Curry de poisson

Ce délicieux curry de poisson, typique de la cuisine indienne, est savoureux, généreux et super simple à préparer. La douceur du lait de coco contraste parfaitement avec les épices de la sauce au curry : un mélange idéal pour un plat parfumé et convivial, qui fera aimer le poisson même aux plus réticents. En route pour un voyage culinaire exotique !

Si vous aimez les currys, vous adorerez le Katsu Curry (curry traditionnel japonais) ou encore le poulet au lait de coco et curry vert.

Table des matières

• 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
• 🌶 Les ingrédients
• 🍴Les ustensiles
• ✅ Version sans gluten
• 💡 Foire Aux Questions
• ❄️ Conservation
• 🎥 La recette en vidéo
• 🇮🇳 D'autres pépites indiennes
• 📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

• Il est facile et plutôt rapide à préparer.
• Il est sain, et fera aimer le poisson même aux plus réticents.
• Il peut se conserver plusieurs jours, donc il est idéal pour le batch cooking.
• Tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle, donc vous aurez très peu de vaisselle ! Pratique, non ?
• Elle est sans lactose (vérifiez votre pâte de curry) et peut facilement être sans gluten.

🌶 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Du poisson : je vous recommande du poisson blanc style cabillaud, lotte, colin. Avec du saumon, ça peut aussi être délicieux !
• Un oignon : blanc ou jaune.
• De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Des tomates pelées pour parfumer la recette.
• Du lait de coco : pour bien choisir votre lait de coco et ne pas participer à l'asservissement des agriculteurs et l'esclavagisme des singes, découvrez mon Eco Tips sur le poison de la noix de coco.
• De la coriandre : plutôt fraîche si possible, sinon de la surgelée fera l'affaire.
• Du gingembre frais, qui est beaucoup plus goûtu que celui en poudre.
• De la pâte de curry : je vous recommande de la rouge pour cette recette. Si celle-ci est trop épicée pour vous, prenez de la jaune, qui est plus légère. Si par contre vous en voulez une plus épicée, prenez la verte, qui est plus forte.
• Du citron vert.

🍴Les ustensiles

✅ Version sans gluten

Pour avoir un curry de poisson sans gluten, faites bien attention à acheter une pâte de curry sans gluten.

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation

Déposez ce curry de poisson dans un tupperware hermétique et placez-le au frigo. Ainsi, vous pourrez le conserver 2 jours.

🎥 La recette en vidéo

@mariefoodtips

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♬ I Don't Care - Sweet Micky

🇮🇳 D'autres pépites indiennes

• Délicieux cheese naan à 6 ingrédients
• Lassi indien à la mangue
• Poisson en papillote et riz au Garam Massala
• Naan façon sandwich, butter chicken et mozzarella

Si vous faites ce curry de poisson, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette