Ce dĂ©licieux curry de poisson, typique de la cuisine indienne, est savoureux, gĂ©nĂ©reux et super simple Ă prĂ©parer. La douceur du lait de coco contraste parfaitement avec les Ă©pices de la sauce au curry : un mĂ©lange idĂ©al pour un plat parfumĂ© et convivial, qui fera aimer le poisson mĂȘme aux plus rĂ©ticents. En route pour un voyage culinaire exotique !

Si vous aimez les currys, vous adorerez le Katsu Curry (curry traditionnel japonais) ou encore le poulet au lait de coco et curry vert.
Table des matiĂšres
đ Pourquoi vous allez l'adorer
- Il est facile et plutÎt rapide à préparer.
- Il est sain, et fera aimer le poisson mĂȘme aux plus rĂ©ticents.
- Il peut se conserver plusieurs jours, donc il est idéal pour le batch cooking.
- Tous les ingrĂ©dients cuisent dans une seule poĂȘle, donc vous aurez trĂšs peu de vaisselle ! Pratique, non ?
- Elle est sans lactose (vĂ©rifiez votre pĂąte de curry) et peut facilement ĂȘtre sans gluten.
đ¶ Les ingrĂ©dients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du poisson : je vous recommande du poisson blanc style cabillaud, lotte, colin. Avec du saumon, ça peut aussi ĂȘtre dĂ©licieux !
- Un oignon : blanc ou jaune.
- De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Des tomates pelées pour parfumer la recette.
- Du lait de coco : pour bien choisir votre lait de coco et ne pas participer à l'asservissement des agriculteurs et l'esclavagisme des singes, découvrez mon Eco Tips sur le poison de la noix de coco.
- De la coriandre : plutÎt fraßche si possible, sinon de la surgelée fera l'affaire.
- Du gingembre frais, qui est beaucoup plus goûtu que celui en poudre.
- De la pùte de curry : je vous recommande de la rouge pour cette recette. Si celle-ci est trop épicée pour vous, prenez de la jaune, qui est plus légÚre. Si par contre vous en voulez une plus épicée, prenez la verte, qui est plus forte.
- Du citron vert.
đŽLes ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rÎle dans la réussite d'une recette.
- Des plaques de cuisson et une poĂȘle.
Si vous ne savez pas quels ustensiles acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
â Version sans gluten
Pour avoir un curry de poisson sans gluten, faites bien attention Ă acheter une pĂąte de curry sans gluten.
đĄ Foire Aux Questions
Bien sûr ! Vous pouvez rajouter des légumes en fonction des saisons : courgettes, carottes, tomates fraßches, poireaux, pommes de terre, patates douces, etc... Vous pouvez aussi rajouter des fruits de mer (petites crevettes, gambas, etc...).
âïž Conservation
Déposez ce curry de poisson dans un tupperware hermétique et placez-le au frigo. Ainsi, vous pourrez le conserver 2 jours.
đ„ La recette en vidĂ©o
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Si vous faites ce curry de poisson, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, jâadore voir mes petits plats chez vous. RĂ©galez-vous bien !
đ Recette
Curry de poisson
Ăquipement
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 300 g de poisson blanc cabillaud, lotte, etc...
- 4 tomates pelées
- 1 petit oignon
- 2 petites gousses d' ail
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillÚre à café de gingembre moulu
- 3 à 4 bonnes cuillÚres à café de pùte de curry rouge
- œ citron vert
- Quelques feuilles de coriandre fraĂźche
- Un peu de sel fin
- 110 g de riz
Instructions
- Ămincez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poĂȘle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'Ă ce qu'ils soient translucides.
- Rajoutez ensuite la pùte de curry rouge (je vous conseille de la mettre au fur et à mesure et de goûter, pour ne pas en mettre trop d'un coup), le gingembre, les tomates pelées, le lait de coco et le poisson coupé en grossiers morceaux.
- Laissez cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes (le temps de cuisson dépendra du poisson que vous choisissez) à feu moyen.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions de l'emballage.
- Une fois le tout cuit, servez dans des assiettes, salez, rĂąpez quelques zestes de citron vert, mettez un peu de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraĂźche.
Yu
TestĂ© et approuvĂ© ! Ăa change du poulet curry et ça fait plaisirđ
Marie
Ohhh ça me fait plaisir, merci beaucoup !! Ravie que ça t'ai plu đ
Holvoet
Bonjour, merci pour vos recettes
Peut on remplacer le gingembre en poudre par du frais ?
Belle journée à vous
Marie
Bonjour, oui bien sĂ»r, aucun souci !! Belle journĂ©e Ă©galement âš
Mélodie
TestĂ©e aussi et mega approuvĂ© câest une tuerie Marie mon mari sâest rĂ©galĂ© et câĂ©tait un dĂ©fi de le convaincre nâaimant pas le lait de coco ni la noix dâailleurs
Merci pour ces pépites
Marie
Ohhh merci MĂ©lodie, ça me fait super plaisir, je suis ravie d'avoir relevĂ© le dĂ©fi alors đ„°
Agathe
Plat rĂ©alisĂ© ce week end, en plus dâĂȘtre plutĂŽt rapide Ă prĂ©parer, tout le monde sâest rĂ©galĂ© !
CâĂ©tait un vrai dĂ©lice ! âșïž
Merci pour cette chouette recette !
Marie
Ohhh merci Agathe, ça me fait trĂšs plaisir que tu aies pu te rĂ©galer avec ma recette đ„°