• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Eco Tips
  • Body Talks
  • À propos de Marie Food Tips
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos
  • Body Talks
  • Eco Tips
  • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Index des recettes
    • À propos
    • Body Talks
    • Eco Tips
    • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×

    Accueil

    Gratin butternut et pommes de terre

    Publié le : Fév 19, 2023 · Modifié le : Fév 19, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce gratin de butternut et de pommes de terre est aussi réconfortant que moelleux, avec de délicieux légumes fondants. Parfumé et coloré, il vous régalera à coup sûr. En plus, il est très simple à réaliser, presqu'enfantin.

    Gratin butternut et pommes de terre dans un plat blanc.

    Si vous aimez les plats bien réconfortants, vous allez adorer la Croziflette ou ce crumble de butternut au Parmesan.

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🥔 Les ingrédients
    • 🍴Les ustensiles
    • ✨ Customisez votre gratin
    • ✅ Version vegan, sans gluten et sans lactose
    • 🥰 Le conseil du chef
    • ❄️ Conservation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 😋 D'autres recettes réconfortantes
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il vous réchauffera et est délicieusement réconfortant, avec des légumes de saison.
    • Il est vraiment très simple à réaliser.
    • Il est végétarien* et peut facilement devenir vegan, sans lactose et sans gluten.

    *Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler).

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    Part de gratin de butternut et pommes de terre dans une assiette.

    🥔 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Un butternut : c'est la saison de septembre à mars inclus, donc profitez-en !
    • Des pommes de terre : je vous recommande celles à chair tendre pour un gratin, comme les Nicola, Monalisa, Samba, Spunta ou Agata.
    • De la crème liquide : je vous recommande celle à 30% de matière grasse.
    • Du fromage râpé : si vous pouvez, prenez un bloc de fromage (Comté, gruyère, emmental, Beaufort, Parmesan, etc...) et râpez-le vous-même, ça sera encore meilleur !
    • Ail et oignon jaune.
    • Des herbes : de la ciboulette et du thym, frais ou surgelés.
    • Un peu de beurre, pour la première cuisson des légumes.

    🍴Les ustensiles

    • Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
    • Des plaques de cuisson et une poêle : pour la première cuisson des légumes.
    • Un plat qui va au four.
    • Un four

    Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

    ✨ Customisez votre gratin

    Vous pouvez remplacer une partie de la crème liquide par du lait, pour une recette plus légère. Et n'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts, en rajoutant des lardons natures ou fumés par exemple.

    Gratin butternut et pommes de terre dans un plat blanc.

    ✅ Version vegan, sans gluten et sans lactose

    • Pour rendre cette recette vegan et sans lactose, remplacez la crème liquide par de la crème végétale (de soja par exemple ou même de coco pour un goût un peu exotique), le fromage râpé par le râpé végétal de votre choix et le beurre par de la margarine végétale.
    • Pour faire de ce gratin une recette sans gluten, faites attention au fromage râpé que vous achetez, car certains contiennent du gluten.

    🥰 Le conseil du chef

    Pré-cuisez bien les légumes avant d'assembler tous les ingrédients, pour qu'ils soient bien fondants dans le gratin.

    ❄️ Conservation

    Déposé dans un tupperware hermétique, ce gratin butternut et pommes de terre se conservera au frigo pour 48 heures maximum.

    Part de gratin de butternut et pommes de terre dans une assiette.

    🎥 La recette en vidéo

    @mariefoodtips

    Gratin butternut & pommes de terre #gratin #recettefacile #recettesimple #cuisine #vegetarien #recette #gratiné

    ♬ Je me promène - JUL

    😋 D'autres recettes réconfortantes

    • Mac and cheese (gratin de macaroni au fromage)
    • Butternut au four
    • Gnocchi à la Romaine

    Si vous faites ce gratin butternut et pommes de terre, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Gratin butternut et pommes de terre dans un plat blanc.
    5 d'1 vote

    Gratin butternut et pommes de terre

    Aussi réconfortant que moelleux, avec de délicieux légumes fondants, ce gratin de butternut et de pommes de terre est simple et gourmand !
    Portions 6 personnes
    Temps de préparation 20 min
    Temps de cuisson 1 h 15 min
    Temps total 1 h 35 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des plaques de cuisson
    • Une poêle
    • Un plat qui va au four
    • Un four

    Ingrédients

    • 1,5 kg de butternut
    • 1,2 kg de pommes de terre
    • 1 bon oignon
    • 1 grosse gousse d' ail
    • De l' huile d'olive
    • Quelques brins de thym
    • 190 g de crème fraîche épaisse
    • 200 g de fromage râpé mozzarella, comté, beaufort, emmental, ...
    • Un peu de sel fin
    • Un peu de poivre
    • Quelques brins de ciboulette

    Instructions

    • Épluchez l'ail, l'oignon, le butternut et les pommes de terre, puis passez-les à la mandoline ou émincez-les finement en lamelles.
    • Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Sur deux ou trois feuilles d'aluminium (il vaut mieux faire plusieurs fournées pour que ça cuise bien), déposez les légumes et arrosez d'huile d'olive. Enfournez pour 30-35 minutes (à la sortie les légumes doivent être mous).
    • Déposez ensuite les légumes dans un plat à gratin et rajoutez-y la crème fraîche, du sel, du poivre et du thym. Pressez l'ail, mélangez bien puis rajoutez le fromage râpé sur le dessus.
    • Enfournez pour 35-40 minutes et à la sortie du four, parsemez de ciboulette.
    Type de plat: Gratin, Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: au four, facile, gourmand, réconfortant
    Régime: Végétarien

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    More Plat principal

    • Birria tacos empilés dans un plat.
      Birria tacos
    • Bourek Annabi empilés dans une assiette.
      Bourek annabi
    • Sofficini
    • Buns farcis

    Interactions du lecteur

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
    • Katsudon dans une assiette avec des baguettes, un bol de sauce soja et un de coriandre.
      Katsudon Japonais : poulet pané et omelette au soja
    • Chouquettes dans une assiette avec un journal, une rose et une tasse de thé au citron.
      Délicieuses chouquettes inratables
    • Gâteau dans une assiette entourée de fraises, carrés de chocolat et crème anglaise dans un bol.
      Meilleur gâteau au chocolat ever

    Inscrivez vous à ma newsletter pour recevoir mon e-book gratuit !

    Les dernières pépites

    • Malfatti
    • Burger végétarien
    • Poulet Tikka Massala
    • Rosti sandwich dans une assiette avec un oeuf coulant.
      Rösti sandwich

    Les derniers Eco Tips

    • Bol de quinoa, courgettes, labneh et falafels, avec un bol de sauce.
      Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes
    • Tarte fraises et pêches
      Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Marie Compain en train de manger des sushis.
      Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips
    • Pomme à moitié croquée devant un miroir qui la montre belle et rouge.
      Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    NEWSLETTER

    • Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rien rater !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}