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    Accueil » Recettes » Apéritifs

    Caviar d'artichauts simple et rapide pour l'apéro

    Publié le : Juin 16, 2022 · Modifié le : Juil 29, 2023 par Marie · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    😋 Une divine recette végétarienne pour l'apéritif

    On a pas l'habitude de cuisiner des artichauts pour l'apéritif, mais je vous promets qu'après avoir testé ce caviar d'artichauts, vous en ferez à chaque apéritif tellement il est facile et rapide à réaliser. Il suffit simplement de mélanger tous les ingrédients dans un blender et hop, le tour est joué !

    Si vous cherchez d'autres recettes d'apéritifs, sachez qu'au mois de juin, je vous en propose 2 à 4 tous les jeudis de juin :

    • La première semaine, ce sont le tzatziki et le caviar d'aubergine qui sont sortis.
    • La seconde semaine, retrouvez les croquettes chèvre et épinards, les mozzarella balls et les croquettes de quinoa, feta et herbes aromatiques
    • Et la troisième, je vous propose une tapenade d'olives noires et un ktipiti, qui est une tartinade grecque aux poivrons, yaourt grec et feta

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette de caviar d'artichauts

    • Elle est prête en 5 minutes chrono : c'est une recette express
    • Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients, dont beaucoup que vous avez surement déjà dans vos placards
    • Elle est idéale pour vos apéritifs de dernière minute en famille ou entre amis
    Bol de caviar d'artichauts super simple, avec paprika et feuilles de menthe

    ✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

    Les ingrédients de cette recette ne contiennent pas de gluten. 

    Si vous achetez des fonds d'artichauts surgelés ou déjà cuits, regardez simplement la composition pour vérifier qu'il n'y a pas de gluten non plus. 

    🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

    Pour rendre cette recette végane, rien de plus simple : remplacez simplement le Parmesan par le fauxmage de votre choix. 

    🍋 De quels ingrédients avez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette. Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette à la fin de cet article.

    Aller à la recette
    • Des fonds d'artichauts : je trouve les artichauts un peu compliqués à préparer, donc pour un apéro simple et rapide, utilisez des fonds d'artichauts surgelés ou déjà cuits. Bien sûr, vous pouvez tout à fait en utiliser des frais si vous préférez, en les cuisant d'abord
    • De l'huile d'olive
    • ‍Du jus de citron
    • Du paprika : je le préfère doux, mais vous pouvez très bien en utiliser du fumé
    • Des fines herbes
    • Du Parmesan râpé
    • Des gousses d'ail
    • Sel et poivre

    📝 Note aux végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). À ma connaissance, il n'existe pas de Parmesan sans présure animale.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    🧄 Quel ail choisir ?

    N'hésitez pas à aller regarder l'Eco Tips que j'ai écrit sur l'ail : sans le savoir, on peut cautionner l'esclavage et l'exploitation de prisonniers chinois...L'ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    💡Foire Aux Questions

    Combien de temps ça se conserve, le caviar d'artichauts ?

    Je vous conseille de consommer cette recette dans les 24 heures parce qu'après, l'artichaut peut vous provoquer des problèmes digestifs. Mais croyez-moi, ce dip sera fini bien avant tellement il est bon !!

    Les artichauts, ça se consomme quand ?

    Vous pouvez en déguster de mai à septembre inclus !

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    @mariefoodtips

    Répondre à @mamba_419 Caviar d’artichauts my way 😍 #tiktokfood #foodtok #recette #cuisine #tiktokacademie #été #vegetarien #dips #apero #aperitif

    ♬ son original - mariefoodtips

    📖 Recette

    3 de 4 votes

    Caviar d'artichauts simple et rapide pour l'apéro

    Une tartinade d'artichauts simple, facile et prête en seulement 5 minutes chrono !
    Servings 1 bol de caviar d'artichauts
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps total 5 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Un blender (lien de mon blender Russell Hobbs*)

    Ingrédients

    • 210 g de fonds d'artichauts cuits
    • 5 cuillères à soupe d' huile d'olive vierge extra
    • ½ citron (jus)
    • Une pincée de paprika doux
    • Une pincée de fines herbes
    • 40 g de Parmesan
    • 1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites)
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Si vous en avez des fonds d'artichauts déjà cuits, passez directement à l'étape 2. Sinon, faites cuire les fonds d'artichauts frais ou surgelés dans une casserole d'eau bouillante.
    • Coupez vos fonds d'artichauts cuits en grossiers cubes puis déposez-les dans votre blender avec le jus de citron, l'ail haché/pressé, le sel, le poivre, les fines herbes, le paprika, le Parmesan et l'huile d'olive.
    • Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène et servez à l'apéro avec du pain toasté ou des blinis.

    Notes

    Je trouve les artichauts un peu compliqués à préparer, donc pour un apéro simple et rapide, utilisez des fonds d'artichauts surgelés ou déjà cuits. Bien sûr, vous pouvez tout à fait en utiliser des frais si vous préférez, en les cuisant d'abord.
    Author: Marie Compain
    Type de plat: Apéritifs
    Cuisine: Française
    Keyword: apéritif, artichauts, caviar, facile, rapide
    Régime: Sans gluten

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    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Odile

      août 03, 2022 at 2:38 pm

      5 stars
      J'adore toutes ces recettes pour l'apéro, c'est simple, rapide, super savoureux et original et ça permet de passer directement au plat en sautant la case entrée !

      Répondre
      • Marie

        août 06, 2022 at 5:03 pm

        5 stars
        Oh merci, j'ai beaucoup travaillé sur ma série spéciale apéro de l'été, donc je suis vraiment contente qu'elle plaise 💙

        Répondre
    3 from 4 votes (4 ratings without comment)

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