Grilled Cheese sandwich aux trois fromages

Un sandwich chaud composé de pain beurré, frotté à l'ail puis grillé à la poêle. Garni de trois fromages fondants , d'oignons caramélisés et de tomate, cette version du croque-monsieur revisité à l'américaine est bien gourmande, réconfortante et ultra rapide à préparer.

Table des matières

• 💙 Pourquoi vous allez l'aimer
• 🧀 Les ingrédients
• ✅ Version vegan et sans lactose
• 📝Note pour les végétariens
• 🥰 Les conseils de l'expert
• 💡 Foire Aux Questions
• ❄️ Conservation
• 🤤 D'autres gourmandises à base de pain
• 🎥 La recette en vidéo
• 📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez l'aimer

• Il est vraiment facile et rapide à réaliser
• Il est bien réconfortant : parfait pour le froid de l'automne et de l'hiver

🧀 Les ingrédients

• Du pain : celui de votre choix (complet, sans gluten, céréales, campagne, etc...) mais préférez un pain de qualité, puisque c'est l'ingrédient de base de la recette.
• Du Gorgonzola, de la mimolette vieille et du cheddar : pour les deux derniers, je vous recommande vraiment les fromages en bloc pour deux raisons : le goût sera vraiment meilleur et ils fondent beaucoup mieux que ceux déjà râpés ou en tranches. Vous pouvez aussi vous amuser et varier les fromages (emmental, mozzarella, parmesan, burrata, gouda, brie, etc...).
• Un oignon et de l'ail
• Une tomate : en hiver, vous pouvez la remplacer par des lamelles de tomate séchée
• Beurre
• Sel et poivre

Voici les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

✅ Version vegan et sans lactose

• Pour rendre cette recette vegan : vérifiez que votre pain ne contient pas d'ingrédients d'origine animale et remplacez les trois fromages par des fauxmages que vous aimez bien.
• Pour rendre cette recette sans lactose : le Gorgonzola ne contient à priori pas de lactose, puisqu'il subit une triple fermentation. La mimolette vieille et le cheddar en contiennent très peu, de manière à être supportés par les intolérants au lactose (attention si vous y êtes allergique, c'est différent).

📝Note pour les végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la mimolette et du cheddar sans présure animale, il faut simplement bien regarder les produits. Par contre, il n'existe pas, à ma connaissance de Gorgonzola sans présure animale.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

🥰 Les conseils de l'expert

• Beurrez généreusement le pain de façon à ce qu'il dore bien à la poêle. Une fois cuit, vous pouvez ensuite utilisez du papier absorbant type Sopalin pour retirer l'excédent.
• Un Grilled Cheese se cuit toujours à la poêle, n'oubliez pas de couvrir les trois dernières minutes de cuisson pour bien faire fondre les fromages.

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation

Je vous conseille de le faire au dernier moment et de le déguster dès qu'il sort de la poêle. Si jamais ce n'est pas possible, mettez-le dans une boîte hermétique au frigo pour 2 jours maximum, mais il risque de ramollir un peu.

Pour le faire réchauffer et rendre le pain moins mou, passez-le au four quelques minutes, surtout pas au micro-ondes !

🤤 D'autres gourmandises à base de pain

• Focaccia sandwich à la burrata et légumes
• Tartine espagnole : pan con tomate, avocat et prosciutto
• Toast d'été sucré-salé : avocat et fraises

🎥 La recette en vidéo

@mariefoodtips

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♬ son original - mariefoodtips

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📖 Recette

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