Tagliatelles de courgettes, feta & tomates cerises

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Pour changer des pâtes traditionnelles, régalez-vous avec ces Tagliatelles de courgette ! Tendres et fondantes, elles sont mélangées à de la feta grillée et crémeuse, des tomates cerises rôties et des herbes de Provence : un pur régal ! Simple, facile et rapide : que demander de plus ?

Tagliatelles de courgette dans un plat blanc carré avec une fourchette.

Table des matières

💙 Pourquoi vous allez les adorer
🥒 Si vous aimez les courgettes...
🍅 Les ingrédients
🍴Les ustensiles
👩🏻‍🍳 Le conseil du chef
✅ Version vegan et sans lactose
📝Note pour les végétariens
💡 Foire Aux Questions
❄️ Conservation
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres pépites estivales
📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez les adorer

Elles sont extrêmement faciles à faire : il suffit de tout mettre dans un plat qui va au four, de laisser cuire et c'est déjà prêt ! Vous n'avez rien de plus à faire.
Elles ne nécessitent que peu d'ingrédients, tous très basiques, et sont donc assez économiques.
Vous pouvez les préparer en avance (2-3 jours) donc elles sont idéales pour le batch cooking.
Elles sont sans gluten et végétariennes.

🥒 Si vous aimez les courgettes...

Frites de courgette

Orzo à la crème de courgette & burrata

Courgettes Hasselback

Gaufres salées courgettes & cheddar

Involtini de courgette aux 3 fromages

Feuilleté courgettes, pesto & burrata

Beignets de courgette à la Grecque

Tarte courgettes & ricotta aux herbes

🍅 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Des courgettes : c'est la saison de mai à octobre, alors profitez-en !
Des épinards : je vous conseille les pousses, qui sont plus petites, délicates et tendres que les épinards en branche.
Des tomates cerises : c'est la saison de juin à octobre.
De la feta : ce fromage grec salé est idéal pour cette recette.
Des herbes de Provence, pour encore plus de soleil dans ce joli plat.
Une échalote, pour rehausser le goût à la recette.
De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
Du piment fort de Cayenne, qui va pimenter légèrement ces Tagliatelles.

Zoom sur les Tagliatelles de courgette avec des feuilles de basilic.

🍴Les ustensiles

Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
Des plaques de cuisson, une poêle, un plat qui va au four et un four.
Un blender manuel : il est optionnel, mais c'est vraiment un des indispensables de ma cuisine quotidienne. Il est hyper pratique pour émincer rapidement de l'ail ou de l'échalote sans pleurer, ou même des herbes ou des légumes.

Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

👩🏻‍🍳 Le conseil du chef

Faites bien revenir vos courgettes à la poêle : c'est ça qui va permettre à l'eau qu'elles contiennent de s'évaporer, pour qu'elles ne soient pas détrempées.

✅ Version vegan et sans lactose

Pour rendre cette recette vegan et sans lactose, utilisez de la feta vegan, ça existe !

📝Note pour les végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler), ce qui fait qu'ils ne sont pas végétariens. Il existe des feta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

💡 Foire Aux Questions

Est-ce que je peux les faire en avance ?

Comme elles se conservent 2 à 3 jours dans un tupperware au frigo, oui vous pouvez !

Est-ce que je peux utiliser des courgettes blanches ou jaunes ?

Oui, bien sûr !

Quel vin boire avec ?

Je vous recommande du vin blanc, comme un Sauvignon Blanc, un Chardonnay non boisé, un Vermentino ou un Pinot Grigio.

❄️ Conservation

Une fois froides, placez-les dans un récipient hermétique style tupperware. Vous pourrez ainsi les conserver 2 à 3 jours au frigo.

🎥 La recette en vidéo

@mariefoodtips
Tagliatelle de courgette, feta & tomates rôties 😍 👉🏼 La recette est sur mariefoodtips.com 😋 #patescourgettes #recettefacile #cuisinesimple #recettevegetarienne #recetteete #patesrapide
♬ son original - mariefoodtips

😋 D'autres pépites estivales

Si vous faites ces Tagliatelles de courgettes, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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