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😋 Le focaccia sandwich : idéal pour innover
Vous en avez marre des sandwiches triangles ou tout simplement des sandwiches de boulangerie ? Innovez un peu avec ce focaccia sandwich, aussi délicieux qu'original. Et son gros plus : il est super simple à faire ! Il n'y a qu'à faire cuire les légumes, à garnir la focaccia et le tour est joué 🙂
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est ultra ultra gourmande
- Elle est très facile à réaliser
- Elle est pratique à transporter, vive les sandwichs !
📝 Note aux végétariens
Attention, certains Pesto et de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la burrata sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
🍞 La base de cette recette : la focaccia
Je vous ai déjà posté ma recette de focaccia (à retrouver ici), qui est honnêtement une des meilleures que j'ai mangé !
💡 Foire Aux Questions
La focaccia peut se conserver pendant 48h dans un tupperware totalement hermétique. Je vous conseille de manger votre sandwich après ce laps de temps, sinon il sera nettement moins moelleux.
On en trouve dans les grands supermarchés, dans certains marchés ou dans les épiceries exotiques.
Les courgettes : de mai à octobre inclus.
Les champignons de Paris : toute l'année !
Les épinards : septembre à mai inclus.
🎥 La recette étape par étape juste en dessous
Focaccia sandwich à la burrata et légumes du printemps
Équipement
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- ½ focaccia
- 150 g de courgette
- 140 g de champignons de Paris
- 2 bonnes cuillères à café de Pesto Alla Genovese
- 1 à 2 cuillères à soupe de burrata
- 1 bonne poignée de pousses d'épinard
- ½ citron confit
- Sel
- Poivre
- Un filet d' huile d'olive vierge extra
Instructions
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, déposez vos courgettes et vos champignons émincés, salez, poivrez et laissez cuire à feu vif pendant dix minutes environ, en mélangeant souvent pour que ça n'accroche pas
- Coupez votre focaccia en parts rectangulaires, tartinez de Pesto et garnissez avec les pousses d'épinard, les légumes et la burrata. Râpez un peu de citron confit, poivrez légèrement et refermez le sandwich avec une seconde part de focaccia
- Répétez l'opération pour le second sandwich
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