Des pâtes accompagnées d'une sauce Alfredo ultra crémeuse au Parmesan et à l'ail, avec des crevettes fondantes : une recette facile, rapide et surtout bien réconfortante.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Elle est super simple et prête en 15 minutes seulement
- Elle est absolument délicieuse et bien réconfortante
- Elle convient aux intolérants et aux allergiques au gluten
✅ Version sans gluten
Achetez des pâtes sans gluten. Les crevettes, si elles sont natures, ne contiennent pas de gluten.
La muscade peut contenir du gluten, ainsi que le sel et le poivre. Pour éviter d'en consommer, vous pouvez vous fournir chez la marque Cook, puisque ces épices sont certifiées sans gluten*. D'ailleurs, après m'être renseignée, je suis tombée sur un article du blog Clem Sans Gluten, qui titre "Panorama de toutes les épices garanties sans gluten".
🥰 Le conseil du chef
Si vous utilisez des crevettes crues ou congelées et que vous souhaitez réussir leur cuisson, cette section est pour vous. Quand les crevettes forment un C, elles sont cuites, comme "cooked". Si elles forment un O, elles sont trop cuites, comme "over-cooked". Utilisez ce moyen mnémotechnique pour vous en souvenir 🙂
💡Foire Aux Questions
Si elles sont roses, elles sont déjà cuites. Si elles sont grises, faites-les revenir un peu à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient colorées, ça veut dire qu'elles sont crues ou congelées.
Je recommande des pâtes longues et larges comme les Tagliatelle, les Spaghetti, les Fettuccine ou les Papardelle, car ce sont celles qui vont bien se marier avec cette sauce généreuse. Essayez de privilégier les pâtes avec des oeufs plein air.
❄️ Conservation
Vous pouvez conserver cette recette pendant 24 heures maximum, puisqu'il y a de la crème fraîche et des crevettes. Mettez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Pour les faire réchauffer : micro-ondes, poêle, etc... Si une fois réchauffé, le plat vous semble un peu sec, versez un filet d'eau pour retrouver une sauce crémeuse et mélangez bien.
🎥 La recette en vidéo
Arrive dans quelques jours...
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Si vous faites ces pâtes aux crevettes, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Pâtes aux crevettes (et sauce Alfredo)
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 150 g de pâtes (fraîches, c'est encore meilleur)
- 190 g de crevettes (cuites si possible)
- 50 g de beurre
- 50 g de Parmesan
- 225 g de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse environ)
- 1 grosse gousse d' ail
- 1 échalote
- Une pincée de muscade
- Un peu de persil ou de ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Émincez finement la gousse d'ail et l'échalote, faites fondre une petite noisette de beurre dans une poêle chaude et rajoutez-les dedans.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps requis.
- Une fois l'ail et l'échalote colorées, rajoutez dans la poêle le reste du beurre, la crème fraîche et le Parmesan, puis mélangez bien.
- Rajoutez finalement la muscade, le sel, le poivre, les crevettes et les pâtes égouttées. Mélangez bien, déposez un peu de persil frais (ou de la ciboulette) et dressez dans des assiettes.
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Emmanuelle
Cette recette est une vraie pépite : simple et délicieuse ! Je l’ai essayée ce soir et on s’est tous régalés, merci beaucoup 😍
Marie
Oh je suis ravie, merci beaucoup de ce gentil retour Emmanuelle 🙂
Chloé
Rapide, facile et super savoureuse et crémeuse. J ai adorer, bravo & merci !
Marie
Merci Chloé de ce gentil message, je suis contente que ça t'ai plu !!