Un sandwich chaud composé de pain beurré, frotté à l'ail puis grillé à la poêle. Garni de trois fromages fondants , d'oignons caramélisés et de tomate, cette version du croque-monsieur revisité à l'américaine est bien gourmande, réconfortante et ultra rapide à préparer.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'aimer
- Il est vraiment facile et rapide à réaliser
- Il est bien réconfortant : parfait pour le froid de l'automne et de l'hiver
🧀 Les ingrédients
- Du pain : celui de votre choix (complet, sans gluten, céréales, campagne, etc...) mais préférez un pain de qualité, puisque c'est l'ingrédient de base de la recette.
- Du Gorgonzola, de la mimolette vieille et du cheddar : pour les deux derniers, je vous recommande vraiment les fromages en bloc pour deux raisons : le goût sera vraiment meilleur et ils fondent beaucoup mieux que ceux déjà râpés ou en tranches. Vous pouvez aussi vous amuser et varier les fromages (emmental, mozzarella, parmesan, burrata, gouda, brie, etc...).
- Un oignon et de l'ail
- Une tomate : en hiver, vous pouvez la remplacer par des lamelles de tomate séchée
- Beurre
- Sel et poivre
Voici les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
✅ Version vegan et sans lactose
- Pour rendre cette recette vegan : vérifiez que votre pain ne contient pas d'ingrédients d'origine animale et remplacez les trois fromages par des fauxmages que vous aimez bien.
- Pour rendre cette recette sans lactose : le Gorgonzola ne contient à priori pas de lactose, puisqu'il subit une triple fermentation. La mimolette vieille et le cheddar en contiennent très peu, de manière à être supportés par les intolérants au lactose (attention si vous y êtes allergique, c'est différent).
📝Note pour les végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la mimolette et du cheddar sans présure animale, il faut simplement bien regarder les produits. Par contre, il n'existe pas, à ma connaissance de Gorgonzola sans présure animale.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
🥰 Les conseils de l'expert
- Beurrez généreusement le pain de façon à ce qu'il dore bien à la poêle. Une fois cuit, vous pouvez ensuite utilisez du papier absorbant type Sopalin pour retirer l'excédent.
- Un Grilled Cheese se cuit toujours à la poêle, n'oubliez pas de couvrir les trois dernières minutes de cuisson pour bien faire fondre les fromages.
💡 Foire Aux Questions
Bien sûr ! Vous pouvez vous amuser et varier les fromages (emmental, mozzarella, parmesan, burrata, gouda, brie, etc...).
De juin à septembre inclus. Si vous voulez faire cette recette en dehors de ces mois-là, vous n'avez qu'à remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées !
❄️ Conservation
Je vous conseille de le faire au dernier moment et de le déguster dès qu'il sort de la poêle. Si jamais ce n'est pas possible, mettez-le dans une boîte hermétique au frigo pour 2 jours maximum, mais il risque de ramollir un peu.
Pour le faire réchauffer et rendre le pain moins mou, passez-le au four quelques minutes, surtout pas au micro-ondes !
🤤 D'autres gourmandises à base de pain
- Focaccia sandwich à la burrata et légumes
- Tartine espagnole : pan con tomate, avocat et prosciutto
- Toast d'été sucré-salé : avocat et fraises
🎥 La recette en vidéo
Si vous faites ce Grilled Cheese, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Grilled Cheese aux trois fromages
Équipement
- Un zesteur (idéal pour râper vite les fromages)
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 4 tranches de pain (celui de votre choix)
- 35 g de Gorgonzola
- ½ oignon
- Un léger filet d' huile d'olive
- ½ tomate
- 50 g de cheddar
- 50 g de mimolette vieille
- ½ petite gousse d' ail
- Beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé, puis réservez.
- Prenez vos tranches de pain et beurrez-les. Puis mettez-les, côté beurré, dans une poêle à feu moyen. Faites-les dorer puis mettez les tranches côté doré vers le sol.
- Râpez vos fromages, frottez le pain chaud avec une gousse d'ail et garnissez avec les oignons, les fromages râpés et les tomates coupées en rondelles.
- Salez, poivrez, refermez le Grilled Cheese, beurrez l'autre côté du pain et mettez-le dans la poêle à feu moyen.
- Une fois le pain bien doré, mettez un couvercle puis laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes pour que les fromages fondent bien. Régalez-vous !
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Charlotte
Je l'ai fait hier soir et wouah! un pur délice, un régal, une folie!! Bravo et merci 🙂
Marie
Merci Charlotte pour ce retour, ça me fait trooooop plaisir!!
Alexia
Pour moi c'est devenu mas recette réconfortante d hiver après une semaine de m**** ou journée glaciale... !
Marie
Hahahah c'est sûr que tu peux difficilement faire plus gourmand et réconfortant...merci beaucoup de ton retour et ravie que tu te sois régalée 🥰