Gnocchi crémeux aux tomates cerises & burrata

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Pour un soir où vous avez la flemme, ces gnocchis crémeux avec une sauce aux tomates cerises, de la burrata fondante et du basilic frais sont parfaits ! Super faciles à préparer, c'est la recette idéale quand vous n'avez qu'une poignée d'ingrédients dans vos placards et 15 minutes devant vous, tout comme ces pâtes Orzo à la crème de courgettes ou ces pâtes au thon en 15 minutes.

Table des matières

• 💙 Pourquoi vous allez les adorer
• 😋D'autres gnocchi gourmands
• 🍅 Les ingrédients
• 🍴Les ustensiles
• ✨ Comment faire ces gnocchi aux tomates cerises ?
• ✅ Version vegan, sans lactose et sans gluten
• 📝Note pour les végétariens
• 💡 Foire Aux Questions
• ❄️ Conservation / congélation
• 🎥 La recette en vidéo
• ⏰ D'autres recettes en 15 minutes
• 📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez les adorer

• Ils sont super rapides à préparer, puisqu'ils sont prêts en 15 minutes : pratiques pour les soirs de flemme ou pour un déjeuner sur le pouce, non ?
• Très peu de vaisselle à la fin, puisque vous n'aurez besoin que d'une poêle et d'une casserole.
• C'est une recette réconfortante parfaite pour l'été et végétarienne.
• Ils ne vous demanderont qu'une poignée d'ingrédients, aussi faciles à trouver qu'à utiliser.
• Vous pouvez les faire en avance, puisqu'ils peuvent se conserver 2 à 3 jours au frigo et jusqu'à 2 mois au congélateur.
• Ils peuvent se décliner : ici je vous propose une version avec des tomates cerises, mais ils peuvent aussi se décliner avec des courgettes, des aubergines, des champignons, des artichauts, et pleins d'autres légumes !

😋D'autres gnocchi gourmands

🍅 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Un oignon rouge, plus parfumé que les oignons jaunes ou blancs.
• De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Des tomates cerises : je vous recommande les variétés Sungold, Sweet 100 ou Coeurs de Pigeon, qui sont petites et sucrées. C'est la pleine saison de juin à septembre inclus, profitez-en !
• Des gnocchi : j'utilise des gnocchi de pommes de terre tout faits, mais vous pouvez les faire vous-même ou les remplacer par des gnocchi de patate douce par exemple.
• De la crème fraîche épaisse, pour donner un côté bien onctueux à la sauce.
• Des flocons de piment, que vous trouverez en grande surface. Sinon, vous pouvez les remplacer par une petite pincée de piment fort de Cayenne.
• Des herbes : de l'origan et du basilic. Frais, séché ou surgelé, prenez ce que vous avez sous la main !
• De la burrata : pour un petit twist, vous pouvez utiliser une burrata à la truffe.

🍴Les ustensiles

✨ Comment faire ces gnocchi aux tomates cerises ?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Faites revenir l'ail et l'oignon rouge finement émincés dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, pendant 3 minutes.

• Montez sur feu vif et rajoutez les tomates cerises. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles se frippent (environ 10 minutes).
• Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans une casserole d'eau bouillante le temps requis sur l'emballage.

• Rajoutez dans la poêle la crème, les flocons de piment, l'origan, du sel et du poivre.
• Déposez enfin les gnocchi égouttés dans la poêle et mélangez.

• Servez dans des assiettes et déposez la burrata et le basilic frais.

✅ Version vegan, sans lactose et sans gluten

• Pour rendre cette recette vegan ou sans lactose, remplacez la burrata par le fauxmage végétal de votre choix et la crème fraîche épaisse par une crème végétale (riz, soja, noix de Cajou, etc...).
• Pour rendre cette recette sans gluten, achetez des gnocchi sans gluten et faites attention à ce que vos flocons de piment, votre sel ou votre poivre n'en contiennent pas.

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation / congélation

Une fois les gnocchi totalement froids, mettez-les dans un récipient hermétique style tupperware et placez-le au frigo. Vous pourrez ainsi les garder 2 à 3 jours.

Vous pouvez aussi congeler ces gnocchi : quand ils sont totalement froids, mettez-les dans un sac congélation sur lequel vous aurez inscrit la date et le nom de la recette au préalable. Mettez le sac au congélateur et conservez-le 2 mois.

Pour les réchauffer ou les décongeler, passez-les au micro-ondes.

🎥 La recette en vidéo

⏰ D'autres recettes en 15 minutes

• Linguine crémeuses au citron & mascarpone
• Saumon en croûte de Parmesan & chapelure
• Pâtes à la crème de brocoli

Si vous faites ces gnocchis aux tomates cerises, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette