Glace au chocolat (sans sorbetière)

Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

Pas de sorbetière ? Pas de panique, vous pouvez quand même préparer une délicieuse et savoureuse glace au chocolat. Des ingrédients simples (seulement 5 et pas d'œufs), quelques minutes de préparation et un congélateur sont tout ce dont vous aurez besoin.
Pour les chaudes journées d'été ou les goûters rafraîchissants et gourmands, elle est parfaite, comme mon tiramisu à la framboise ou mon sorbet à la fraise (sans sorbetière).

Table des matières

• 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
• ❄️D'autres desserts sans cuisson
• 🍫 Les ingrédients
• 🍴Les ustensiles
• ✨ Comment faire cette glace au chocolat ?
• 🥰 Les conseils du chef
• 💡 Foire Aux Questions
• ❄️ Conservation
• 🎥 La recette en vidéo
• 😋 Si vous aimez le chocolat...
• 📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

• Pas de sorbetière : cette glace se prépare à l'ancienne, donc vous n'aurez besoin que de très peu d'équipement, basique.
• Seulement 5 ingrédients : vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients, tous très simples à trouver et à utiliser.
• Un des parfums les plus appréciés : la glace au chocolat est l'une des plus aimées, donc vous ne ferez que des heureux si vous la faites pour votre famille ou vos amis.
• Rafraîchissante : elle est parfaite pour l'été et ses chaudes journées ensoleillées grâce à sa fraîcheur.

❄️D'autres desserts sans cuisson

🍫 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• De l'extrait de vanille, pour parfumer très légèrement votre glace.
• Du lait concentré sucré : attention à ne pas en prendre du non sucré, car c'est ça qui va venir sucrer la glace.
• Du cacao en poudre non sucré, j'aime particulièrement le Van Houten*, que j'utilise dans tous desserts.
• Du chocolat noir : privilégiez le chocolat noir pâtissier et faites attention à ce qu'il ait une teneur en chocolat de 62% minimum. Et s'il peut être issu du commerce équitable, c'est encore mieux. Découvrez l'Eco Tips que j'ai écrit sur le chocolat !
• De la crème fleurette : prenez-en une entière, à 30% de matière grasse.

*Cette recette n'est pas sponsorisée, j'y évoque simplement les produits que j'aime et que j'utilise au quotidien.

🍴Les ustensiles

✨ Comment faire cette glace au chocolat ?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Déposez la crème fleurette dans un bol froid et à l'aide d'un batteur électrique, montez-la en chantilly bien ferme.

• Dans un bol, mélangez l'extrait de vanille, le lait concentré sucré et le cacao en poudre avec un fouet.
• Concassez le chocolat noir, rajoutez-le et réservez.

• Rajoutez délicatement la moitié de la chantilly dans le bol de chocolat et mélangez très doucement à l'aide d'une spatule, pour ne pas casser la chantilly.

• Répétez l'opération avec l'autre moitié de la chantilly.

• Déposez l'ensemble du mélange dans un moule à gâteau.
• Couvrez et mettez au congélateur 3 à 5 heures (à adapter en fonction de la texture que vous aimez).

🥰 Les conseils du chef

1. Choisissez bien vos ingrédients : il y en a si peu que je vous conseille de bien les choisir et d'utiliser ceux que je vous donne (particulièrement le cacao en poudre). C'est avec ceux-là que vous aurez la meilleure glace au chocolat !
2. Si vous voulez rajouter d'autres ingrédients (caramel, fruits secs, M&M's, Oreo, Spéculoos, Marshamallow, noix, etc...), concassez-les bien avant de les rajouter et n'en ajoutez pas trop pour ne pas modifier la texture de la glace.
3. Le temps de repos au congélateur : il dépend de la texture que vous souhaitez obtenir. Pour une texture un peu fondante, 3 heures suffiront. Pour une vraie texture de glace, je vous recommande 5 heures minimum.
4. Pour servir : si votre glace est trop dure, faites bouillir de l'eau et trempez votre cuillère à glace dedans, ça vous aidera beaucoup !

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation

Conservez votre glace au chocolat dans un récipient hermétique style Tupperware, au congélateur. Ainsi, vous pourrez la garder pendant 1 mois.

Si vous avez du mal à réaliser des boules et servir, faites bouillir de l'eau et trempez votre cuillère à glace dedans, ça sera beaucoup plus simple.

🎥 La recette en vidéo

😋 Si vous aimez le chocolat...

• Cookies triple chocolat
• Tarte sans cuisson au chocolat, crème fouettée et fraises
• Mousse au chocolat traditionnelle (inratable)

Si vous faites cette glace au chocolat, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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