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    Shakshuka (tomates, oeufs coulants et épices)

    Publié le : Juil 25, 2021 · Modifié le : Jan 19, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

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    🌞 Un plat facile, rapide et idéal pour l'été

    ‍La shakshuka est un plat familial, idéal pour un dîner léger ou pour un brunch entre amis. Elle est composée de tomates fondantes et cuites, d'oeufs bien coulants et d'épices. Certains y rajoutent aussi des poivrons ou des pois chiches.

    Vous vous demandez sûrement d'où vient ce plat délicieux. Si de nombreux pays se disputent l'invention de la shakshuka, on sait qu'elle est née en Afrique du Nord avant de commencer à s'étendre jusqu'au Proche et Moyen-Orient. Aujourd'hui, c'est un véritable classique de la cuisine israélienne.

    Vous pouvez la déguster seule, l'accompagner de riz, de lentilles ou bien la saucer avec des pains pitas ou des naan.

    Zoom sur la shakshuka et les oeufs coulants.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

    • Elle est très très simple à faire
    • Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients
    • Elle vous fait voyager en une bouchée

    🧄 Quel ail choisir ?

    N’hésitez pas à aller regarder l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail. Sans le savoir, on peut cautionner l’esclavage et l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    💡 Foire Aux Questions :

    Comment conserver la shakshuka ? Peut-on la préparer à l'avance ?

    Les oeufs, une fois cuits, durcissent très vite. Vous avez 2 options : soit vous l'engloutissez dès qu'elle est prête, soit vous la préparez en avance, vous la faites réchauffer à la poêle et vous rajoutez les oeufs pour les faire cuire juste avant de passer à table.

    Quand se mangent les tomates ?

    De juin à septembre inclus.

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    Shakshuka dans une poêle avec des tomates et des oeufs.
    5 de 2 votes

    Shakshuka (tomates, oeufs coulants et épices)

    Composée de tomates fondantes, d'oeufs coulants et d'épices, la shakshuka est un plat familial et léger que vous allez adorer !
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 30 min
    Temps total 35 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Casserole
    • Une poêle
    • Des plaques de cuisson
    • Couvercle

    Ingrédients

    • 5 grosses tomates (environ 800 g)
    • 1 filet d' huile d'olive
    • 1 oignon
    • 2 gousses d' ail
    • 1 filet d' eau
    • 2 bonnes cuillères à café de cumin
    • 2 bonnes cuillères à café de paprika
    • ½ cuillère à café de piment fort de Cayenne
    • 2 oeufs
    • Quelques feuilles de menthe
    • Quelques feuilles de coriandre
    • 40 g de feta
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les tomates pendant 2 minutes. Retirez-les, passez-les sous l'eau froide et pelez-les, le goût n'en sera que meilleur !
    • Ensuite, dans une poêle à feu moyen, faites légèrement caraméliser l'oignon et les gousses d'ail émincés avec un filet d'huile d'olive.
    • Baissez ensuite sur feu doux puis rajoutez les tomates coupées en cubes (plus ils sont petits, plus ça cuira rapidement), le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et un léger filet d'eau.
    • Laissez cuire à couvert le tout pendant 20 minutes en mélangeant de temps à autre.
    • Au bout des 20 minutes, cassez les oeufs dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit bien blanc.
    • Servez dans des assiettes et parsemez d'herbes fraîches et de feta émiettée.

    Notes

    Dégustez la shakshuka avec du riz ou différentes sortes de pains (pitas, naans ou même baguette).
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Israëlienne
    Keyword: été, facile, rapide
    Régime: Sans gluten, Végétarien

    More Été

    • Mocktail poire et rose
    • Confit d'oignon
    • Cookies tout chocolat
    • Cannelés salés (chèvre & tomates séchées)

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Alice

      juillet 07, 2022 at 9:47

      5 stars
      Merci pour la recette, j’ai testé et c’était super bon !!

      Répondre
    2. Lai

      juillet 09, 2022 at 5:53

      5 stars
      Trop bon !

      Répondre

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