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Ces pommes de terre rôties au four, délicieusement croustillantes à l'extérieur et parfaitement tendres à l'intérieur, sont enrobées d'un mélange de Parmesan et d'ail. Appétissant, non ? Saveur délicieuse + incroyable facilité de préparation = combo gagnant !
💙Pourquoi vous allez les adorer
- Texture incroyable + goût délicieux - croyez-moi, c'est l'une de mes recettes de pommes de terre préférées, que toute ma famille ADORE et je suis sûre que la vôtre l'adorera aussi ! Je la prépare pour chaque dîner familial (parce que, soyons honnêtes, c'est le plat d'accompagnement parfait) et à chaque fois, c'est un succès absolu, le plat est vide en 10 minutes !
- Des ingrédients simples, faciles à trouver et à utiliser ! Il se peut que vous les ayez déjà dans vos placards et dans votre frigo !
- C'est tellement facile, c'est un vrai jeu d'enfant à préparer !
🥔Pour les fans de pommes de terre
Pommes de terre accordéon
Pommes de terre Hasselback
Pommes noisettes
Les meilleures potatoes du monde
🧀 Les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Parmesan - je vous conseille d'acheter un bloc de Parmesan et de le râper vous-même au dernier moment, c'est tellement meilleur !
🍗Avec quoi les servir ?
Si vous souhaitez en faire un plat principal, il existe de nombreuses façons d'accompagner ces pommes de terre :
- Poulet, comme ces wings de poulet épicées au citron et miel, ce poulet Karaage, ce poulet sauce Chimichurri ou ce poulet à la crème et aux champignons.
- Poisson, comme ce saumon au beurre d'herbes, ail et citron ou ce saumon rôti à l'ail, miel et citron.
- Œeufs, comme ces délicieux et savoureux œufs à l'Espagnole, légumes d'été et jambon.
✨Comment faire cette délicieuse recette ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre dans le sens de la largeur, selon leur taille.
- Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis séchez-les bien avec un torchon propre et placez-les dans un grand bol.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le Parmesan fraîchement râpé, l'oignon en poudre, le paprika, l'origan et le poivre noir.
- Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Ajoutez le mélange de Parmesan aux pommes de terre et mélangez-bien.
- Déposez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
- Ensuite, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez d'un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
👩🏻🍳Les Conseils du Chef
- Pas besoin d'éplucher vos pommes de terre si elles sont biolo : la peau est savoureuse et croustillante.
- La double cuisson est cruciale - c'est ce qui rend les pommes de terre si fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
- Faites un seul "étage" pour les meilleurs résultats - si les pommes de terre se chevauchent, elles risquent de ne pas cuire de la bonne façon et ne seront pas aussi croustillantes qu'elles pourraient l'être !
- Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos pommes de terre.
💡Question fréquemment posée
Je n'ai jamais essayé, mais je suis sûre que vous pouvez. Il faut juste faire attention car le temps de cuisson risque d'être un peu plus court !
❄️Conservation
- Conserver - si vous avez des restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Réchauffer - placer les pommes de terre dans un four préchauffé (160°C) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
😋Et si vous aimez Parmesan...
- Saumon en croûte de Parmesan et chapelure Panko
- Pâte sablée facile et croustillante au Parmesan
- Risotto au saumon
Si vous faites ces pommes de terre, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Pommes de terre à l'ail et au Parmesan
Ingrédients
- 480 g de pommes de terre
- 55 g d' huile d'olive
- 2 gousses d' ail pressées
- 50 g de Parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café d' oignon en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d' origan
- poivre noir à votre convenance
- 1 cuillère à soupe de beurre doux fondu
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- gros sel
Instructions
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre dans le sens de la largeur, selon leur taille.
- Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis séchez-les bien avec un torchon propre et placez-les dans un grand bol.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le Parmesan fraîchement râpé, l'oignon en poudre, le paprika, l'origan et le poivre noir. Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Ajoutez le mélange de Parmesan aux pommes de terre et mélangez-bien.
- Déposez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
- Ensuite, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez d'un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
Notes
- Conserver - si vous avez des restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Réchauffer - placer les pommes de terre dans un four préchauffé (160°C) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Monique Laby
Chère Marie
Merci de traduire cette recette, mon anglais est assez approximatif.
J’adore vos recettes et m’en sert largement à la grande joie de toute ma famille
Une même gourmande
Marie
Mille excuses, petit souci technique mais c'est réglé ! J'espère que vous continuerez à vous régaler 🙂