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    Nouilles sautées au poulet et aux légumes

    Publié le : Jan 23, 2023 · Modifié le : Jan 23, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cette recette toute simple de nouilles sautées au poulet et aux légumes est saine, complète et rapide ! Composée de nouilles chinoises, de légumes croquants et de poulet fondant, il suffit de faire sauter tout ça avec une délicieuse sauce asiatique. Un plat savoureux pour voyager jusqu'en Asie.

    Nouilles sautées dans un bol avec des baguettes et de la sauce soja.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez les adorer
    • 🥦 Les ingrédients
    • ✅ Version sans gluten
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 🤤 D'autres pépites asiatiques
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez les adorer

    • Elles sont très très faciles à réaliser.
    • Elles peuvent se conserver plusieurs jours et sont donc idéales pour le batch cooking.
    • Elles sont sans lactose (vérifiez bien que les sauces n'en contiennent pas).
    Nouilles sautées dans un bol avec des baguettes et de la sauce soja.

    🥦 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Du poulet : je préfère les hauts de cuisse, meilleurs pour cette recette. Si vous n'en trouvez pas, prenez-les en filets ou en escalopes.
    • Des nouilles chinoises : aux oeufs frais. Vous en trouverez dans la plupart des supermarchés, au rayon cuisine du monde. Ou dans les épiceries spécialisées.
    • Des sauces japonaises : la sauce nuoc mam, la sauce huître, la sauce soja et la sauce sriracha.
    • Des légumes : des brocolis, des carottes et un oignon. En fonction de la période où vous faites cette recette, pensez aux légumes surgelés lorsque ce n'est pas la saison. Le brocoli frais se consomme de septembre à novembre inclus et la carotte de septembre à mars.
    • De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
    • De l'huile de sésame.
    • Du gingembre : frais ou surgelé.
    • Des herbes : persil et coriandre. Fraîches ou surgelées, en fonction de ce que vous avez.
    • Des oignons frits.
    Nouilles sautées dans un bol avec des baguettes et de la sauce soja.

    ✅ Version sans gluten

    Pour rendre cette recette sans gluten, remplacez les nouilles chinoises traditionnelles (qui sont faites à partir de semoule de blé) par des nouilles de riz ou de Konjac. Et vérifiez bien que vous achetez des sauces sans gluten.

    ❄️ Conservation

    Une fois froides, placez-les dans un récipient hermétique puis au frigo. Vous pourrez ainsi les conserver 2 à 3 jours.

    Nouilles sautées dans un bol avec des baguettes et de la sauce soja.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Nouilles poulet & légumes 🥰 #nouilles #noodles #recetteasiatique #recettefacile #faitmaison #recetterapide

    ♬ son original - mariefoodtips

    🤤 D'autres pépites asiatiques

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    Si vous faites ces nouilles sautées au poulet et aux légumes, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Nouilles sautées dans un bol avec des baguettes et de la sauce soja.
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    Nouilles sautées au poulet et aux légumes

    Une recette toute simple, composée de nouilles chinoises, légumes et poulet fondants, le tout sauté avec une délicieuse sauce.
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 10 min
    Temps de cuisson 30 min
    Temps total 40 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Casserole
    • Des plaques de cuisson

    Ingrédients

    • 140 g de nouilles chinoises
    • 8 cuillères à soupe de sauce soja salée
    • 2 petite cuillère à soupe de sauce nuoc mam
    • 4 petites cuillères à soupe rases de cassonade
    • 2 grosse cuillère à soupe de sauce huître
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu
    • 300 g de brocoli seulement les fleurets
    • 90 g de carotte
    • 1 petit oignon
    • 1 grosse gousse d' ail
    • 550 g de hauts de cuisse de poulet (environ 380 g une fois désossés et sans peau)
    • 1 filet d' huile de sésame
    • Un peu de sel
    • Un peu de poivre
    • 2 cuillères à café de sauce sriracha
    • Quelques feuilles de persil
    • Quelques feuilles de coriandre
    • 2 poignées d' oignons frits

    Instructions

    • Émincez le brocoli, épluchez les carottes puis émincez-les finement. Déposez les dans une casserole d'eau bouillante et à la reprise de l'ébullition, comptez 5 minutes.
    • Pendant ce temps, émincez l'ail et l'oignon puis égouttez-les légumes et faites-les revenir avec l'ail et l'oignon dans un filet d'huile de sésame, dans une poêle à feu vif. Salez, poivrez et laissez cuire une douzaine de minutes en mélangeant souvent.
    • Pendant ce temps, préparez la marinade en mélangeant la sauce nuoc mam, la cassonade, la sauce huître, le gingembre moulu et la sauce soja.
    • Désossez les hauts de cuisse de poulet et retirez leur peau, puis rajoutez-les dans la poêle avec la marinade. Laissez cuire en retournant de temps en temps, pendant 6-7 minutes.
    • Faites cuire les nouilles une minute de moins que ce qui est recommandé sur l'emballage, puis égouttez-les et rajoutez-les à la casserole.
    • Faites sauter pendant 2-3 minutes à feu vif puis servez dans des assiettes. Parsemez de persil et de coriandre, rajoutez la sauce sriracha et les oignons frits puis régalez-vous !
    Type de plat: Plat principal, wok
    Cuisine: Chinoise
    Keyword: express, facile, gourmand, rapide
    Régime: Sans lactose

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

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