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Du pain grillé puis frotté à l'ail, recouvert de burrata crémeuse, de figues et tomates fraîches, de Prosciutto et de lamelles d'avocat fondantes. Ce toast prêt en un rien de temps marie parfaitement sucré et salé...et attention, c'est l'explosion de saveurs en bouche ! Rafraîchissant, c'est le plat d'été idéal pour un repas sur le pouce.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Il est express (prêt en moins de 10 minutes) : parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner sur le pouce !
- Il est vraiment très facile à faire et il n'y a aucune cuisson.
- Il nécessite peu d'ingrédients, simples à trouver et à utiliser.
- Il est de saison (été) et végétarien.
😍 Si vous aimez les tartines gourmandes...
Toast thon, tomate, fromage frais & oeuf mollet
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Toast truffe noire, straciatella & champignons
🍅 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du pain, celui que vous aimez : aux graines, complet, sans gluten, etc...
- De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Des figues fraîches : c'est la saison de juillet à octobre inclus.
- Des burrata : ce fromage italien ultra crémeux se mariera parfaitement avec les autres ingrédients.
- Des tomates : rouges, vertes, jaunes ou noires, faites-vous plaisir parce que c'est la saison de juin à septembre inclus !
- Du Prosciutto : ce jambon italien peut être remplacé par du jambon cru, du jambon de Parme ou n'importe quel jambon que vous aimez bien !
- De l'avocat : savez-vous qu'en fonction du pays de provenance de vos avocats, vous risquez d'enrichir la mafia ? Découvrez-en plus sur l'or vert et les alternatives dans cet Eco Tips.
- Un filet de velours de Balsamique : aussi appelée crème de Balsamique, elle est plus sirupeuse et sucrée que le vinaigre Balsamique basique.
✅ Version vegan, sans gluten et sans lactose
- Pour rendre cette recette vegan, retirez la burrata par un fauxmage végétal de votre choix et remplacez le Prosciutto par un simili carné que vous aimez bien.
- Pour rendre cette recette sans gluten, achetez du pain sans gluten et retirez le piment d'Espelette (ou vérifiez son étiquette).
- Pour rendre cette recette sans lactose, retirez la burrata par un fromage sans lactose (ricotta, Brie, mozzarella, fromage frais, mascarpone*, etc...)
*Cette recette n'est pas sponsorisée par la marque, mais je trouve que c'est une alternative sympa à vous partager.
📝Note pour les végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler), ce qui fait qu'ils ne sont pas végétariens. Il existe des burrata sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
💡 Foire Aux Questions
Non, je ne vous le recommande pas : le pain risquerait de ramollir.
Je vous conseille une salade (des pousses d'épinards par exemple) avec une vinaigrette classique ou originale. Des Tagliatelle de courgette ou de carotte (selon les saisons) ou des Edamame peuvent aussi être une bonne idée.
❄️ Conservation
Je vous conseille de consommer ce toast juste après l'avoir préparé, car le pain risque de ramollir vite.
🎥 La recette en vidéo
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Si vous faites ce toast figues, Prosciutto & burrata, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Toast figues, Prosciutto & burrata
Ingrédients
- 2 tranches de pain de votre choix
- 1 gousse d' ail
- 3 figues
- 2 burrata de 125 g
- 1 avocat
- 2 petites tomates
- 4 petites tranches de Prosciutto
- 1 filet de velours de Balsamique
- Une poignée de pignons de pin
- Une pincée de piment d'Espelette
- Quelques feuilles de basilic frais
- Un peu de sel fin
- Un peu de poivre noir
Instructions
- Toastez vos tranches de pain au grille-pain (si vous n'en avez pas, faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive) puis frottez-les avec une gousse d'ail.
- Ouvrez la burrata avec vos mains et étalez-la. Rajoutez le Prosciutto, coupez l'avocat en fines lamelles et déposez-les par dessus. Lavez vos figues et vos tomates, coupez-les en petits quartiers et déposez-les sur les toasts.
- Terminez par un filet de velours Balsamique, une poignée de pignons, une pincée de piment d'Espelette, et quelques feuilles de basilic frais. Salez, poivrez et régalez-vous !
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