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Ces pommes de terre rôties au four, délicieusement croustillantes à l'extérieur et parfaitement tendres à l'intérieur, sont enrobées d'un mélange de Parmesan et d'ail. Appétissant, non ? Saveur délicieuse + incroyable facilité de préparation = combo gagnant !
💙Pourquoi vous allez les adorer
- Texture incroyable + goût délicieux - croyez-moi, c'est l'une de mes recettes de pommes de terre préférées, que toute ma famille ADORE et je suis sûre que la vôtre l'adorera aussi ! Je la prépare pour chaque dîner familial (parce que, soyons honnêtes, c'est le plat d'accompagnement parfait) et à chaque fois, c'est un succès absolu, le plat est vide en 10 minutes !
- Des ingrédients simples, faciles à trouver et à utiliser ! Il se peut que vous les ayez déjà dans vos placards et dans votre frigo !
- C'est tellement facile, c'est un vrai jeu d'enfant à préparer !
🥔Pour les fans de pommes de terre
Pommes de terre accordéon
Pommes de terre Hasselback
Pommes noisettes
Les meilleures potatoes du monde
🧀 Les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Parmesan - je vous conseille d'acheter un bloc de Parmesan et de le râper vous-même au dernier moment, c'est tellement meilleur !
🍗Avec quoi les servir ?
Si vous souhaitez en faire un plat principal, il existe de nombreuses façons d'accompagner ces pommes de terre :
- Poulet, comme ces wings de poulet épicées au citron et miel, ce poulet Karaage, ce poulet sauce Chimichurri ou ce poulet à la crème et aux champignons.
- Poisson, comme ce saumon au beurre d'herbes, ail et citron ou ce saumon rôti à l'ail, miel et citron.
- Œeufs, comme ces délicieux et savoureux œufs à l'Espagnole, légumes d'été et jambon.
✨Comment faire cette délicieuse recette ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre dans le sens de la largeur, selon leur taille.
- Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis séchez-les bien avec un torchon propre et placez-les dans un grand bol.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le Parmesan fraîchement râpé, l'oignon en poudre, le paprika, l'origan et le poivre noir.
- Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Ajoutez le mélange de Parmesan aux pommes de terre et mélangez-bien.
- Déposez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
- Ensuite, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez d'un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
👩🏻🍳Les Conseils du Chef
- Pas besoin d'éplucher vos pommes de terre si elles sont biolo : la peau est savoureuse et croustillante.
- La double cuisson est cruciale - c'est ce qui rend les pommes de terre si fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
- Faites un seul "étage" pour les meilleurs résultats - si les pommes de terre se chevauchent, elles risquent de ne pas cuire de la bonne façon et ne seront pas aussi croustillantes qu'elles pourraient l'être !
- Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos pommes de terre.
💡Question fréquemment posée
Est-ce que je peux les faire au Air Fryer?
Je n'ai jamais essayé, mais je suis sûre que vous pouvez. Il faut juste faire attention car le temps de cuisson risque d'être un peu plus court !
❄️Conservation
- Conserver - si vous avez des restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Réchauffer - placer les pommes de terre dans un four préchauffé (160°C) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
😋Et si vous aimez Parmesan...
- Saumon en croûte de Parmesan et chapelure Panko
- Pâte sablée facile et croustillante au Parmesan
- Risotto au saumon
Si vous faites ces pommes de terre, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Pommes de terre à l'ail et au Parmesan
Ces pommes de terre rôties au four, délicieusement croustillantes à l'extérieur et parfaitement tendres à l'intérieur, sont enrobées d'un mélange de Parmesan et d'ail. Appétissant, non ? Saveur délicieuse + incroyable facilité de préparation = combo gagnant !
Ingrédients
- 480 g de pommes de terre
- 55 g d' huile d'olive
- 2 gousses d' ail pressées
- 50 g de Parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café d' oignon en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d' origan
- poivre noir à votre convenance
- 1 cuillère à soupe de beurre doux fondu
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- gros sel
Instructions
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre dans le sens de la largeur, selon leur taille.
- Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis séchez-les bien avec un torchon propre et placez-les dans un grand bol.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le Parmesan fraîchement râpé, l'oignon en poudre, le paprika, l'origan et le poivre noir. Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Ajoutez le mélange de Parmesan aux pommes de terre et mélangez-bien.
- Déposez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
- Ensuite, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez d'un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
Notes
- Conserver - si vous avez des restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Réchauffer - placer les pommes de terre dans un four préchauffé (160°C) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Nutrition
Portion: 1personne | Calories: 537kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 14g | Fat: 35g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 22g | Lipides trans: 0.01g | Choléstérol: 18mg | Sodium: 420mg | Potassium: 1070mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 518IU | Vitamine C: 48mg | Calcium: 347mg | Fer: 3mg
Linda
Recette validée, une tuerie !!
Marie
Ohhh merci Linda, j'en suis ravie 🥰
Monique Laby
Chère Marie
Merci de traduire cette recette, mon anglais est assez approximatif.
J’adore vos recettes et m’en sert largement à la grande joie de toute ma famille
Une même gourmande
Marie
Mille excuses, petit souci technique mais c'est réglé ! J'espère que vous continuerez à vous régaler 🙂
Jessy
Recette validée par ma famille super bon 😍 pourtant je suis nulle en cuisine et je n'avais pas toutes les épices 😂
Marie
Heureuse de lire que vous a plu à tous, merci pour ton retour 🥰
Manon
Merci pour cette recette, les potatoes étaient délicieuses ! 🙂
Marie
Hello Manon, merci à toi pour ton super retour !!
Joséphine
Un pur régal cette recette, bravo Marie...et merci !
Marie
Coucou Joséphine, je suis trop heureuse que tu te sois autant régalée 🥰
Patricia
Vue sur Pinterest, cette recette me faisait de l’œil alors je l’ai testé pour notre brunch dominical et tout le monde s’est régalé. Merci beaucoup.
Marie
Hello Patricia, je suis ravie que vous vous soyez régalé, rien de mieux que des bonnes potatoes pour un brunch 😋
Evelyne
C’était prometteur mais bien trop gras à notre goût, j’ai pourtant respecté votre recette à la lettre, je garde néanmoins l’idée des épices et de la cuisson au four avec une première cuisson dans de l’eau bouillante mais à quantité égale de pomme de terre je vais diviser la quantité d’huile et ne pas mettre de beurre en fin de cuisson.
Marie
Bonjour Evelyne, désolée de lire que ça ne vous a pas plu, j'ai pourtant eu pleins de bons retours donc je suis assez étonnée de vous lire ! N'hésitez pas si vous avez des questions 😊 belle journée ☀️
Maryse
Quelle excellente recette. Ces pommes de terre sont sublimes
Marie
Trop contente, merci Maryse 🤩
Fabienne
Recette top, elle a un succès fou quand je la fais, pour un rendu encore plus croustillant je les écrase. Je ne mets pas de beurre à la fin.
Marie
Ohhhh ça me fait trop plaisir, merci Fabienne 💙