Pommes de terre à l'ail et Parmesan

💙Pourquoi vous allez les adorer

• Texture incroyable + goût délicieux - croyez-moi, c'est l'une de mes recettes de pommes de terre préférées, que toute ma famille ADORE et je suis sûre que la vôtre l'adorera aussi ! Je la prépare pour chaque dîner familial (parce que, soyons honnêtes, c'est le plat d'accompagnement parfait) et à chaque fois, c'est un succès absolu, le plat est vide en 10 minutes !
• Des ingrédients simples, faciles à trouver et à utiliser ! Il se peut que vous les ayez déjà dans vos placards et dans votre frigo !
• C'est tellement facile, c'est un vrai jeu d'enfant à préparer !

🧀 Les ingrédients

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.

• Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Parmesan - je vous conseille d'acheter un bloc de Parmesan et de le râper vous-même au dernier moment, c'est tellement meilleur !

🍗Avec quoi les servir ?

Si vous souhaitez en faire un plat principal, il existe de nombreuses façons d'accompagner ces pommes de terre :

• Poulet, comme ces wings de poulet épicées au citron et miel, ce poulet Karaage, ce poulet sauce Chimichurri ou ce poulet à la crème et aux champignons.
• Poisson, comme ce saumon au beurre d'herbes, ail et citron ou ce saumon rôti à l'ail, miel et citron.
• Œeufs, comme ces délicieux et savoureux œufs à l'Espagnole, légumes d'été et jambon.

✨Comment faire cette délicieuse recette ?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre dans le sens de la largeur, selon leur taille.
• Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis séchez-les bien avec un torchon propre et placez-les dans un grand bol.

• Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le Parmesan fraîchement râpé, l'oignon en poudre, le paprika, l'origan et le poivre noir.
• Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.

• Ajoutez le mélange de Parmesan aux pommes de terre et mélangez-bien.

• Déposez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
• Ensuite, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez d'un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.

👩🏻‍🍳Les Conseils du Chef

1. Pas besoin d'éplucher vos pommes de terre si elles sont biolo : la peau est savoureuse et croustillante.
2. La double cuisson est cruciale - c'est ce qui rend les pommes de terre si fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
3. Faites un seul "étage" pour les meilleurs résultats - si les pommes de terre se chevauchent, elles risquent de ne pas cuire de la bonne façon et ne seront pas aussi croustillantes qu'elles pourraient l'être !
4. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos pommes de terre.

💡Question fréquemment posée

❄️Conservation

• Conserver - si vous avez des restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
• Réchauffer - placer les pommes de terre dans un four préchauffé (160°C) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

😋Et si vous aimez Parmesan...

• Saumon en croûte de Parmesan et chapelure Panko
• Pâte sablée facile et croustillante au Parmesan
• Risotto au saumon

Si vous faites ces pommes de terre, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !