Smashed potatoes au Air Fryer

💙Pourquoi vous allez les adorer

• Rapide et facile, c'est une recette qui plaira à toute la famille, et je parie que même vos enfants aimeront la faire avec vous 🙂
• Tant d'occasions de les préparer - comme elles sont faciles à manger, elles sont un accompagnement idéal pour les jours de match, les dîners d'anniversaire, les réunions de famille, les soirées cinéma, etc…
• Des ingrédients simples - il suffit de quelques ingrédients peu coûteux et faciles à utiliser pour faire cette recette.

🧀Les ingrédients

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.

• Des pommes de terre - je vous recommande de prendre des pommes de terre grenaille ou des Ratte.
• Parmesan - achetez un bloc et râpez-le à la dernière minute, c'est tellement meilleur !
• Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.

🌶Variations

N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Je vous propose plusieurs options :

• Épicer les pommes de terre : ajoutez quelques flocons de piment rouge ou une pincée de piment de Cayenne.
• Végétariennes : remplacez le Parmesan un fromage que vous pouvez râper et qui ne contient pas de présure animale.
• Vegan ou sans lactose : utilisez du fromage vegan ou de la margarine à la place du Parmesan et du beurre classique.

Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !

🍗Avec quoi les servir ?

Si vous souhaitez en faire un plat principal, il existe de nombreuses façons d'accompagner ces smashed potatoes:

• Poulet, comme ces wings de poulet épicées au citron et miel, ce poulet Karaage, ce poulet sauce Chimichurri ou ce poulet à la crème et aux champignons.
• Poisson, comme ce curry de poisson, ce saumon en croûte de Parmesan et chapelure ou ce poisson en papillote.
• Légumes - ces potatoes serait le parfait accompagnement de ces bateaux de courgette, ces aubergines au four façon pizza ou ces courgettes Hasselback.
• Sauces, comme la Creamy Deluxe maison par exemple.

✨Comment faire cette recette facile ?

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.

• Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 20 minutes.

• Égouttez bien les pommes de terre et séchez-les complètement avec un torchon propre.
• Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le poivre, l'ail pressé à l'aide d'un presse-ail, le Parmesan fraîchement râpé, les herbes de Provence et le Zaatar.

• Placez une feuille de papier cuisson sur une planche à découper et déposez-y les pommes de terre.
• Écrasez ensuite délicatement chaque pomme de terre avec un verre.

• Mettez-les dans le panier du Air Fryer (sans le papier cuisson) - vous pouvez utiliser une spatule si elles collent trop au papier.
• Et badigeonnez le mélange sur les pommes de terre.

• Allumez votre Air Fryer à 200°C et laissez les pommes de terre cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Parsemez de gros sel et d'herbes fraîches de votre choix, et dégustez !

👩🏻‍🍳Les Conseils du Chef

1. Pas besoin d'éplucher les pommes de terre si elles sont bio : la peau est non seulement savoureuse et nutritive, mais aussi bien croustillante.
2. Cuisez les pommes de terre dans l'eau avant de les écraser, sinon elles risquent de se désintégrer. Pour vérifier qu'elles sont suffisamment cuites, plantez-y un couteau : s'il s'enfonce facilement et que les pommes de terre sont tendres, elles sont cuites.
3. La double cuisson est essentielle : c'est elle qui rend les pommes de terre si fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Les pommes de terre sont d'abord cuites à l'eau, puis dans l'Air Fryer.
4. Un seul "étage" - pour de meilleurs résultats, ne faites qu'un seul "étage" de pommes de terre dans le panier du Air Fryer. Si elles se chevauchent, elles risquent de ne pas cuire correctement ou de ne pas être bien croustillantes. En fonction de la taille de votre Air Fryer, je vous conseille plutôt de faire plusieurs fournées si nécessaire.

❄️Conservation et congélation

Conserver - laissez-les refroidir et mettez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous pourrez les conserver pendant 3 à 4 jours.

Réchauffer - placez-les dans le four préchauffé (160°C) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Évitez le micro-ondes, qui les ramollira trop.

😋D'autres recettes au Air Fryer

• Wings de poulet Tandoori au Air Fryer
• Brie rôti au Air Fryer avec bacon et oignons caramélisés
• Frites de carottes au Air Fryer

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