Tagliatelles de courgettes & crevettes

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Ces Tagliatelles de courgette avec une sauce ultra crémeuse et des crevettes fondantes sont un plat d'été bien gourmand. Et ça change des pâtes traditionnelles ! C'est une recette délicieuse, super facile et rapide, alors que demander de plus ? Et si vous aimez les Tagliatelle de courgette, vous adorerez cette version avec de la feta et des tomates cerises rôties.

Zoom sur les tagliatelle de courgette et les crevettes.

Table des matières

💙 Pourquoi vous allez les adorer
🍤 Si vous aimez les crevettes...
🧀 Les ingrédients
🍗 Variations
🍴Les ustensiles
✅ Version vegan et sans lactose
👩🏻‍🍳 Les conseils du chef
💡 Foire Aux Questions
❄️ Conservation
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres recettes d'été réconfortantes
📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez les adorer

Super faciles à faire : il suffit d'émincer les courgettes, de les faire revenir à la poêle et de rajouter les crevettes dans la sauce. On mélange l'ensemble...et c'est prêt !
Peu d'ingrédients : ils tous très basiques et simples trouver comme à utiliser.
Réconfortante : c'est une recette d'été crémeuse et onctueuse, bien réconfortante.
Sans gluten : elles sont sans gluten, ce qui les rend idéales pour les personnes allergiques ou intolérantes.

🍤 Si vous aimez les crevettes...

Ceviche de crevettes

Crevettes frites des restaurants japonais

Pâtes aux crevettes crémeuses

Toast au beurre d'herbes & crevettes persillées

🧀 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Des courgettes : vous pouvez profiter de ce délicieux légume de mai à octobre.
De la crème fraîche, je vous recommande d'en prendre une épaisse à 30%, qui offrira la meilleure texture.
Du Parmesan : achetez-le en bloc et râpez-le vous-même au dernier moment, c'est bien meilleur !
Des crevettes, je les prends crues et non décortiquées : mon porte-feuille me remercie.
De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
Pour l'assaisonnement : du persil frais et du piment fort de Cayenne.

Tagliatelle de courgette et crevettes dans une assiette blanche.

🍗 Variations

N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts et à l'adapter. Je vous propose plusieurs options :

Des féculents : n'hésitez pas à rajouter de "vraies" pâtes ou du riz dans cette recette, pour avoir un plat complet.
Encore plus de légumes : champignons de Paris, aubergines, tomates, etc...
Du poulet : vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet pré-cuit, que vous rajoutez au dernier moment.

🍴Les ustensiles

Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
Des plaques de cuisson et une poêle.
Un économe pour peler vos courgettes.

Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

✅ Version vegan et sans lactose

Version vegan et sans lactose : remplacez la crème fraîche par de la crème végétal et le Parmesan par le fauxmage végétal de votre choix.

👩🏻‍🍳 Les conseils du chef

Si vous n'utilisez pas de crevettes surgelées : vérifiez sur l'emballage ou chez votre poissonnier qu'elles ont bien été congelées au préalable, pour éliminer toute bactérie potentielle.
Astuce pour réussir la cuisson des crevettes : si elles forment un C, elles sont "cooked" donc cuites. En revanche, si elles forment un O elles sont "over cooked" donc trop cuites...
Faites bien revenir vos courgettes à la poêle : c'est ça qui va permettre à l'eau qu'elles contiennent de s'évaporer, pour qu'elles ne soient pas détrempées.

💡 Foire Aux Questions

Est-ce que je peux préparer les Tagliatelle de courgette en avance ?

Oui, bien sûr ! Utilisez l'économe pour faire vos pâtes de courgette et déposez-les ensuite dans un récipient hermétique (tupperware ou sac congélation) puis au frigo. Ainsi, vous pourrez les garder 2 à 3 jours. Préparez la sauce et les crevettes au dernier moment.

Est-ce que je peux utiliser des crevettes déjà cuites ?

Je ne vous le recommande pas, vous n'aurez aucune maîtrise sur la cuisson puisqu'elles sont déjà cuites, donc vous risquerez de vous retrouver avec des crevettes trop cuites et caoutchouteuses.

Est-ce que je peux utiliser des courgettes blanches ou jaunes ?

Oui, bien sûr !

Quel vin boire avec ?

Je vous recommande du vin blanc, comme un Sauvignon Blanc, un Chardonnay non boisé, un Vermentino ou un Pinot Grigio.

❄️ Conservation

Conserver : une fois froides, placez-les dans un récipient hermétique style tupperware. Vous pourrez ainsi les conserver 2 à 3 jours au frigo.

Réchauffer : je vous conseille de les passer quelques minutes au micro-ondes.

🎥 La recette en vidéo

😋 D'autres recettes d'été réconfortantes

Lasagnes de courgette au poulet et Pesto
Gnocchi crémeux aux tomates cerises et burrata
Involtini de courgette

Si vous faites ces tagliatelle de courgette aux crevettes, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !

📖 Recette

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