Saganaki de crevettes à la Grecque

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😋 Une recette grecque idéale l'été

J'ai passé deux semaines magnifiques en Grèce cet été. Au programme : farniente et good food ! Du coup je me suis bien imprégnée de la culture culinaire de ce merveilleux pays. 

Dans cette cuisine méditerranéenne, il y a de nombreux aliments qui reviennent souvent, comme par exemple l'huile d'olive, les tomates, la feta ou la menthe. Et le Saganaki de crevettes est un plat qui revient souvent dans les restaurants traditionnels, donc j'ai eu envie de le refaire !

Pour la culture, sachez que le saganaki de crevettes tient son nom de la poêle traditionnelle à deux oreilles dans laquelle on fait cuire ce plat, le sagani. Faites ça pour un dîner : ça vous permettra de voyager un peu, de ne pas passer 4 heures en cuisine et de stupéfier vos invités.

💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle vous fait voyager jusqu'en Grèce
• Elle est extrêmement simple à réaliser : on met tout dans une poêle et on attend
• Elle est idéale à partager en famille ou entre amis

✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

La majorité des ingrédients de cette recette ne contiennent pas de gluten. 

Quant au paprika et au piment de Cayenne, vous pouvez les acheter chez la marque Cook, puisque certains de leurs produits sont certifiés sans gluten*. D'ailleurs, après m'être renseignée, je suis tombée sur un article du blog Clem Sans Gluten, qui titre "Panorama de toutes les épices garanties sans gluten". Le sel peut aussi contenir du gluten, vérifiez bien l'étiquette avant d'en acheter. Et pour le cumin, vous devez malheureusement le retirer. 

🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

Pour rendre cette recette vegan, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu, du tempeh ou encore du seitan.

Concernant la feta, elle peut se remplacer par le fauxmage de votre choix. 

🧂De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette. Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette à la fin de cet article.

• Des oignons
• De l’ail
• Des tomates : je préfère utiliser des tomates fraîches quand c'est la saison, mais vous pouvez les remplacer par des tomates pelées l'hiver
• Des tomates cerises : fraîches, tout est meilleur frais
• Du vin blanc : en Grèce, l'alcool qui est utilisé pour cuisiner n'est pas le vin blanc. C'est plutôt de l'Ouzo, un alcool anisé. J'ai légèrement françisé la recette en le remplaçant par du vin blanc, pour que ça soit plus facile à reproduire pour tout le monde
• Des câpres
• Des épices : du cumin, du paprika doux et du piment fort de Cayenne
• Des herbes : du thym, de l'origan, de la menthe et du persil. Vous pouvez les prendre fraîches, congelées ou séchées. Faites en fonction de ce que vous avez dans vos placards !
• De l’huile d’olive
• Du sel
• De la feta : le fromage traditionnel grec par excellence
• Des crevettes : j'en achète des cuites déjà décortiquées car je trouve ça plus pratique, mais faites en fonction de ce que vous trouvez
• Du riz pour l'accompagnement

🦐 Quelles crevettes choisir ?

Vous pouvez prendre celles de votre choix : petites, grandes, roses, grises, ... J'en achète des cuites déjà décortiquées car je trouve ça plus pratique, mais faites en fonction de ce que vous trouvez.

🍅 Les tomates, ça se consomme quand ?

Elles se dégustent de juin à septembre inclus.

😇 Conservation

Je vous conseille de conserver cette recette dans les 24 heures, à cause des crevettes.

Sinon, vous pouvez faire tout le reste et rajoutez les crevettes au dernier moment, juste avant la consommation. 

🎥 La recette étape par étape en vidéo arrive bientôt