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    Accueil » Recettes » Apéritifs

    Ktipiti : tartinade grecque aux poivrons et feta

    Publié le : Juin 16, 2022 · Modifié le : Juil 29, 2023 par Marie · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    😋 Le Ktipiti : on s'envole pour la Grèce

    Ce Ktipiti est aussi délicieux que simple : il suffit simplement de faire cuire les poivrons puis de les mélanger dans un blender avec les autres ingrédients. Simple, efficace...mais surtout délicieux !

    Cette recette, c'est le goût des vacances directement dans votre bouche !

    Si vous cherchez d'autres recettes d'apéritifs, sachez qu'au mois de juin, je vous en propose 2 à 4 tous les jeudis de juin :

    • La première semaine : ce sont le tzatziki et le caviar d'aubergine qui sont sortis.
    • La seconde semaine : les croquettes chèvre et épinards, les mozzarella balls et les croquettes de quinoa, feta et herbes aromatiques.
    • Et la troisième : un caviar d'artichauts et la tapenade d'olives noires.
    Bol de ktipiti avec de la feta et une feuille de menthe.

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il est ultra facile à faire.
    • Il peut servir d'apéritif comme de sauce dans d'autres plats.
    • Il permet de voyager à l'autre bout du monde en un rien de temps.

    ✨ Comment faire ce Ktipiti ?

    La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Coupez vos poivrons en deux, en retirant les membranes intérieures et les pépins.
    • Mettez vos poivrons sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et enfournez.
    Poivron rouge coupé en deux.
    Demi poivrons sur une plaque du four.
    • Une fois cuits, retirez leur peau et déposez-les dans le blender.
    Demi poivrons cuits sur une plaque du four.
    Main qui retire la peau du poivron rouge.
    Poivrons cuits dans le blender.
    • Rajoutez le yaourt grec, la feta, les herbes, le paprika, l'huile d'olive et l'ail.
    • Salez, poivrez et mixez.
    Tous les ingrédients du Ktipiti dans le blender.
    Zoom sur les ingrédients du Ktipiti dans le blender.
    • Déposez dans un bol et décorez avec un filet d'huile d'olive, un peu de feta émiettée et une jolie feuille de menthe.
    Ktipiti dans un bol avec une feuille de menthe, de la feta émiettée et un filet d'huile d'olive.

    ✅ Version sans gluten‍

    Il n'y a pas de gluten dans les ingrédients de cette recette. Mais vérifiez bien le poivre poivre que vous achetez.

    📝 Note aux végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la feta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    🧄 Quel ail choisir ?

    N'hésitez pas à aller regarder l'Eco Tips que j'ai écrit sur l'ail. Sans le savoir, on peut cautionner l'esclavage et l'exploitation de prisonniers chinois... L'ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    💡 Foire Aux Questions :

    Les poivrons rouges, ça se consomme quand ?

    De juin à septembre inclus !

    Comment conserver le ktipiti ?

    Vous pouvez conserver cette recette pendant 48 heures au frais, mais elle risque de légèrement durcir. N'hésitez pas à rajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir, pour la délier et la rendre plus souple. 

    Est-ce que le ktipiti se congèle ?

    Je ne vous conseille pas de congeler cette recette, qui risque de dégorger beaucoup à la décongélation. 

    Que manger avec du ktipiti ?

    Vous pouvez le déguster à l'apéro avec des légumes à croquer, de la baguette, des pitas ou des blinis.
    Mais le Ktipiti peut aussi servir de sauce : un jour je l'ai rajouté à un plat de pâtes et c'était absolument divin !

    🎥 La recette en vidéo

    Si vous faites ce Ktipiti, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    4.50 de 4 votes

    Ktipiti : tartinade grecque aux poivrons et feta pour l'apéritif

    Voyage vers la Grèce avec ce dip aux poivrons rouges, feta, yaourt grec et herbes aromatiques.
    Servings 1 gros bol de Ktipiti
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps de cuisson 40 minutes min
    Temps total 45 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Un blender
    • Un four

    Ingrédients

    • 2 poivrons rouges environ 300 g
    • 75 g de yaourt grec
    • 75 g de feta
    • 1 cuillère à soupe de menthe
    • 1 cuillère à soupe de ciboulette
    • 1 cuillère à soupe d' aneth
    • 1 cuillère à soupe de persil
    • 1 cuillère à café de paprika doux
    • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive vierge extra
    • 1 gousse d' ail
    • ¼ de cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de Poivre

    Instructions

    • Faites chauffer votre four à 200°C puis coupez vos poivrons en deux, en retirant les membranes intérieures et les pépins. Sur une plaque recouverte de papier d'aluminium, mettez les poivrons et enfournez pour 30 à 40 minutes (ils doivent être un peu noircis quand vous les retirez).
    • Une fois cuits, retirez leur peau et déposez-les dans le blender.
    • Rajoutez le yaourt grec, la feta, les herbes grossièrement émincées, le paprika, l'huile d'olive et une gousse d'ail hachée.
    • Salez, poivrez et mixez le tout.
    • Déposez dans un bol et décorez avec un filet d'huile d'olive, un peu de feta émiettée et une jolie feuille de menthe.

    Notes

    À propos des portions et des valeurs nutritionnelles
    Le nombre de portions totales indiqué est approximatif. Le nombre réel de portions dépend de votre appétit, de ce que vous avez l'habitude de manger, etc... 
    Les informations nutritionnelles que vous retrouvez dans mes recettes sont approximatives et proposées à titre d'estimation. Elles ne doivent pas être considérées comme une garantie. Elles sont fournies à titre de courtoisie et calculées à l'aide d'un calculateur nutritionnel en ligne tiers, WP Recipe Maker.
    De nombreux facteurs, tels que les marques, les produits achetés et les fluctuations nutritionnelles qui se produisent naturellement dans les produits frais, peuvent faire varier les résultats nutritionnels d'une recette.
    Pour obtenir les informations nutritionnelles les plus précises dans une recette donnée, je vous recommande de prendre votre calculateur nutritionnel et de faire le calcul avec les ingrédients exacts que vous utilisez.
    Author: Marie Compain
    Calories: 333kcal
    Type de plat: Apéritifs
    Cuisine: Grecque
    Keyword: apéritif, apéro, grèce, poivrons, tartinade
    Régime: Sans gluten, Végétarien

    Nutrition

    Portion: 1gros bol | Calories: 333kcal | Carbohydrates: 23g | Protéines: 22g | Fat: 19g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 71mg | Sodium: 915mg | Potassium: 946mg | Fibre: 6g | Sucre: 12g | Vitamine A: 10781IU | Vitamine C: 338mg | Calcium: 553mg | Fer: 4mg

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      Chips maison

    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

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