 autres gousses d'ail. Décortiquez vos crevettes, incisez légèrement leur dos et retirez leur boyau (regardez sur ma vidéo Tik Tok comment faire).
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, déposez les crevettes et laissez cuire 2 minutes. Rajoutez ensuite le persil et l'ail et laissez cuire quelques minutes. Dès que les crevettes sont colorées des deux côtés, retirez la poêle du feu et rajoutez le piment d'Espelette, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre.
- Faites griller vos tranches de pain (dans un grille-pain ou à la poêle avec du beurre), tartinez le beurre d'herbes dessus et déposez les crevettes. Rajoutez la feta, un peu de jus de citron jaune et quelques zestes.
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