• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Eco Tips
  • Body Talks
  • À propos de Marie Food Tips
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos
  • Body Talks
  • Eco Tips
  • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Index des recettes
    • À propos
    • Body Talks
    • Eco Tips
    • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×

    Accueil

    Oeufs à l'Espagnole, légumes d'été et jambon

    Publié le : Juil 15, 2022 · Modifié le : Oct 28, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 4 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    🇪🇸 Un plat typique d'Espagne

    ‍Les "Huevos a la Manchega" sont un classique de la cuisine espagnole. Ce sont des oeufs qui cuisent dans une compotée de tomates, poivrons, oignon et basilic. J'y ai rajouté de la courgette et traditionnellement, on y retrouve aussi du chorizo, mais comme je n'aime pas ça, je l'ai remplacé par du jambon blanc.

    Zoom sur ces oeufs à l'espagnole.

    💙 Pourquoi vous allez adorer ces oeufs à l'Espagnole

    • Elle est extrêmement simple à réaliser : plus facile, tu meurs !
    • Elle est absolument délicieuse
    • Elle est idéale pour un repas en solo comme pour une grande tablée

    ✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

    Aucun des ingrédients de cette recette ne contient de gluten : vérifiez bien l'étiquette du sel et du poivre, qui peuvent parfois en contenir.

    🧄 Quel ail choisir ?

    N’hésitez pas à aller regarder l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail. Sans le savoir, on peut cautionner l’esclavage et l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    🥚 Quels oeufs acheter ?

    Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l’Eco Tips que j’ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir.  

    💡 Foire Aux Questions :

    Comment conserver ces oeufs à l'Espagnole ?

    Les oeufs cuits se conservent très mal, puisqu'ils durcissent assez vite. Si vous les voulez coulants, préparez les légumes avant (jusqu'à 2 à 3 jours plus tôt), et rajoutez le jambon et les oeufs juste avant de servir.

    Est-ce que cette recette peut se congeler ?

    Je ne vous le conseille pas.

    Quand se consomment les tomates, les poivrons et les courgettes ?

    Les tomates : de juin à septembre inclus.
    Les poivrons : pareil
    Les courgettes : de mai à octobre inclus.
    Quand ce n'est pas la bonne saison, vous pouvez vous tourner vers des légumes surgelés.

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    @mariefoodtips

    Huevos a la Manchega 🍳🇪🇸 #espagne #huevos #oeufs #été #recettefacile #cuisine #tiktokfood #foodtok #recette

    ♬ son original - mariefoodtips

    Si vous faites cette recette, ça serait trop sympa de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    5 de 4 votes

    Oeufs à l'Espagnole, légumes d'été et jambon

    Cuits dans une compotée de légumes d'été et d'herbes, les oeufs à l'Espagnole sont un vrai délice estival, super simple à réaliser.
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 10 min
    Temps de cuisson 1 h
    Temps total 1 h 10 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Des plaques de cuisson
    • Un couvercle

    Ingrédients

    • 50 g de jambon blanc
    • 1 tomate
    • 1 courgette
    • 1 oignon jaune
    • 1 gousse d' ail
    • 1 poivron rouge
    • 1 poivron jaune
    • Quelques feuilles de basilic
    • 2 cuillères à café d' origan
    • Sel
    • Poivre
    • 1 filet d' huile d'olive

    Instructions

    • Dans une poêle, déposez les courgettes, tomate, poivrons, oignon et ail émincés.
    • Rajoutez un bon filet d'huile d'olive et l'origan, couvrez et laissez mijoter à feu doux-moyen pendant 1 heure, en mélangeant de temps à autre.
    • Une fois la cuisson finie, rajoutez le jambon coupé en petits cubes et faites deux puits, dans lesquels vous casserez les oeufs.
    • Servez dans des assiettes et rajoutez quelques feuilles de basilic.

    Notes

    Notes : vous pouvez déguster ces oeufs à l'Espagnole avec du riz, des pâtes ou même des pains (comme la Shakshuka que l'on déguste avec des pitas par exemple).
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Espagnole
    Keyword: facile, légumes d'été
    Régime: Sans gluten, Sans lactose

    More Espagne

    • Patatas bravas : pommes de terre frites façon tapas
    • Tartine espagnole : pan con tomate, avocat et Prosciutto

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Juliette

      juillet 18, 2022 at 9:36

      5 stars
      Miam miam miam simple et efficace 😍

      Répondre
    2. Anabela

      juillet 19, 2022 at 11:35

      5 stars
      J’adore

      Répondre
    3. Jeanne

      juillet 30, 2022 at 2:28

      5 stars
      Une tuerie 🤤

      Répondre
      • Marie

        août 04, 2022 at 9:14

        5 stars
        Oui c'est vraiment trop bon, merci Jeanne !

        Répondre

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
    • Katsudon Japonais : poulet pané et omelette au soja
    • Délicieuses chouquettes inratables
    • Meilleur gâteau au chocolat ever

    Inscrivez vous à ma newsletter pour recevoir mon e-book gratuit !

    Les dernières pépites

    • Nouilles sautées au poulet et aux légumes
    • Saumon Teriyaki
    • Riz cantonnais maison
    • Gnocchi de patate douce

    Les derniers Eco Tips

    • Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes
    • Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips
    • Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    NEWSLETTER

    • Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rien rater !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}