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    Curry de poisson

    Publié le : Fév 20, 2023 · Modifié le : Fév 22, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 4 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce délicieux curry de poisson, typique de la cuisine indienne, est savoureux, généreux et super simple à préparer. La douceur du lait de coco contraste parfaitement avec les épices de la sauce au curry : un mélange idéal pour un plat parfumé et convivial, qui fera aimer le poisson même aux plus réticents. En route pour un voyage culinaire exotique !

    Curry de poisson avec du riz en forme de rond dans une assiette.

    Si vous aimez les currys, vous adorerez le Katsu Curry (curry traditionnel japonais), les spaghettis aux crevettes sauce coco-curry ou encore le poulet au lait de coco et curry vert.

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🌶 Les ingrédients
    • 🍴Les ustensiles
    • ✅ Version sans gluten
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 🇮🇳 D'autres pépites indiennes
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il est facile et plutôt rapide à préparer.
    • Il est sain, et fera aimer le poisson même aux plus réticents.
    • Il peut se conserver plusieurs jours, donc il est idéal pour le batch cooking.
    • Tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle, donc vous aurez très peu de vaisselle ! Pratique, non ?
    • Elle est sans lactose (vérifiez votre pâte de curry) et peut facilement être sans gluten.

    🌶 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Du poisson : je vous recommande du poisson blanc style cabillaud, lotte, colin. Avec du saumon, ça peut aussi être délicieux !
    • Un oignon : blanc ou jaune.
    • De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
    • Des tomates pelées pour parfumer la recette.
    • Du lait de coco : pour bien choisir votre lait de coco et ne pas participer à l'asservissement des agriculteurs et l'esclavagisme des singes, découvrez mon Eco Tips sur le poison de la noix de coco.
    • De la coriandre : plutôt fraîche si possible, sinon de la surgelée fera l'affaire.
    • Du gingembre frais, qui est beaucoup plus goûtu que celui en poudre.
    • De la pâte de curry : je vous recommande de la rouge pour cette recette. Si celle-ci est trop épicée pour vous, prenez de la jaune, qui est plus légère. Si par contre vous en voulez une plus épicée, prenez la verte, qui est plus forte.
    • Du citron vert.
    Curry de poisson avec du riz en forme de rond dans une assiette.

    🍴Les ustensiles

    • Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
    • Des plaques de cuisson et une poêle.

    Si vous ne savez pas quels ustensiles acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

    ✅ Version sans gluten

    Pour avoir un curry de poisson sans gluten, faites bien attention à acheter une pâte de curry sans gluten.

    Curry de poisson avec du riz en forme de rond dans une assiette.

    💡 Foire Aux Questions

    Est-ce que je peux customiser cette recette ?

    Bien sûr ! Vous pouvez rajouter des légumes en fonction des saisons : courgettes, carottes, tomates fraîches, poireaux, pommes de terre, patates douces, etc... Vous pouvez aussi rajouter des fruits de mer (petites crevettes, gambas, etc...).

    ❄️ Conservation

    Déposez ce curry de poisson dans un tupperware hermétique et placez-le au frigo. Ainsi, vous pourrez le conserver 2 jours.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Curry de poisson 😍 #curry #cuisine #recette #recettefacile #recettesimple #cuisinefacile

    ♬ I Don't Care - Sweet Micky

    🇮🇳 D'autres pépites indiennes

    • Délicieux cheese naan à 6 ingrédients
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    • Poisson en papillote et riz au Garam Massala
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    Si vous faites ce curry de poisson, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Curry de poisson avec du riz en forme de rond dans une assiette.
    5 de 4 votes

    Curry de poisson

    Savoureux, généreux et super simple à préparer, ce curry de poisson parfumé fera aimer le poisson même aux plus réticents.
    Portions 2 personnes
    Temps de cuisson 15 min
    Temps total 15 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des plaques de cuisson
    • Une poêle

    Ingrédients

    • 300 g de poisson blanc cabillaud, lotte, etc...
    • 4 tomates pelées
    • 1 petit oignon
    • 2 petites gousses d' ail
    • 400 ml de lait de coco
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu
    • 3 à 4 bonnes cuillères à café de pâte de curry rouge
    • ½ citron vert
    • Quelques feuilles de coriandre fraîche
    • Un peu de sel fin
    • 110 g de riz

    Instructions

    • Émincez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Rajoutez ensuite la pâte de curry rouge (je vous conseille de la mettre au fur et à mesure et de goûter, pour ne pas en mettre trop d'un coup), le gingembre, les tomates pelées, le lait de coco et le poisson coupé en grossiers morceaux.
    • Laissez cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes (le temps de cuisson dépendra du poisson que vous choisissez) à feu moyen.
    • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions de l'emballage.
    • Une fois le tout cuit, servez dans des assiettes, salez, râpez quelques zestes de citron vert, mettez un peu de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche.
    Type de plat: Curry, Plat principal
    Cuisine: Indienne
    Keyword: exotique, facile, gourmand, rapide
    Régime: Sans lactose

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

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    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Yu

      février 21, 2023 at 7:53

      5 stars
      Testé et approuvé ! Ça change du poulet curry et ça fait plaisir😍

      Répondre
      • Marie

        février 21, 2023 at 8:15

        Ohhh ça me fait plaisir, merci beaucoup !! Ravie que ça t'ai plu 😋

        Répondre
    2. Holvoet

      mars 13, 2023 at 6:08

      Bonjour, merci pour vos recettes
      Peut on remplacer le gingembre en poudre par du frais ?
      Belle journée à vous

      Répondre
      • Marie

        mars 13, 2023 at 12:23

        Bonjour, oui bien sûr, aucun souci !! Belle journée également ✨

        Répondre

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