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    Tarte simple et sans cuisson au chocolat, crème fouettée et fraises

    Publié le : Mai 20, 2022 · Modifié le : Oct 28, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 5 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    😋 Biscuit cacaoté, crème fouettée et fraises : un pur délice !

    Je trouve cette recette littéralement parfaite pour le printemps et l’été. 

    Elle est sucrée mais pas trop, avec un biscuit légèrement chocolaté à base de petits beurres, une crème fouettée zestée de citron vert et des fraises qui apportent une délicieuse touche de fraîcheur. 

    Et le (gros) bonus : même pas besoin de rester devant le four pour vérifier que ça ne brûle pas, parce cette tarte est sans cuisson !

    Zoom sur cette tarte sans cuisson avec des tartelettes et des fraises.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

    • Elle est bien gourmande mais pas trop sucrée et écoeurante
    • Elle ne nécessite pas de cuisson et donc pas d’avoir un four
    • Elle est idéale pour un joli dessert sans prise de tête à partager en famille ou entre amis

    ✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

    Si vous êtes intolérant ou allergique au gluten, vous pouvez tout à fait faire cette recette, il suffit juste de faire quelques petits ajustements.

    Déjà, prenez des petits beurres sans gluten, ça existe. Le chocolat en poudre Van Houten peut contenir des traces de gluten, donc trouvez-en un qui n'en contient pas (ça existe aussi !). 

    Le mascarpone est sans gluten, mais vérifiez bien qu'il n'en contient pas : il arrive qu'on en en rajoute dans certains produits raffinés. Faites aussi attention au sucre glace, certains contiennent de l'amidon de blé et d'autres de l'amidon de maïs, c'est ce dernier que vous devez utiliser. 

    Les fraises, la crème fleurette, le beurre et les citrons verts ne contiennent pas de gluten. 

    💡 Foire Aux Questions

    Comment conserver cette tarte ?

    Cette tarte ne se conserve pas plus de 24h, car la crème fouettée n'est pas stérilisée. En plus, les fraises risquent de vraiment ramollir... Mais croyez-moi, elle est tellement bonne qu'elle sera engloutie en moins de 24h 🙂

    Quand manger des fraises ?

    D'avril à juillet inclus.

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    @mariefoodtips

    Biscuit chocolat, crème fouettée citron vert & fraises 🍓 #patisserie #fraise #vegetarien #dessert #cuisine #tiktokfood #tiktokacademie #recettefacile #recetterapide

    ♬ son original - mariefoodtips
    Grande tarte dans son moule avec des petites tartelettes autour, des fraises et des biscuits.
    5 de 6 votes

    Tarte sans cuisson au chocolat, crème fouettée et fraises

    Un biscuit cacaoté, une crème fouettée parfumée au citron vert et des fraises fraîches : le goûter idéal sans cuisson !
    Portions 6 personnes
    Temps de préparation 20 min
    Temps de repos 40 min
    Temps total 1 h

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Un moule à tarte environ 28-30 cm
    • Batteur électrique
    • Poche à douille pour faire des décos avec la crème fouettée (optionnel)

    Ingrédients

    • 220 g de petits beurres
    • 25 g de cacao en poudre
    • 100 g de beurre doux
    • 250 g de crème fleurette
    • 110 g de mascarpone
    • 2 citrons verts
    • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
    • 400 g de fraises

    Instructions

    • Dans un grand bol, mettez vos petits beurres et écrasez-les avec un mortier et un pilon jusqu'à avoir des miettes (si vous n'en avez pas, mettez tout dans un torchon propre et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou quelque chose d'un peu lourd).
    • Une fois que tout est en miettes, rajoutez le cacao en poudre et le beurre, que vous aurez fait fondre.
    • Mélangez bien avec vos mains et déposez tout ça dans votre moule à tarte. Mettez au frigo le temps de faire le reste de la recette (minimum 30-40 minutes).
    • Dans un bol propre, déposez la crème fleurette et le mascarpone bien froids, qui sortent tout juste du frigo. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le tout et rajoutez le sucre glace et les zestes de citron vert. Fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une texture ferme (si vous penchez votre bol, la crème fouettée peut légèrement se pencher avec, mais elle ne doit pas tomber).
    • Lavez vos fraises, équeutez-les puis coupez-les en lamelles et réservez. Déposez votre crème fouettée et vos lamelles de fraises sur le fond de tarte puis régalez-vous !
    Type de plat: Goûters et desserts, Tartes sucrées
    Cuisine: Française
    Keyword: biscuit sablé, fruits, sans cuisson, tarte
    Régime: Végétarien

    More Goûters et desserts

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    • Confiture de lait (dulce de leche)

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Judith

      mai 21, 2022 at 7:59

      5 stars
      merci pour la recette !

      Répondre
      • Marie

        août 04, 2022 at 9:34

        5 stars
        Avec grand plaisir Judith !

        Répondre
    2. Odile

      août 03, 2022 at 2:46

      5 stars
      Je ne suis pas une fan de desserts, car vite écoeurée. Mais celui là est une vraie tuerie à essayer impérativement !

      Répondre
      • Marie

        août 04, 2022 at 9:34

        5 stars
        Merci Odile pour tant d'enthousiasme 🙂 oui, cette tarte est légère et rafraîchissante : idéale pour un été gourmand !

        Répondre

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