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Cette délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat noir pâtissier et de noisettes torréfiées est un pur délice régressif, parfaite pour se réchauffer et se réconforter ! Pas de panique, elle est ultra facile et rapide à faire.

Faire sa pâte à tartiner soi-même n'a rien de long ou de difficile, c'est bien meilleur et c'est plus healthy puisqu'on contrôle tout ce qu'il y a dedans ! Elle ne contient ni lait concentré ni huile de palme et elle remplace parfaitement le Nutella, ultra nocif pour l'environnement.

Table des matières

💙 Pourquoi vous allez l'aimer ?
🌰 Les ingrédients
✅ Une pâte à tartiner vegan et sans lactose
🍫 Chocolat et commerce équitable
💡 Les conseils de l'expert
❄️ Conservation et congélation
🥰 D'autres petits-déjeuners gourmands
🎥 La recette en vidéo
📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez l'aimer ?

Seulement 2 ingrédients : cette recette est ultra basique et facile
Se conserve plusieurs semaines
S'utilise dans de nombreuses recettes : en topping sur ces gaufres super faciles ou sur ces pancakes prêts en 15 minutes, ou encore en remplacement de la Nocciolata dans des petits feuilletés.
Elle est sans gluten et végétarienne (facilement véganisable)

🌰 Les ingrédients

Du chocolat : je conseille du noir pâtissier, minimum 50% de cacao. Mais vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait ou du chocolat blanc !
Des noisettes décortiquées : elles se trouvent dans la majorité des supermarchés. Si vous avez la chance d'en trouver des fraîches, n'oubliez pas d'utiliser un casse-noix pour retirer leurs coquilles avant de les torréfier.

Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

✅ Une pâte à tartiner vegan et sans lactose

Pour rendre cette recette vegan, utilisez du chocolat vegan : si on pense souvent que le chocolat ne contient pas de produit animal, il y a souvent des traces de lait dedans.
Cette recette est à priori sans lactose, vérifiez simplement que votre chocolat n'en contient pas.

2 tartines dans une assiette avec de la pâte à tartiner

🍫 Chocolat et commerce équitable

Si vous pouvez acheter du chocolat équitable, c’est encore mieux ! Pour pouvoir le reconnaître, il y a pleins de labels qui existent (Organic Fair Trade Bio Partenaire, Le Symbole des Producteurs Paysans, Fairtrade Max Havelaar, World Fair Trade Organization ou encore Fair For Life).

Certaines marques ont aussi fait de ce côté équitable leur marque de fabrique, comme Tony’s Chocolonely, Ethiquable, Kaoka, Artisans du Monde, Alter Eco ou Choba Choba. Découvrez l’Eco Tips que j’ai écrit sur le sujet !

💡 Les conseils de l'expert

Je vous déconseille de réduire les quantités, même si ça peut paraître beaucoup. Vous risquez sinon de voir votre blender/robot tourner dans le vide (c'est le cas avec le mien quand il y a trop peu d'ingrédients dedans).
Pendant le mixage des noisettes, faites des pauses avec le blender pour ne pas qu'il surchauffe et se casse (c'est du vécu !)
Ne faites fondre votre chocolat qu'une fois vos noisettes torréfiées et blendées, comme dans la recette. Sinon, il risque de durcir dans la casserole et vous vous retrouverez avec une texture de pâte à modeler, inutilisable (encore du vécu !).

❄️ Conservation et congélation

Une fois la pâte à tartiner mise dans son pot et fermée, vous pouvez la conserver à température ambiante pendant 3 semaines environ.

Par contre, je vous déconseille vraiment de la congeler.

🥰 D'autres petits-déjeuners gourmands

🎥 La recette en vidéo

Si vous faites cette pâte à tartiner maison, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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