Sandwich au Prosciutto

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

• C'est tellement facile et rapide - ce délicieux sandwich ne vous prendra que 5 minutes à préparer. Tout ce que vous avez à faire, c'est de couper votre pain, d'y mettre tout ce qu'il contient et de le déguster. Facile, n'est-ce pas ?
• Toute la famille va adorer - un grand sandwich plein de saveurs, avec un délicieux pesto au basilic, des tomates fraîches, de la mozzarella crémeuse et du Prosciutto di Parma italien…. Qui n'aimerait pas cela ?
• Le repas idéal pour toutes les occasions : fête, pique-nique, repas sur la route, soirée cinéma, etc… Tout ce que vous voulez !
• Si simple à personnaliser - je vous ai fourni tellement de variations à ce sandwich génial que ce sera un jeu d'enfant de l'adapter à vos goûts.

🍅 Les ingrédients

Voici les principaux ingrédients pour préparer le meilleur sandwich au prosciutto, et vous trouverez les quantités dans la fiche recette ci-dessous.

• Pain croustillant - J'aime utiliser de la ciabatta, car ce pain italien (l'un de mes pains préférés !) est idéal pour faire un sandwich parfait. Vous pouvez trouver la recette de ma grand-mère italienne juste ici si vous voulez la faire à la maison. Sinon, vous pouvez l'acheter dans les boulangeries ou les supermarchés. Vous pouvez également utiliser de la focaccia, qui sera délicieuse et plus facile à réaliser !
• Des tranches de Prosciutto di Parma (vous pouvez utiliser différents types de Prosciutto si vous préférez) - ce jambon de parme italien a une saveur subtile et une texture tendre.
• Mozzarella fraîche - si vous le pouvez, utilisez de la mozzarella di Buffala : fabriquée avec du lait de bufflonne, elle est beaucoup plus crémeuse que la mozzarella ordinaire. Vous pouvez facilement la remplacer par de la burrata pour une texture encore plus crémeuse !
• Tomates - vous pouvez déguster des tomates fraîches de juin à septembre inclus. S'il vous plaît, ne mettez pas vos tomates au réfrigérateur pour les conserver, elles perdraient toutes leurs saveurs…. Le reste de l'année, n'hésitez pas à remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées.
• Huile d'olive - utilisez de l'huile d'olive extra vierge si vous le pouvez.
• Pesto de basilic - Pesto maison ou acheté dans le commerce, c'est vous qui choisissez, mais il ajoutera certainement plus de saveur !
• De la roquette fraîche ou toute autre salade que vous aimez, comme les jeunes épinards.
• Velours de Balsamique - que vous pouvez bien sûr remplacer par du Balsamique classique.

🍯 Variations

N'hésitez pas à modifier cette recette pour l'adapter à vos goûts. Je vous propose plusieurs options :

• Végétarien - enlevez le Prosciutto (ou remplacez-le).
• Vegan - retirez le Prosciutto (ou utilisez du jambon végétalien), utilisez du Pesto vegan et assurez-vous que votre pain est vegan.
• Protéines - vous pouvez remplacer le Prosciutto par du poulet cuit coupé en cubes ou du poulet râpé.
• Plus de légumes - n'hésitez pas à ajouter des légumes selon la saison. En été, vous pouvez ajouter des courgettes grillées, des aubergines, des poivrons rouges ou même des haricots verts. En hiver, de la betterave cuite, des champignons grillés, du butternut cuit au four, des oignons caramélisés, etc…
• Mélange de sucré et de salé - si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des figues fraîches et du miel, ou même de la pâte à tartiner aux figues, qui se marieront très bien avec les autres ingrédients.
• Épicez le tout avec une pincée de poivre de Cayenne fort ou des flocons de chili.
• Fromage - J'ai mis de la burrata, mais vous pouvez tout à fait mettre de la burrata, du brie, du fromage de chèvre doux ou même du fromage frais.

✨Comment faire le meilleur sandwich au Prosciutto?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Coupez le pain ciabatta en deux dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau à pain dentelé.

• Sur la base du sandwich, ajoutez le pesto de basilic.
• Puis la roquette.
• Et le Prosciutto di Parma.

• Ajoutez maintenant des tranches de tomates.
• Terminez par des tranches de mozzarella, un filet d'huile d'olive, de velours de Balsamique et des feuilles de basilic frais.
• Placez l'autre moitié du pain ciabatta sur le dessus, pour former un sandwich.
• Coupez le sandwich dans le sens de la longueur pour le partager et régalez-vous !

📝Note pour les végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler), ce qui fait qu'ils ne sont pas végétariens. Il existe des mozzarella sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

👩🏻‍🍳 Les conseils du Chef

• Pas de tomates réfrigérées - je l'ai dit plus haut, mais s'il vous plaît, ne conservez pas vos tomates au réfrigérateur : elles perdraient tout leur goût et leur saveur !
• Personnalisez-le - j'ai suggéré ci-dessus de nombreuses variantes de ce sandwich au prosciutto, alors n'hésitez pas à y jeter un coup d'œil et à l'adapter à votre goût. La cuisine est une question d'adaptation et de plaisir !
• Réchauffez-le - si vous voulez un sandwich chaud avec de la mozzarella fondante, mettez-le au four pendant quelques minutes à 160°C.

❄️ Conservation

Préparer à l'avance - si vous voulez préparer ce sandwich pour un voyage, un pique-nique ou une fête, vous pouvez préparer tous vos ingrédients que vous conserverez au réfrigérateur en cas de besoin (ne mettez pas les tomates au réfrigérateur, s'il vous plaît !) et les assembler juste avant de servir.

Conservation - Je vous recommande de manger ce sandwich dans les quelques heures qui suivent sa préparation. Si vous le conservez plus longtemps, le pain va se ramollir et les tomates seront moins fraîches.

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