Un sandwich chaud composé de pain beurré, frotté à l'ail puis grillé à la poêle. Garni de trois fromages fondants , d'oignons caramélisés et de tomate, cette version du croque-monsieur revisité à l'américaine est bien gourmande, réconfortante et ultra rapide à préparer.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'aimer
- Il est vraiment facile et rapide à réaliser
- Il est bien réconfortant : parfait pour le froid de l'automne et de l'hiver
🧀 Les ingrédients
- Du pain : celui de votre choix (complet, sans gluten, céréales, campagne, etc...) mais préférez un pain de qualité, puisque c'est l'ingrédient de base de la recette.
- Du Gorgonzola, de la mimolette vieille et du cheddar : pour les deux derniers, je vous recommande vraiment les fromages en bloc pour deux raisons : le goût sera vraiment meilleur et ils fondent beaucoup mieux que ceux déjà râpés ou en tranches. Vous pouvez aussi vous amuser et varier les fromages (emmental, mozzarella, parmesan, burrata, gouda, brie, etc...).
- Un oignon et de l'ail
- Une tomate : en hiver, vous pouvez la remplacer par des lamelles de tomate séchée
- Beurre
- Sel et poivre
Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
✅ Version vegan et sans lactose
- Pour rendre cette recette vegan : vérifiez que votre pain ne contient pas d'ingrédients d'origine animale et remplacez les trois fromages par des fauxmages que vous aimez bien.
- Pour rendre cette recette sans lactose : le Gorgonzola ne contient à priori pas de lactose, puisqu'il subit une triple fermentation. La mimolette vieille et le cheddar en contiennent très peu, de manière à être supportés par les intolérants au lactose (attention si vous y êtes allergique, c'est différent).
🥰 Les conseils de l'expert
- Beurrez généreusement le pain de façon à ce qu'il dore bien à la poêle. Une fois cuit, vous pouvez ensuite utilisez du papier absorbant type Sopalin pour retirer l'excédent.
- Un Grilled Cheese se cuit toujours à la poêle, n'oubliez pas de couvrir les trois dernières minutes de cuisson pour bien faire fondre les fromages.
💡 Foire Aux Questions
Bien sûr ! Vous pouvez vous amuser et varier les fromages (emmental, mozzarella, parmesan, burrata, gouda, brie, etc...).
De juin à septembre inclus. Si vous voulez faire cette recette en dehors de ces mois-là, vous n'avez qu'à remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées !
❄️ Conservation
Je vous conseille de le faire au dernier moment et de le déguster dès qu'il sort de la poêle. Si jamais ce n'est pas possible, mettez-le dans une boîte hermétique au frigo pour 2 jours maximum, mais il risque de ramollir un peu.
Pour le faire réchauffer et rendre le pain moins mou, passez-le au four quelques minutes, surtout pas au micro-ondes !
🤤 D'autres gourmandises à base de pain
- Focaccia sandwich à la burrata et légumes
- Tartine espagnole : pan con tomate, avocat et prosciutto
- Toast d'été sucré-salé : avocat et fraises
🎥 La recette en vidéo
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📖 Recette
Grilled Cheese aux trois fromages
Équipement
- Un zesteur (idéal pour râper vite les fromages)
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 4 tranches de pain (celui de votre choix)
- 35 g de Gorgonzola
- ½ oignon
- Un léger filet d' huile d'olive
- ½ tomate
- 50 g de cheddar
- 50 g de mimolette vieille
- ½ petite gousse d' ail
- Beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé, puis réservez.
- Prenez vos tranches de pain et beurrez-les. Puis mettez-les, côté beurré, dans une poêle à feu moyen. Faites-les dorer puis mettez les tranches côté doré vers le sol.
- Râpez vos fromages, frottez le pain chaud avec une gousse d'ail et garnissez avec les oignons, les fromages râpés et les tomates coupées en rondelles.
- Salez, poivrez, refermez le Grilled Cheese, beurrez l'autre côté du pain et mettez-le dans la poêle à feu moyen.
- Une fois le pain bien doré, mettez un couvercle puis laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes pour que les fromages fondent bien. Régalez-vous !
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