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    Accueil » Recettes » Plat principal

    Gyros (pita, légumes d'été, viande et sauce)

    Publié le : Août 6, 2022 · Modifié le : Oct 28, 2022 par Marie · 1 commentaire

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    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    Il m'arrive d'aller en Grèce l'été, et quel plaisir de retrouver à chaque fois les gyros, ces délicieux sandwichs grecs composés de pain pita, de viande, de légumes et de tzatziki. On y rajoute des épices et des herbes, et on l'accompagne souvent de frites.

    Gyros avec tomates, feta, porc, concombre et herbes.

    C'est un plat emblématique de la street-food grecque, on peut même le retrouver dans certains restaurants. Gourmand et copieux, le gyros parfume les rues de Grèce par son odeur alléchante. Dès que vous verrez ce sandwich coloré, croyez-moi, vous succomberez à la tentation !

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez les adorer
    • 🧄 Quel ail acheter ?
    • 💡 Foire Aux Questions
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 🇬🇷 D'autres pépites grecques
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez les adorer

    • Ils vous font voyager jusqu'en Grèce
    • Ils sont vraiment délicieux et super pratiques à déguster/à transporter
    • Ils sont appréciés de tous, petits et grands

    🧄 Quel ail acheter ?

    N’hésitez pas à aller regarder l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail. Sans le savoir, on peut cautionner l’esclavageet l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    💡 Foire Aux Questions

    Quelle est la différence entre un kebab et un gyros ?

    Le döner kebab, spécialité turque, ressemble beaucoup au gyros. On les différencie par la viande (il y a très rarement du porc dans le kebab) et par les sauces (le gyros a une sauce tzatziki alors qu'on met plutôt de la sauce blanche dans un kebab, ainsi que d'autres sauces comme de la sauce barbecue, samouraï, etc...)

    Quelle viande met-on dans un gyros ?

    C'est souvent du porc. J'avais envie de changer et de proposer de l'agneau mais vous pouvez aussi y mettre du poulet.

    Avec quoi accompagner le gyros ?

    Il est souvent accompagné de frites. Chez vous, vous pouvez aussi le manger avec du riz.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Sandwich façon Gyros à la Grecque #gyros #cuisinegrecque #recetterapide #recettefacile #été #streetfood #recette #cuisine

    ♬ FADE UP - ZEG P

    🇬🇷 D'autres pépites grecques

    • Ktipiti : tartinade grecque aux poivrons et feta
    • Rizogalo : riz au lait crémeux à la fleur d'oranger
    • Souvlaki : brochettes de porc et légumes grillés

    Si vous faites ces gyros, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Gyros avec tomates, feta, porc, concombre et herbes dans une assiette sur une chaise.
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    Gyros (pita, légumes d'été, viande et sauce)

    Des gyros comme si vous étiez en Grèce, avec des légumes d'été poêlés, de l'agneau et une délicieuse sauce citronnée au yaourt et herbes.
    Servings 4 personnes
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps de cuisson 20 minutes min
    Temps de repos 1 heure h 30 minutes min
    Temps total 1 heure h 55 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Des plaques de cuisson
    • presse-ail (optionnel)
    • Un presse-citron (optionnel)

    Ingrédients

    • 4 pitas
    • 850 g d' épaule d'agneau sans os
    • 400 g de yaourt grec
    • 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
    • 2 cuillères à soupe d' origan
    • 1 grosse gousse d' ail
    • 1 petit citron vert
    • 10 grandes feuilles de menthe
    • 10 feuilles de basilic
    • 2 cuillères à soupe de thym
    • 1 filet d' huile d'olive
    • 1 poivron jaune
    • 120 g de feta
    • 1 concombre
    • 1 grosse tomate
    • 1 grosse tomate verte type Green Zebra
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Coupez l'agneau en grossiers morceaux si ce n'est pas déjà le cas. Déposez-le dans un bol avec 100 g de yaourt grec, la coriandre moulue, l'origan, l'ail hachée ou pressée, du sel et du poivre.
    • Filmez et laissez reposer au frigo pendant au moins 1h30 (toute une nuit c'est encore mieux).
    • Émincez le poivron jaune et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre à feu vif. Au bout de 5 minutes, baissez sur feu moyen et rajoutez l'agneau et sa marinade.
    • Laissez cuire 10 à 15 minutes en mélangeant souvent. Pendant ce temps, coupez les tomates et le concombre en petits cubes, puis réservez.
    • Dans un bol, mélangez les 300 g de yaourt grec restants avec les herbes (menthe, basilic et thym) émincés, le jus de citron vert, du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez si besoin.
    • Vous pouvez fourrer les pitas avec les légumes et la viande, ou déposer le tout dessus. Émiettez la feta dedans ou dessus, rajoutez quelques herbes fraîches, la sauce au yaourt et régalez-vous !

    Notes

    Les Grecs mettent aussi de l'oignon rouge et des frites à l'intérieur.
    Author: Marie Compain
    Type de plat: Plat principal, Sandwich
    Cuisine: Grecque
    Keyword: déjeuner, facile, gourmand, rapide, street-food

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    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

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