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    Conchiglioni farcis aux champignons et fromages

    Publié le : Juin 10, 2021 · Modifié le : Jan 27, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 4 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ces Conchiglioni farcis sont des pâtes ultra gourmandes et réconfortantes, garnies d'un mélange de deux fromages et de champignons grillés, avec des herbes aromatiques et du citron : facile et efficace, cette recette pleine de saveurs est un vrai régal à chaque fois !

    Conchiglioni farcis aux fromages et champignons
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez les adorer
    • 🍋 Les ingrédients
    • 📝Note pour les végétariens
    • ✅ Version sans gluten et vegan
    • 🥰 Le conseil du Chef
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 🍝 D'autres pâtes gourmandes
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez les adorer

    • Vraiment très faciles à faire
    • Pour vous régaler en solo ou épater vos invités
    • Les ingrédients utilisés sont basiques et simples à utiliser

    🍋 Les ingrédients

    Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des pâtes Conchiglioni : privilégiez les pâtes avec des oeufs plein air, généralement les marques ne se privent pas pour le mettre sur le paquet. 
    • Des champignons de Paris
    • Trois fromages : ricotta, feta et Parmesan, que vous pouvez remplacer par d'autres que vous aimez (mozzarella, burrata, chèvre, cheddar, etc...)
    • Des herbes aromatiques : thym et basilic
    • Un citron
    Conchiglioni farcis dans un plat.

    📝Note pour les végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la ricotta et de la feta sans présure animale, il faut simplement bien regarder les produits. Par contre, le Parmesan en contient toujours.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    ✅ Version sans gluten et vegan

    • Pour rendre cette recette sans gluten : achetez des pâtes sans gluten et vérifiez bien qu'aucun de vos fromages, du sel ou du poivre n'en contient.
    • Pour rendre cette recette vegan : remplacez les fromages par le fauxmage (fromage végétal) de votre choix.

    🥰 Le conseil du Chef

    Cuisez vos pâtes une minute de plus que la cuisson al dente recommandée

    ❄️ Conservation

    Sorties du four, elles se conservent sans problème pendant 48 heures dans une boîte hermétique au frigo.

    Conchiglioni farcis dans un plat.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Conchiglioni farcis 🇮🇹 #recetteitalienne #cuisineitalienne #recettefacile #cuisine #vege #vegetarienne #recette #pates #pasta

    ♬ Balader - TikTok Speed Version - Soolking & Niska

    🍝 D'autres pâtes gourmandes

    • Macaroni au fromage : le mac and cheese à l'américaine
    • Pâtes aux crevettes et sauce Alfredo
    • Pâtes aux poireaux, mozzarella et oignon rouge (ultra crémeuses)

    Si vous faites ces Conchiglioni farcis, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Conchiglioni farcis aux fromages et champignons
    4.34 de 6 votes

    Conchiglioni farcis aux champignons et fromages

    Des Conchiglioni farcis aux champignons grillés et deux fromages : une recette super facile, réconfortante et bien gourmande.
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 25 minutes min
    Temps de cuisson 20 minutes min
    Temps total 45 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Casserole
    • Des plaques de cuisson
    • Un plat qui va au four
    • Un four
    • Un zesteur (optionnel, pour râper le Parmesan)

    Ingrédients

    • 190 g de pâtes Conchiglioni
    • 180 g de champignons de Paris sans leurs pieds (230 g avec)
    • 1 filet d' huile d'olive
    • 140 g de ricotta
    • 140 g de feta
    • Un peu de thym
    • ½ citron
    • Quelques feuilles de basilic
    • 30 g de Parmesan en morceau
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Faites cuire les Conchiglioni le temps requis dans une grande casserole d’eau bouillante.
    • Pendant ce temps, hachez les champignons finement et faites-les revenir à la poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive pendant une petite dizaine de minutes.
    • Dans un bol, mélangez bien la ricotta, la feta, du sel, du poivre, le thym et un peu de jus de citron. Goûtez pour vérifier que ça vous convient, ajustez si besoin puis rajoutez les champignons et mélangez à nouveau.
    • Une fois les pâtes cuites, fourrez-les avec votre mélange à l'aide d'une cuillère à soupe et de vos doigts, déposez-les dans un plat qui va au four puis râpez du Parmesan frais dessus et nappez d'un très léger filet d'huile d'olive.
    • Enfournez pendant dix minutes. Déposez quelques feuilles de basilic frais et dégustez bien chaud.
    Auteur: Marie Compain
    Type de plat: Pâtes, Plat principal
    Cuisine: Italienne
    Keyword: automne, facile, gourmand, réconfortant

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    More Italie

    • Orzo à la crème de courgette dans une assiette avec une burrata et du basilic.
      Orzo à la crème de courgette et burrata
    • Plusieurs involtini de courgettes dans un plat avec une feuille de basilic.
      Involtini de courgettes
    • Deux pavés de saumon à la Toscane dans une poêle, avec du basilic frais.
      Saumon à la toscane
    • Tiramisu au citron posé sur une feuille de papier cuisson.
      Tiramisu au citron

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Lorraine

      octobre 11, 2022 at 11:17

      5 stars
      Une folie!! Pas du tout sec, super gourmand : toute la table s’est resservie, meric !

      Répondre
      • Marie

        octobre 11, 2022 at 11:35

        Merci Lorraine 🙂 je suis ravie que ça vous ait autant plu!

        Répondre
    2. Pauline

      décembre 29, 2022 at 11:10

      5 stars
      Hello,
      Je voudrais faire cette recette super alléchante mais j’aurais voulu faire une sauce pour accompagner les conchiglioni. Auriez-vous une idée de sauce qui pourrait bien se marier avec la recette ?
      Merciii

      Répondre
      • Marie

        décembre 29, 2022 at 7:28

        Hello Pauline ! Je pense qu’une sauce crème fraîche, citron et ciboulette ira très bien avec ces pâtes 😋 vous m’en direz des nouvelles ! Belle soirée ✨

        Répondre

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