Un crumble super facile et rapide à préparer
Ce crumble, c'est un peu une recette pour tous les types de cuisiniers, du débutant à l'expert. En plus, il ne vous prendra que 15 minutes à préparer !
Ce qui rallonge, c'est la cuisson, mais vous pouvez l'enfourner et le laisser cuire en faisant autre chose (vérifiez juste sur la fin que tout se passe bien !).
Comment se conserve t-il ?
Laissez-le impérativement refroidir à température ambiante. Une fois qu'il est totalement froid, vous pouvez le laisser dans son plat et couvrir avec du papier aluminium, du film plastique, un couvercle, du bee-wrap et le mettre au frigo. Vous pourrez le conserver pendant 3-4 jours environ.
Pour le réchauffer, vous pouvez le mettre au four à 180°C pendant 5-10 minutes.
Les pommes, ça se mange quand ?
D'août à avril inclus, la saison est longue !
Et les poires ?
D'août à mars inclus !
La recette en vidéo étape par étape juste en dessous
📖 Recette
Crumble d'hiver pommes, poires et amandes
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
- Un four
Ingrédients
- 115 g de beurre demi-sel
- 120 g de cassonade
- 230 g de farine T45, tous usages
- 3 pommes
- 3 poires
- 2 poignées d' amandes effilées
Instructions
- Sortez votre beurre du frigo pour qu'il ramollisse, réservez-le et préchauffez votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Lavez bien vos fruits sous l'eau, épluchez-les, enlevez le coeur de chaque fruit et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Dans une casserole chaude, faites revenir les cubes de pomme à couvert et à feu doux pendant 15 minutes, en mélangeant souvent pour que ça n'accroche pas. Au bout des 15 minutes, rajoutez les cubes de poire et laissez cuire à nouveau 10 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : mélangez avec vos mains le beurre mou, le sucre et la farine, jusqu'à obtenir du sable.
- Une fois les fruits cuits, égouttez-les à l'aide d'une passoire en prenant soin de garder un peu de jus (moi je remplis un verre à eau d'habitude).
- Déposez finalement les fruits dans un grand plat qui va au four, rajoutez le jus de manière homogène et parsemez les fruits de votre sable et d'amandes effilées, puis enfournez pour 45-50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez tiéder un peu et dégustez !
Claire
Que dire de ce délicieux crumble, a part qu’il est délicieux ! Je l’ai fais sans amandes mais j’ai ajouté des pépites de chocolat, c’était parfait.
Marie
Oh merci beaucoup Claire, ça me fait super plaisir de te lire!! Avec des pépites de chocolat, ça devait être trop trop bon, miam 😋