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    Accueil » Vacances » Noël

    Confit d'oignon

    Publié le : Déc 21, 2022 · Modifié le : Juil 29, 2023 par Marie · 4 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    Ce confit d'oignon maison est super facile à réaliser, économique et parfait pour les fêtes de fin d'année ! Ultra savoureux avec ces oignons bien caramélisés, il sera parfait sur le traditionnel foie gras ou de nombreux autres plats. Croyez-moi, vous allez vous régaler avec cette recette enfantine...

    Confit d'oignon dans un ramequin avec une cuillère.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🧅 Les ingrédients
    • ✨Avec quoi servir ce confit d'oignon ?
    • ✅ Version vegan et sans lactose
    • 🥰 Le conseil du chef
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il est enfantin à faire et ne requiert que très peu d'ingrédients !
    • Il peut se marier avec de nombreux plats et est parfait pour Noël notamment.
    • Il est végétarien et sans gluten (vérifiez votre vin rouge et votre vinaigre balsamique).

    🧅 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des oignons : jaunes ou rouges. J'ai utilisé des oignons rouges pour un peu plus de goût, les jaunes sont plus doux.
    • Du beurre : doux.
    • De la cassonade : pour donner ce côté caramélisé au confit d'oignon.
    • Du vin rouge : pour déglacer (voir les conseils du chef pour un confit d'oignon sans alcool).
    • Du vinaigre balsamique : pour aider à la caramélisation.
    Confit d'oignon dans un ramequin.

    ✨Avec quoi servir ce confit d'oignon ?

    • Des toasts de foie gras, parfaits pour Noël ou le réveillon.
    • Des toasts en tout genre, comme ces Crostini aux champignons, ail et Parmesan.
    • Dans des galettes de sarrasin, comme celles-ci au Reblochon, lardons et épinards.
    • Dans des oeufs cocotte, comme ceux au saumon fumé ou ceux aux champignons, épinards, poireau et Beaufort.
    • Une bonne viande rôtie, que ça soit du poulet ou du boeuf.
    • Dans un burger, comme l'avocado burger du Macdonald's.
    • Dans des sandwichs, comme ce Grilled Cheese aux trois fromages.

    ✅ Version vegan et sans lactose

    • Pour rendre cette recette vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétale. Vérifiez aussi que votre vin rouge et votre vinaigre balsamique sont bien vegan.
    • Pour rendre cette recette sans lactose, remplacez simplement le beurre par de la margarine végétale.

    🥰 Le conseil du chef

    Ne remplacez pas la cuisson à couvert et à feu doux par une cuisson à feu vif sans couvercle, parce que c'est ça qui fait ressortir toutes les saveurs et donne délicieux un confit d'oignon.

    Confit d'oignon dans un ramequin avec une cuillère.

    💡 Foire Aux Questions

    Peut-on remplacer le vin rouge pour avoir un confit sans alcool ?

    Bien sûr ! Vous pouvez le remplacer par du bouillon (légumes ou volaille) ou par un jus de fruit de bonne qualité (pommes, raisin ou orange notamment). Si vous choisissez la deuxième option, baissez légèrement la quantité de cassonade.

    ❄️ Conservation

    Déposez le confit d'oignon dans un pot à confiture stérilisé au préalable et mettez-le au frigo. Il se gardera ainsi pendant 2 semaines environ.

    Il peut durcir au frigo, si vous le voulez bien moelleux au moment de servir, passez-le quelques secondes au micro-ondes.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Confit d’oignon 😋 #recettenoel #recettenoel2022 #noel2022 #confitdoignon #vegetarien #cuisine #recette #recettefacile

    ♬ son original - mariefoodtips

    Si vous faites ce confit d'oignon, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Confit d'oignon dans un ramequin.
    5 de 2 votes

    Confit d'oignon

    Facile, ce confit d'oignons bien caramélisés est savoureux et parfait pour les fêtes de fin d'année ! Croyez-moi, vous allez vous régaler...
    Servings 80 g de confit
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps de cuisson 35 minutes min
    Temps total 40 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des plaques de cuisson
    • Une poêle

    Ingrédients

    • 1 gros oignon rouge
    • 7 g de beurre doux
    • 1 cuillère à soupe de cassonade
    • 1 cuillère à soupe de vin rouge
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Émincez finement les oignons en lamelles.
    • Dans une poêle, déposez le beurre et vos lamelles d'oignons. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en mélangeant de temps à autre.
    • Une fois translucides, rajoutez le vinaigre balsamique et la cassonade, et laissez caraméliser quelques minutes.
    • Déglacez au vin rouge, salez et poivrez légèrement, puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une trentaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
    Author: Marie Compain
    Type de plat: Apéritif
    Cuisine: Français
    Keyword: facile, gourmand, noël, simple
    Régime: Sans gluten, Végétarien

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

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    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Marine C.

      janvier 08, 2023 at 8:24 pm

      5 stars
      C’était juste une bombe ! Dans un grilled cheese c’était incroyable, merci Marie !

      Répondre
      • Marie

        janvier 08, 2023 at 8:56 pm

        Super idée dans un Grilled cheese, ça devait être DÉ-LI-CIEUX 😍 merci Marine pour ce super retour en tout cas 😊

        Répondre
    2. Edith wizman

      mars 03, 2023 at 3:50 pm

      Peut on utiliser de l’huile à la place du beurre ? Merci de votre réponse

      Répondre
      • Marie

        mars 03, 2023 at 11:41 pm

        Hello Edith, je n’ai jamais essayé, mais je pense que oui ☺️

        Répondre
    5 from 2 votes (1 rating without comment)

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