Curry de poisson

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Ce délicieux curry de poisson, typique de la cuisine indienne, est savoureux, généreux et super simple à préparer. La douceur du lait de coco contraste parfaitement avec les épices de la sauce au curry : un mélange idéal pour un plat parfumé et convivial, qui fera aimer le poisson même aux plus réticents. En route pour un voyage culinaire exotique !

Si vous aimez les currys, vous adorerez le Katsu Curry (curry traditionnel japonais), le poulet au lait de coco et curry vert ou encore le curry de saumon au lait de coco.

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

• Il est facile et plutôt rapide à préparer.
• Il est sain, et fera aimer le poisson même aux plus réticents.
• Il peut se conserver plusieurs jours, donc il est idéal pour le batch cooking.
• Tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle, donc vous aurez très peu de vaisselle ! Pratique, non ?
• Elle est sans lactose (vérifiez votre pâte de curry) et peut facilement être sans gluten.

🌶 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Du poisson : je vous recommande du poisson blanc style cabillaud, lotte, colin. Avec du saumon, ça peut aussi être délicieux !
• Un oignon : blanc ou jaune.
• De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Des tomates pelées pour parfumer la recette.
• Du lait de coco : pour bien choisir votre lait de coco et ne pas participer à l'asservissement des agriculteurs et l'esclavagisme des singes, découvrez mon Eco Tips sur le poison de la noix de coco.
• De la coriandre : plutôt fraîche si possible, sinon de la surgelée fera l'affaire.
• Du gingembre frais, qui est beaucoup plus goûtu que celui en poudre.
• De la pâte de curry : je vous recommande de la rouge pour cette recette. Si celle-ci est trop épicée pour vous, prenez de la jaune, qui est plus légère. Si par contre vous en voulez une plus épicée, prenez la verte, qui est plus forte.
• Du citron vert.

🍴Les ustensiles

✅ Version sans gluten

Pour avoir un curry de poisson sans gluten, faites bien attention à acheter une pâte de curry sans gluten.

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation

Déposez ce curry de poisson dans un tupperware hermétique et placez-le au frigo. Ainsi, vous pourrez le conserver 2 jours.

🎥 La recette en vidéo

@mariefoodtips

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♬ I Don't Care - Sweet Micky

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Si vous faites ce curry de poisson, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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