Bombes de chocolat chaud de Noël (super faciles)

💙Pourquoi vous allez les adorer

• Hiver - avec les jours gris et froids qui arrivent, ces mignonnes petites bombes sont le goûter parfait pour un après-midi Netflix bien douillet.
• Super faciles à faire - tout ce que vous avez à faire est de faire fondre votre chocolat, de le verser dans des demi-sphères, de les garnir et de les sceller ! Et c'est tellement marrant à préparer !
• Boîte à cadeau - transformez ces bombes en un cadeau super mignon et placez-les dans une boîte façon "gift box" avec des cookies, du caramel beurre salé, du Dulce de Leche, etc...
• Pas besoin de thermomètre ou d'équipement compliqué.

🍫Les ingrédients

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.

• Chocolat noir : si possible issu du commerce équitable. Découvrez l'Eco Tips que j'ai écrit sur le chocolat !
• Cacao en poudre - J'aime utiliser du Van Houten sans sucre ajouté*, car il est très savoureux et fort en chocolat, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez en fait !

*Cette recette n'est pas sponsorisée, j'y évoque simplement les produits que j'aime et que j'utilise.

🍬Comment les personnaliser

N'hésitez pas à modifier cette recette ou à mélanger différentes saveurs. Je vous propose plusieurs options :

• Mini guimauves/marshmallows
• Cannes en sucre d'orge
• Paillettes/décorations comestibles de Noël
• Écorce de menthe poivrée
• Lait végétal (coco, noisettes, amandes, etc...) pour remplacer le lait de vache classique.
• Bonhomme de neige - remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour obtenir des coques en chocolat blanc. Utilisez ensuite des feutres alimentaires noirs et orange pour décorer.

Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !

✨Comment faire ces petites bombes?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

J'ai réalisé cette recette pendant mon calendrier de l'Avent, ce qui explique la présence de toutes ces décorations de Noël dans les photos ci-dessous.

• Mettez la moitié de votre chocolat dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie).
• Et laissez fondre le chocolat à feu doux.

• Une fois fondu, répartissez le chocolat dans vos moules en silicone en forme de demies-sphères et étalez-le bien avec le dos d'une cuillère, en faisant attention à ce que le chocolat fondu aille bien jusqu'en haut de chaque demie-sphère.

• Déposez le moule au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit dur.
• Pendant ce temps, répétez le processus en faisant fondre le reste du chocolat au bain-marie.
• Une fois fondu, retirez le bol de la casserole d'eau chaude et laissez-le refroidir à température ambiante pendant 5 à 15 minutes - il doit être à peine tiède mais encore fondu.

• Répartissez-le dans les moules avec le dos d'une cuillère. Remettez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le chocolat soit dur.

• Démoulez très délicatement et remplissez la moitié des sphères avec 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et quelques mini marshmallows.

• Faites chauffer une assiette allant au micro-ondes. Prenez une demi-sphère vide et placez-la sur l'assiette chaude pendant quelques secondes.
• Les bords vont légèrement fondre et vous pourrez ainsi la poser sur une autre demi-sphère remplie. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les sphères soient scellées.

• Pour les décorations, mettez le reste du chocolat fondu dans une poche à douille (pas besoin de douille), coupez une toute petite partie de l'extrémité et déposez-en un peu sur les boules.
• Ajoutez des décorations comestibles (de Noël ou autre).
• Au moment de déguster, faites chauffer une grande tasse de lait chaud (il doit être brûlant) et placez-y une bombe de chocolat. Laissez fondre, remuez bien et régalez-vous !

👩🏻‍🍳 Les Conseils du Chef

1. Utilisez la méthode du bain-marie - placez une casserole d'eau chaude à feu doux et ajoutez-y un bol dont le diamètre correspond à celui de la casserole (il ne doit pas tomber à l'intérieur de la casserole). Déposez ensuite votre chocolat et laissez-le fondre lentement. Inutile de se précipiter, vous risqueriez de brûler votre chocolat.
2. Préférez le dos d'une cuillère à un pinceau à pâtisserie, ce qui évitera de faire des trous dans vos bombes.
3. Faites deux couches de chocolat - j'ai vu beaucoup de vidéos sur Tik Tok où les gens ne faisaient qu'une seule couche de chocolat. J'ai essayé trois fois et à chaque fois, c'était un échec. Je vous recommande donc de prendre un peu plus de temps et de faire deux couches de chocolat. De cette façon, vous serez sûr d'obtenir des bombes de chocolat parfaitement rondes.

❄️Conservation

Conservez vos bombes dans une boîte hermétique à température ambiante (sauf s'il fait très chaud chez vous. Dans ce cas, laissez-les refroidir complètement et placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur).

Le chocolat se conserve plusieurs semaines, mais regardez bien la date de consommation de vos garnitures (guimauves, caramels, etc…).

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